Ši pievagrybių sriuba taps mėgstamiausia: sušildys šaltą dieną

Vieta, kur kurti visi vaikystės prisiminimai – būtent čia jie įsileido laidos žiūrovus. Gian Lucos mama susirinkusiuosius pakvietė gardžiai vakarienei, o pats šefas juokauja – Italijoje apsilankius pas mamą, papildomai priaugti pora kilogramų – garantuoti.

TAIP PAT SKAITYKITE:

Šie mėsos kukuliai nepaliks abejingų: pigu, greita ir skanu

Šis blynų receptas taps tikru savaitgalio hitu: rašykitės iš karto

Lengvai paruošiami įdaryti makaronai: šis receptas vertas 10 balų

Palikę Gian Lucos vaikystės namus, jiedu su Elena supažindino žiūrovus su visomis itališko vytinto kumpio bresaola subtilybėmis: kaip jis gimsta nuo pirmų žingsnių iki galutinio produkto.

Persikėlę į virtuvę, Elena ir Gian Luca nelaužydami tradicijos dalijasi gardžiausių patiekalų receptais. Šįkart – šildančios pievagrybių sriubos.

+3

Šildanti pievagrybių sriuba

Reikės:

• 800 g rudųjų pievagrybių;
• 1 didelio svogūno;
• 2 skiltelių česnako;
• 700 g vištienos sultinio;
• 80 g baltojo sauso vyno;
• 2 arbatinių šaukštelių rūkytos paprikos miltelių;
• 2 arbatinių šaukštelių džiovinto raudonėlio;
• Saujos šviežių čiobrelių;
• 2 šaukštų Vorčesterio padažo;
• 1 citrinos;
• Sviesto kepimui;
• 3 šaukštų miltų;
• 180 g pieno;
• Druskos;
• Pipirų;
• Grietinės (patiekimui);
• Petražolių (patiekimui);
• Ciabatta duonos (patiekimui).

Gaminimo eiga:

Supjaustome pievagrybius juostelėmis, susmulkiname svogūną. Supjaustome Ciabatta duoną, sudedame ant skardos, apšlakstome alyvuogių aliejumi, paskaniname druska ir pipirais bei skrudiname orkaitėje.

Į puodą įdedame sviestą ir dvi skilteles česnako, sviestui ištirpus česnaką išimame. Dedame svogūną, kai jis pageltonuoja, laikas pievagrybiams. Suberiame džiovintus raudonėlius, rūkytos paprikos miltelius ir išmaišome. Pilame Vorčesterio padažą. Pakepiname ir pilame baltąjį sausą vyną.

Leidžiame troškintis keletą minučių ir tada pilame pieną bei suberiame tris šaukštus miltų. Įpilame vištienos sultinį ir įspaudžiame šiek tiek citrinos sulčių.

Pasiruošiame šviežius čiobrelius ir susmulkiname petražoles. Supilame į dubenėlius, papuošiame žolelėmis ir patiekiame su grietine ir ciabatta duonos gabalėliais. Skanaus!

Laida „La maistas. Italija“ – sekmadieniais, 9 val. per TV3!