moliūgai

„Dėkojame gamtai“, - sako Anykščių rajone, Klaibūnų kaime sodybą ir mažą ūkį turinti Palmira Krivickienė. Ji kartu su vyru Povilu šį rudenį džiaugiasi stulbinančio dydžio gėrybėmis – rekordiniais moliūgais. Panevėžyje gyvenanti pora į Aukštaitijoje esančią sodybą atvyksta šiltuoju metu. Tad ir ūkininkais savęs nedrįsta pavadinti, mat mažame ūkyje augina tik sau skirtas gėrybes. Visgi jau ketverius metus iš eilės įspūdingo dydžio moliūgai tampa tikra pažiba.

Darže karaliaujant moliūgams, patiekalai iš šių daržovių vis dažniau gula ant gyventojų stalo. Moliūgai pelnytai laikomi viena iš vertingiausių daržovių, nes nepriklausomai nuo gaminimo būdo, jie nepraranda organizmui itin naudingų maistingųjų medžiagų.  Prekybos tinklo IKI maisto ekspertė Aistė Rasmussen, šį kartą siūlo išbandyti 3 ypatingai gardžius patiekalus, kurie nustebins net šios daržovės dar nespėjusius pamėgti namų kulinarus.

Atkeliavus rudeniui, daugelis liūdi dėl trumpos, greitai prabėgusios vasaros, dėl to, kad stalo nebepuoš šviežios ryškios daržovės, spalvingos uogos ir vėl teks pasinerti į niūresnį metų laiką. Vis dėlto, neskubėkite nusiminti. Ruduo taip pat ypatingai spalvingas ir turtingas gėrybėmis, kurios pasižymi ne tik skoniu, bet ir išskirtine nauda. Apie tai, kodėl šis metų laikas yra pats dosniausias, mums pasakoja mitybos specialistė–konsultantė Indrė Trusovė.

Moliūgų šventės pradininkai švėkšniškiai švenčia jubiliejų: moliūgus skobia ir žibintus dega jau penktąjį kartą. Tiesa, šiemet akcija pakibo ant plauko: sulaukta labai prasto šių oranžinių daržovių derliaus, negana to, moliūgų žibintai suplaukia nebe tik į Švėkšną, o ir kitus miestus. Darbymetis Švėkšnos tradicinių amatų centre prasidėjo vidurdienį: švėkšniškiai surideno savo derlių, o tada ir maži, ir dideli galanda peilius ir kimba į darbus. Ainaras skobia pirmą moliūgą.

Rudens gėrybės pasižymi ypatinga spalvų ir skonių įvairove – nenuostabu, kad šaldytuvas šiuo metų laiku pilnas daržovių, vaisių, uogų ir grybų. Tai – tikras vitaminų ir mikroelementų lobynas, galintis palaikyti jūsų imunitetą ir padedantis išvengti šaltojo sezono ligų. Obuoliai. Turi vitamino A, b2, B3, B3, B6, B9, C, E, PP. Geriausia vartoti termiškai neapdorotus arba keptus. Vynuogės.

 Cukinijos, aguročiai, moliūgai, patisonai, mangoldai vieniems yra įprastos, kitiems – netradicinės daržovės. Tad jų augintojams, kitaip nei svogūnų, kopūstų ar morkų, reikia daugiau pastangų, kad išsiugdytų jų vartotojus. Netradicinių daržovių mėgėjai žino kelią į Suvalkiją. Šakių rajone ūkininkaujantis Martynas Laukaitis, dar prieš keliolika metų pradėjęs auginti cukinijas, o vėliau – ir kitas ne taip plačiai vartojamas daržoves, drąsiai sako, kad jos vis labiau populiarėja.

Nors Helovinas lietuviams nėra įprasta šventė, tačiau jaunimas kasmet mėgsta ją vis labiau...  Nors jau žavimės Helovino vakarėliais ir įdomiais kostiumais, bet moliūgų drožinėjimo meno dar netobuliname. Be abejonės, kaip ir kasmet galime pasigrožėti amerikiečių darbais.

Viena smagiausių rudens švenčių – Helovinas. Nors dauguma lietuvių šią šventę ignoruoja. Tačiau mano nuomone, tai puiki proga praskaidrinti niūrius rudens vakarus su grupele draugų. Daugelis mano, kad šią šventę sugalvojo amerikiečiai, tačiau ištikrųjų ji sietina su keltiškąja Airija. Helovino pagrindinės ištakos yra Sauino šventė  – senovės keltų genčių Naujieji metai, kurie buvo švenčiami lapkričio pirmąją.

Jei ne savo, tai kaimynų darže tikrai matėte išdidžiai pūpsantį auksaspalvį moliūgą. Šiandien vargiai rastumėte jauną mamą, savo kūdikiui neduodančią šia daržove skanintų košių. Tačiau moliūgų naudingi ne tik kūdikiams, vėlyvą rudenį ir žiemą, kai šviežių daržovių asortimentas sumenksta, juos valgyti reikėtų visiems. Moliūgai – vienas didžiausių geležies šaltinių, o jų sėklos – gausiausias natūralus cinko šaltinis.

Kai už lango spaudžia šaltukas, mūsų pietūs turėtų būti kiek kitokie, nei tada, kai lauke šilta ir šviečia saulė. Tad ką geriausia rinktis? Avižinė košė. Ji ne tik suteikia jėgų naujai darbo dienai, bet ir suteikia žvalumo! Žiemą mūsų organizme gaminasi mažiau laiėms hormono, todėl avižinė košė su visais joje esančiais vitaminais yra puikus pasirinkimas. Avižinę košę gardinkite vaisiais, uogomis, razinomis ir riešutais. Graikiniai riešutai.

Žmonės renkasi patys, ką jiems ir kaip minėti: rimtas ir liūdnas Vėlines ar žaismingą ir šiek bauginantį Helovyną, kurio pagrindinis atributas – didelis, išpjaustytas moliūgas. Tačiau šita informacija bus naudinga visiems, nes siūlome daugiau sužinoti, apie sveikatai naudingas moliūgo savybes. Didelis, oranžinis moliūgas – ne tik puošybos ir gasdinimo elementas per Helovyną. Tai labai naudinga daržovė, kurią pirkti ir valgyti dabar kaip tik tinkamas laikas.

Sveikas ir skanus pyragėlis. Jums reikės: 220 gr cukraus 10 gr druskos 2 kiaušinis 180 gr miltų 500 gr moliūgų 500 gr morkų 100 gr sviesto 1 šaukštelis vanilinio cukraus Paruošimas: Miltus trinkite su kambario temperatūros sviestu, kol pasidarys trupiniai. Tada įmuškite 1 kiaušinį, berkite cukraus 20 g, druskos, citrinos ekstrakto ir minkykite, kol tešla taps lygi ir vientisa ir palikite 3 valandoms šaldytuve, kad tešla sustingtų.

Ne tik skanus, bet ir sveikas pyragas! Jums reikės: 220 gr cukraus 10 gr druskos 2 kiaušiniai 180 gr miltų 500 gr moliūgų 500 gr morkų 100 gr sviesto 1 šaukštelis vanilinio cukraus Paruošimas: Miltus trinkite su kambario temperatūros sviestu, kol pasidarys trupiniai. Tada įmuškite 1 kiaušinį, berkite cukraus 20 g, druskos, citrinos ekstrakto ir minkykite, kol tešla taps lygi ir vientisa ir palikite 3 valandoms šaldytuve, kad tešla sustingtų.

Eh, pavasaris.. Pro atidarytą langą skverbiasi gaivus ir jau nebešaltas oras, paukščiai čiulba, o rūtuliuko virtuvėj kvepia keptais moliūgais ir spurgom.. Darbų krūvos ir nemažėja, bet gaminti visada įkvėpimas atsiranda ne tada kai reikia. Mėgstu trintas sriubas. O dar jei jos gražios spalvos, eh.. Ir gyvent smagiau daros :) šita būtent tokia. Skonis tikrai maloniai nustebino. Toks turtingas visko: ir saldu, ir pikantiška - viskas ko reikia. Ačiū Vygantui.