Norintiems neatsilikti ir festivaliauti namuose, keliautojas, „Lidl“ ambasadorius, virtuvės šefas Vytaras Radzevičius kviečia išbandyti išskirtinį šio legendinio patiekalo receptą, rašoma pranešime spaudai.
„Tikriausiai kiekvienas turime savo mėgstamą šaltibarščių receptą. Vieni skiedžia juos mineraliniu vandeniu, kiti gardina medumi, treti, girdėjau, bulves keičia skrudinta duona. Aš drįsčiau teigti, kad mano siūlomas receptas dažnam nuskamba itin keistai, bet greičiausiai yra labiausiai lietuviškas“, – juokiasi V. Radzevičius.
Virtuvės šefas pasakoja, kad jam šaltibarščiai privalo būti sotūs, tiršti ir, svarbiausia, pagaminti iš itin šviežių ingredientų. „Tai man visuomet būna pagrindinis patiekalas. Skirtingai nuo kitų sriubų, šaltibarščiai nekonkuruoja su kotletais ar kepta višta. Tarsi šventinis ritualas, kuris sukuria ypatingos progos jausmą ir primena pagaliau atėjusią vasarą“, – sako prekybos tinklo ambasadorius.
Pasak jo, būtent šaltibarščių su varške receptas įkūnija visus keliamus reikalavimus: varškė prideda sotumo bei maloniai tirštos tekstūros, krienai savo ruožtu – išskirtinio skonio, kurio ir patiekalas, ir jo ragautojai nusipelno. V. Radzevičius neslepia, kad daugelis, sužinoję jo šaltibarščių recepto ingredientus nustemba, nes varškės sriuboje dažnai neaptiksi.
„Kai pagalvoji, varškė, kefyras, krienai, bulvės, burokėliai ir šviežios daržovės yra tobulas derinys, tad vėliau nustebimą keičia smalsumas, o paragavus norisi tik kartoti“, – priduria virtuvės šefas.
Vytaro Radzevičiaus šaltibarščių receptas
Kviečiame patiems išbandyti išskirtinio skonio V. Radzevičiaus šaltibarščių receptą, kuris nustebins net ir didžiausius skeptikus.
4 didelėms porcijoms jums reikės:
- 1 l šaltibarščių kefyro
- 180 g pusriebės varškės
- 0,5 l marinuotų burokėlių
- Šviežių krapų
- 3–4 trumpavaisių agurkų
- Ryšulėlio svogūnų laiškų
- 3–4 valgomųjų šaukštų krienų
- Druskos, cukraus pagal skonį
- 4 virtų bulvių
Gaminimas:
Varškę labai smulkiai sublenderiuojame arba sutriname (kad liktų vos vos juntami grūdeliai). Į didelį dubenį pilame kefyrą, dedame burokėlius ir trintą varškę. Viską išmaišome ir paliekame 10 minučių „susidraugauti“.
Agurkus supjaustome kubeliais, krapus bei svogūnų laiškus susmulkiname. Viską beriame į dubenį ir atsargiai išmaišome. Dedame druskos ir cukraus pagal skonį. Galiausiai įmaišome krienus. Galima gardinti kietai virtu kiaušiniu, tačiau šiam sočiam patiekalui tai nėra būtina. Serviruojame su virtomis bulvėmis. Skanaus!
Kviečiame atrasti naują tv3.lt turinį! Nuo šiol portale jūsų laukia kasdien nauji testai – išbandykite savo žinias ir smagiai praleiskite laiką.
