Maistas Straipsniai

Permainingi šių metų orai neaplenkė ir šalies bulvių augintojų laukų. Nors pirmosios šviežios lietuviškos bulvės prekybos tinklo „Maxima“ daržovių skyrių įprastai kasmet pasiekdavo jau birželio pradžioje, šiemet jos parduotuvėse pasirodė tik prieš Jonines. Nepaisant iššūkių, šalies ūkininkai džiaugiasi, kad derlius – kokybiškas. O paminėti prasidėjusį šios populiarios daržo gėrybės sezoną kviečia namuose čirškinant bulvinius blynelius, pagardintus neįprastu ingredientu – feta.

Internete žaibiškai ėmė plisti šis padažo salotoms receptas – jam pagaminti prireiks vos trijų ingredientų, o juo paskaninti norėsis bet kokias salotas. Salotos – neatskiriama raciono dalis, ypač vasarą, ir kiekvienas jomis mėgaujasi skirtingai. Kai kurie mėgsta paprastas daržovių salotas kaip garnyrą, o kiti jas paverčia pilnaverčiu patiekalu, pridėdami riebalų, baltymų ir angliavandenių.

Tėvelių dieną visi švenčia skirtingai. Vieni įsikelia savo „Facebook“ paskyroje nuotrauką su tėčiu, surašo ilgiausias sveikinimo eiles jam ir taip pravirkdo didžiąją dalį savo „Facebook“ draugų, o tėčiui, kuris net neturi „Facebook“ paskyros, jie net nepaskambina. Antri vyksta pas tėvelius namo ir ten artimųjų rate vaišinasi tėvelių gamintu maistu. Treti, šiai kategorijai dabar priklausau ir aš – tėvelius mamytės ar tėčio dieną vežasi į kokią kavinę pasisėdėti.

Vasarą parduotuvių lankytojų žvilgsniai vis dažniau krypsta į ledų šaldytuvus. Daugelis jau turime pamėgtus skonius, tačiau malonu atrasti naujų, ypač kai ledų įvairovė kasmet didėja. Nors kai kuriose vėsaus klimato šalyse ledais mėgaujamasi ištisus metus, pasak „Rimi Lietuva“ rinkodaros ir viešųjų ryšių skyriaus vadovės Dalios Čenkienės, Lietuvoje jie –vasaros desertas. Atšilus orams ledų paklausa smarkiai išauga. Dėl to visą vasarą elektroninėje parduotuvėje www.rimi.

Sultinga ir universali mėsos dalis – kiaulienos sprandinė – neatsiejama grilio sezono žvaigždė, puikiai tinkanti ne tik šašlykams, bet ir kepsniams ar net plėšytai mėsai gaminti. Lietuviško prekybos tinklo „Maxima“ kulinarinių idėjų partneris Aivaras Prokša sako, kad kiaulienos sprandinė gali tapti ir tikru vasaros atradimu – tereikia pasiraitoti rankoves ir išmokti ją gardžiai išsimarinuoti patiems.

Ar patikėsite, jei pasakysiu, jog apie „Floros simfoniją“, įsikūrusią Kunigiškėse, sužinojau pamatęs ją leisdamas droną Palangos pajūryje? Pritariu visiems, kas tuo nepatikėtų, – nepatikėčiau ir aš. Tad tebūnie tiesa. Apie Kunigiškėse statomą pastatą iš spaudos sužinojau dar prieš gerus metus ir, aišku, sekiau įvykių eigą. O jau šį pavasarį sužinojęs, kad „Floros simfonijai“ vietiniai valdininkai pagaliau uždegė žalią šviesą, nuvykau ten su kompanija.

Maitinimo įstaigų angliški pavadinimai manau jau nei vieno nebestebina, o tuos, kurie dar bando piktintis dėl ignoruojamos lietuvių kalbos, siūlau pasižiūrėti į gatvėse važinėjančias greitosios pagalbos automobilius ir perskaityti ant jų besipuikuojančius pavadinimus. Šį kartą kalbėsiu apie maitinimo įstaigą, kurios pavadinime naudojamas lietuviškas žodis, bet apie to žodžio reikšmę net pats gavau pasiieškoti informacijos, ir tam radau net 3 aiškinimus.

„Nežinau ar atsiras toks žmogus, kuris nemėgtų šašlykų?“, – anksčiau klausė tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida. „Juk tik užtenka pajusti kaimynus kepant juos ir jau nejučia pats pradedi svajoti, kaip čirškini mėsytę. Šašlykus marinuoju ir su mineraliniu, ir su obuolių sultimis, ir su majonezu bei garstyčiomis. Šiandien šašlykus raugiau su kefyru. Renkuosi vis kitą variantą ir bandau atrasti geriausią marinatą.

Parduotuvių lentynas ryškiomis spalvomis numarginę įvairių veislių pomidorai primena, kad dabar – puikiausias metas imtis eksperimentų virtuvėje, traukti konservavimo reikmenis iš stalčių ir ruošti netikėtus vasariškus receptus.

„Dalinuosi lengvu receptu, kuris tikrai pravers, kai nesinori stovėti prie puodų. Skonis tikrai nuostabus, nors produktai paprasti ir randami kiekvieno namuose“, – anksčiau rašė tinklaraščio „Samčio užrašai“ autorė Odeta. Ingredientai: 500 g vištos krūtinėlės; 2 šaukštai krakmolo; 1 kiaušinis; Pagal skonį druskos ir pipirų; Aliejaus kepimui; 4 šaukštai kokybiško pomidorų padažo; 2 šaukštai medaus; 4 skiltelės česnako; 1 aitrioji paprika; 2 šaukštai ryžių acto.

Nors šiek tiek vėliau nei pernai, tačiau ūkininkai jau kasa pirmąjį šių metų lietuviškų bulvių derlių. Sezonas kiek vėlavo, tačiau kainai tai įtakos neturėjo. „Šviežios vietoje užaugintos bulvės – pirkėjų be galo mėgstamos, jų derliaus visuomet laukiama su dideliu nekantrumu. Dėl to stengiamės, kad vos pasirodžius pirmosioms, jos nedelsiant pasiektų parduotuves.

Kada paskutinį kartą pirkote sveriamus šašlykus? Jei man būtumėt uždavę šį klausimą prieš savaitę, atsakyčiau ilgai negalvojęs, kad niekada. Tiesiog visada atrasdavau laiko paruošti mėsą kepimui pats. Bet šią savaitę kaip tyčia vieną dieną Lietuvėlę aplankė saulutė, ir su tokia kaitra, kad vietomis pajūryje siekė 18C, o tai šiomis dienomis – didelė prabanga. Tad norėdami išnaudoti pasakišką orą sumąstome pas tėvukus pakepti šašlykų. Autorius: Riebus Katinas, riebuskatinas.

Prasidėjusi vasara lepina gausėjančiu gardžiausių vaisių pasirinkimu. Akims raibstant nuo šiltojo sezono gėrybių, vis daugiau tautiečių simpatijų užsitarnauja sultingieji nektarinai, kurie yra puikiai panaudojami tiek vaisių dubenėliams ar desertams, tiek ir pikantiškiems patiekalams.

„Na jūs ir užatakavote žinutėmis mane, kad pasidalinčiau receptu ir kuo greičiau“, – anksčiau rašė tinklaraščio „Samčio užrašai“ autorė Odeta. „Žodžiu „Samčio užrašai“ neišradinės jokių mandrybių ir toliau varys per gyvenimą su paprastais receptais. Šiandien gaminau mišrainę. Ką atradau gamindama šią mišrainę?  Ogi greitą būdą paruošti morkas. Morkas supjausčiau mažais kubeliais ir 5 min. viriau. Gavosi traškios, bet minkštos.

„Draugų turėti yra gerai, o turėti draugus, kurie kaip ir tu dievina skanų maistą, yra šimtą kartų geriau.“ Tai buvo ištrauka iš mano dienoraščio. Tad po trumpos įžangos manau net neabejojate, kad šioje apžvalgoje be draugų ir jų rekomendacijos, kur skaniai pavalgyti, mes neapsiėjome.

Tikras vasaros skonis – šviežia naminė braškių uogienė. Daugumoje jų būna daug pridėtinio cukraus, kad būtų išsaugotos visos braškių savybės ir sustiprintas skonis, tačiau ekspertė išdavė tobulą braškių uogienės receptą, kuriam nereikės cukraus.  Uogienes mėgsta daugelis, jos puikiai dera su duonos riekele, yra nuostabus ingredientas pyragams, jos skanaujamos ir prie sūrio.

Ar įmanoma vienu metu griauti seną trobą, gaudyti vištas, imtis sodinimo ir dar ginčytis dėl raugintų kopūstų recepto? Taip, jei esi Vylius Blauzdavičius – ne tik žinomas kulinaras ir medžiotojas, bet dar ir dažnai užsispyręs kaip ožys nuotykių ieškotojas. O ypač, jei šalia – padėjėjas, kurio statusas svyruoja nuo geriausio draugo iki didžiausio priešininko.

Rožinei šaltibarščių bangai pamažu atslūgstant, puikus laikas atsigręžti į patiekalą, kuris nuo seno laikomas lietuviškos virtuvės ramsčiu – kopūstienę. Ypač, kai jo pagrindas – šviežias baltagūžis kopūstas – sveikatai naudinga, maistinga bei piniginei draugiška daržovė.

Šašlykai – kone privalomas kiekvienos vasaros atributas. Todėl dažnas iš parduotuvės neišeina neįsigijęs populiariosios kiaulienos sprandinės, pastebi Gintarė Kitovė, „Iki“ komunikacijos vadovė. Ši nebrangi ir lengvai paruošiama kiaulienos dalis gali virsti ne tik sultingais šašlykais – bet ir labai universaliais suktinukais su šviežiomis traškiomis daržovėmis, rašoma pranešime žiniasklaidai.

Paskutinį pavasario savaitgalį, gegužės 31-ąją, sostinę užliejo trečiojo Vilniaus šaltibarščių festivalio „Vilnius Pink Soup Fest“ euforija: šventėje laukė daug veiklų ir smagūs siurprizai įvairiose sostinės vietose. Vienas jų – senamiestyje, prie šventiškai išpuoštos „Rimi“ parduotuvės (Pilies g. 10). Kai vis dažniau kavinėse matome prie rožinių lėkščių palinkusius valgytojus, o šilto savaitgalio namuose neįsivaizduojame be šaltibarščių, reiškia, atėjo vasara.

Šį sekmadienį TV3 žiniasklaidos grupės paskutinėje sezono laidoje „La maistas. Iššūkis“ – tikri užkandžių hitai: kepta duona ir sūrio spurgytės. Juos paprasta pasigaminti namuose ir skonis kaskart užburia. O kad juos pasigaminti būtų dar lengviau, išbandykite laidos svečių receptus, kurie niekada nenuvils. Užkandžių įvairovė – milžiniška, kiekviena šalis turi jai būdingus skonius, ne išimtis ir Lietuva.

Prieš savaitę, viešėdamas Bodrume, taip ir neradau kebabinės, gaminančios skanius kebabus. Nors, kaip daugelis žinote, turkai garsėja tuo, kad gamina skanius kebabus. Grįžęs į Lietuvą kelias dienas bandžiau pamiršti tą liūdesiu persmelktą patirtį su kebabais, patirtą Turkijoje. Apžvalgos autorius: Riebus Katinas, riebuskatinas.

Šį šeštadienį gero vakaro kine – filmas „Žiūrėk, kaip jie bėga“, o paskutinėje TV3 žiniasklaidos grupės laidos „Gero savaitgalio receptas“ laidoje vedėjai Vaida Poderytė-Bernatavičė ir Laurynas Suodaitis kvies nusikelti į 1950-ųjų Londoną su ypatingu patiekalu – skumbrės musu su citrinų želė ir skrudinta duona.

Šventiniam Tėvo savaitgaliui ar tiesiog oficialiai vasaros pradžiai norisi ko nors ypatingo ir išskirtinio. Planuoti ilgų valandų virtuvėje visai nebūtina – grilyje iškepkit tiek išvaizda, tiek skoniu įspūdį paliekančių vištienos „ledinukų“. Pasak prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovės Gintarės Kitovės, šį įdomų receptą įvertins ir norintys sutaupyti, nes jam reikės vienos pigiausių vištienos dalių – blauzdelių, rašoma pranešime spaudai.

„Visada kepdavau aliejuje keptuvėje, bet vakar pamačiau įrašą ir aišku šiandien jau bandžiau. 10 balų, patiko labai, dabar taip tik ir kepsiu!“, – sako tinklaraštininkė. Reikės: 450 g juodos duonos; 100 g kietojo sūrio (smulkiai tarkuoto); 75 g lydyto sūrio; 3 valg. šaukštų majonezo; 6 skiltelių česnako; aliejaus; druskos. Nuo duonos nupjaustome plutas, supjaustome vienodo dydžio juostelėmis. Išdėliojame jas kepimo popieriumi išklotoje skardoje, apipurškiame aliejumi.

Mėsos ir grilio ekspertas, prekės ženklo „Chef the Viking“ įkūrėjas, kulinarinių knygų ir televizijos laidų autorius Vylius Blauzdavičius, plačiau žinomas kaip Šefas Vikingas, įsitikinęs: vasara – tai metas, kai galima ne tik mėgautis lauko virtuve, bet ir drąsiai eksperimentuoti su skoniais. Jau netrukus – gegužės 28 d. – Šefas Vikingas kartu su savo komanda dalyvaus „Grilio fiestoje“ Vilniuje.

Jau nuo pirmadienio ryto vienoje Vilniaus „Iki“ parduotuvių pirkėjus stebina naujiena – ypatingas šaltibarščių išvaizdos tortas. Pasak Gintarės Kitovės, „Iki“ komunikacijos vadovės, tai – tinklo konditerių staigmena prasidėjus šaltibarščių savaitei. Eksperimentus mėgstanti konditerių komanda taip pasveikino artėjantį Vilniaus šaltibarščių festivalį.

Šio sekmadienio TV3 žiniasklaidos grupės laidoje „La maistas. Iššūkis“ tema – Meksikos virtuvė. Ir visai nereikia keliauti į meksikietiško maisto užkandines, nes tikrą fiestą galite susikurti namuose – išbandykite kesadilijų su vištiena ir sūriu bei tacos su plėšyta vištiena receptus!   Tacos istorija siekia gilius laikus. Manoma, kad į kukurūzų paplotėlius žuvį ar medžioklės laimikį vyniodavo jau actekai. Tai – lanksti kukurūzų tortilija su įvairiausiais įdarais.

Kartais susimąstau, kad ne be priežasties pasivadinau Riebiu katinu, nes tarp manęs ir katino yra labai daug bendro. Aš ne tik kaip katinas turiu dvi ausis, vieną nosį ir dvi akis, bet taip pat, kaip ir jis, esu labai išrankus, kas liečia maistą, ir, svarbiausia, einu ten, kur noriu. Apžvalgos autorius: Riebus Katinas, riebuskatinas.

Šį šeštadienį TV3 gero kino vakare – filmas „Iš meilės Pablui“. Įkvėpti šalies, kurioje vyksta įtraukiantis filmo veiksmas, TV3 žiniasklaidos grupės laidos „Gero savaitgalio receptas“ vedėjai Vaida Poderytė-Bernatavičė ir Laurynas Suodaitis dalijasi kolumbietišku kiaulienos su ypatingu padažu receptu. Šį šeštadienį TV3 žiūrovų laukia įtemptas ir jausmų kupinas kino vakaras kartu su filmu „Iš meilės Pablui“ (angl.

Lietuviams nuo vaikystės pažįstama rožinė sriuba tampa vienu mėgstamiausių vasaros patiekalų. Kiekviena šeima ir kiekvienas šefas juos gamina šiek tiek kitaip, tad gegužės 31 d. vyksiančiame trečiajame Vilniaus šaltibarščių festivalyje „Vilnius Pink Soup Fest“ bus galima paragauti ir tradicinių, ir itin modernių jų variacijų. Gastronominio paveldo tyrinėtojas, prof.

Nors pavasaris elgiasi aikštingai, kiemuose kepsninės rūkti nesustoja, o į kasdienį meniu norisi įtraukti kuo daugiau vasaros skonių. Daugelis ieško įdomesnių receptų ir leidžiasi į eksperimentus – tą šį savaitgalį pavyks padaryti ir paprasčiau, ir pigiau. „Iki“ parduotuvėse jau prasidėjusios „IKI savaitgalio nuolaidiškės“ pažėrė šūsnį naudingų akcijų, kurios pasitarnaus skaniam laisvadienių meniu.

Kelioms dienoms sugrįžusi saulė ir šiluma reiškia viena – daugelis vakarienę ruoš kepsninėje. Vis daugiau žmonių, rūpindamiesi subalansuota mityba, ant grilio kepa vištieną, žuvį, jūros gėrybes, pastebi Gintarė Kitovė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė. Tačiau kiaulienos niekas nenurungia, o ir kiauliena kiaulienai nelygi. Pavyzdžiui, nugarinė turi mažai riebalų, ją galima greitai paruošti net ir ant grilio, tik svarbu atsiminti kelias taisykles.

Esame šaltibarščių tauta, todėl kiekvienas žinome, kaip šią ryškią, gaivią sriubą pagaminti pačią skaniausią. Jie neatsiejama Lietuvos kulinarinio paveldo dalis, tačiau vieno recepto šiai legendinei rožinei sriubai nėra – tą įrodė plūstantys receptai į skaitmeninę knygą „ŠaltibartIKI enciklopedija“. Kulinarinės diskusijos pasiekė kulminaciją – „Iki“ oficialiai paskelbė visuotinio balsavimo pradžią ir kviečia išrinkti skaniausius šaltibarščių receptus.

Nors vis dar laukiame šilumos, šaltos sriubos išlieka populiarios lietuvių virtuvėse. O jei ieškote naujų receptų, kuo nustebinti save ar šeimą, TV3 žiniasklaidos grupės laidos „La maistas. Iššūkis“ viešnios dalijasi dviejų labai skanių šaltsriubių receptais: lietuviškos klasikos – šaltibarščių ir ispanų žvaigždės – gazpacho. Lietuvoje šaltibarščiai – daugiau nei patiekalas. Tai – reiškinys! Tiesa, šių dienų receptas kiek skiriasi nuo pirmųjų šaltibarščių.

Šio šeštadienio gero kino vakare TV3 žiūrovų laukia jaudinanti romantinė drama „Trys žingsniai iki tavęs“, o kad įsitraukus į jautrų filmo siužetą negurgtų pilvas, TV3 žiniasklaidos grupės „Gero savaitgalio receptas“ vedėjai Vaida Poderytė-Bernatavičė ir Laurynas Suodaitis dalijasi tobulu lašišos receptu.

Kol saulė slepiasi už debesų, o vaišėms gryname ore trukdo netikėtai užklumpantis lietus, lietuviško prekybos tinklo „Maxima“ kulinarijos meistrai siūlo grilio vakarėlį perkelti į namus. Meistrų siūlomos trys užkandžių idėjos leis pajusti vasaros skonį bet kokiu oru, o tuo pačiu ir primins, kad nesvarbu, ar saulė šviečia, ar ne – grilis visada bus geras sprendimas, rašoma pranešime spaudai.

Silkė šaltibarščiuose? Aštrumo suteikiantys krienai, arba vietoj jų – truputis vasabio? O gal šliūkštelti mineralinio vandens? Kad šaltibarščiai nusibostų – nėra šansų, nes kartais vos vienas priedas gali šiai legendinei sriubai suteikti naujų skonių.

Ieškote paprasto būdo stiprinti sveikatą, pagerinti figūrą ir turėti daugiau energijos? Vienas nebrangus ir dažnai nuvertinamas maisto produktas gali tai padėti pasiekti – tai avižinė košė. Nors daugelis ją vertina kaip sveiką pasirinkimą, retas susimąsto, kiek iš tiesų svarbių privalumų ji turi – ypač šiuolaikiniame, įtemptame gyvenimo ritme.

Šią „Eurovizijos“ savaitę dėmesio neabejotinai reikalaus ne tik muzika. Kol ekrane varžysis Europos talentai, eurovizinio vakarėlio svečius galite nuginkluoti tiesiog nepralenkiamais sūrio užkandžiais, kurie tikrai nusipelnys visų 12 balų. Išleisite visai mažai, nes jiems nereikės prabangių produktų.

Italai sako – „Prie stalo žmogus nesensta.“ Tai reiškia, kad valgymo metu reikia sulėtinti tempą, skirti laiko atsipalaiduoti su brangiais žmonėmis ir mėgautis skaniu maistu. „Iki“ parduotuvėse ribotą laiką vykstanti „Italijos fiesta“ įkūnija tokį požiūrį – gausybė nuolaidų ir gerų pasiūlymų iš saulėtos Italijos atkeliavusiems produktams leis pamiršti skubą ir dideles išlaidas.

Daugeliui bus siurprizas – lietuviai nuo seno švenčia Meilės dieną, tačiau tai ne gana naujai šalyje prigijusi Vasario 14-oji. Būtent šiandien, gegužės 13-ąją, minima Deivės Mildos šventė.

Iki birželio 8 d. visuose „McDonald’s“ restoranuose Lietuvoje vyks pirmoji iš dviejų šių metų labdaros kampanijų „McHappy Day“. Iniciatyvos tikslas – surinkti papildomų lėšų paramos organizacijai „Mamų unijai“ ir prisidėti prie jos reabilitacijos centro plėtros, skirto šeimoms, susiduriančioms su vaikų onkologinėmis ligomis, rašoma pranešime spaudai.

Prasidedantis „Eurovizijos“ dainų konkursas kaip ir kasmet prie televizijos ekranų pritraukia milijonus žiūrovų visame pasaulyje ir Lietuvoje. Daugeliui tai puiki proga atsipalaiduoti ir su draugų ar artimųjų kompanija diskutuoti bei rinkti savuosius favoritus. O kokios gi linksmybės be gardžių vaišių – lietuviško prekybos tinklo „Maxima“ kulinarijos meistrai siūlo išbandyti net tris sveikus ir originalius receptus, kurie nepaliks abejingų.

Nuo „Iki“ parduotuvės lentynos pagriebiamas mėgstamiausias Kyjivo kotletas dienos pietums ar šaltibarščių kibirėlis nuolatiniam šios sriubos poreikiui patenkinti – daugeliui kasdienybė. Jau paruošti patiekalai išgyvena populiarumo bumą, tačiau vis dar yra supami mitų.

Šį sekmadienį TV3 žiniasklaidos grupės laidoje „La maistas. Iššūkis“ – grilio patiekalai. Atšilus orams, daugelis kuria šašlykines ar kepsnines, o ieškantiems, ką naujo išbandyti, – laidos svečiai išdavė buffalo sparnelių su mėlynojo sūrio padažu ir  sluoksniuoto jautienos šašlyko „Napoleonas“ receptus.

Šio šeštadienio gero kino vakare TV3 žiūrovų laukia įtemptas, tikrais faktais paremtas trileris „6 dienos“, o įkvėpti įtraukiančio filmo siužeto TV3 žiniasklaidos grupės laidos „Gero savaitgalio receptas“ vedėjai Vaida Poderytė-Bernatavičė ir Laurynas Suodaitis dalijasi nepakartojamu tunu įdarytų keptų bulvių receptu. Filmas „6 dienos“ pasakoja apie vieną garsiausių įkaitų dramų XX a. pabaigoje – 1980-ųjų Irano ambasados užgrobimą Londone.

Bulvių košė yra vienas daugelio mėgstamiausių garnyrų, vis tik ne visada pavyksta ją pagaminti skanią ir norimos tekstūros. Tačiau kulinarė išdavė triuką, kaip kaskart pasigaminti skaniausią bulvių košę ir tam ji naudoja vieną slaptą ingredientą.  Ruošiant bulvių košę lengva suklysti, nes per daug suvirus arba per mažai sutrynus bulves, jos gali išskirti per daug drėgmės arba būti per sausos.

Kol visi laukiame vis geresnių orų, metas pasižvalgyti grilio patiekalų idėjų. Juk artėjanti vasara ir grilis – neatsiejami dalykai, o ypač Lietuvoje. Čia grilio specialistas – kone kiekvienas! Tačiau šio sekmadienio TV3 žiniasklaidos grupės laida „La maistas. Iššūkis“ jūsų grilinimo patirtį padės pakelti į kitą lygį.