Gali atrodyti, kad nusipirktas salotas ir kitas lapines daržoves pakanka paprasčiausiai įdėti į šaldytuvą, tačiau yra paprastas būdas ilgiau išlaikyti salotas šviežias, rašo express.co.uk.
Maisto gaminimo ekspertė ir „Live Simply“ įkūrėja Kristin Marr paaiškino, kad salotos yra viena iš „liūdniausiai pagarsėjusių“ daržovių, nes greitai genda ir joms reikia tinkamo drėgmės kiekio, kad išliktų šviežios.
Ji sakė: „Lapinėms daržovėms reikia šiek tiek drėgmės, tačiau per didelė drėgmė yra priešas, dėl kurio jie per anksti sugenda. Štai kodėl nereikėtų plauti jų iš anksto, o tik tada, kai jų prireikia.“
Salotoms taip pat reikia užtikrinti gerą oro cirkuliaciją – viena iš priežasčių, kodėl jos greitai sugenda, yra ta, kad plastikinėje pakuotėje gali susikaupti per daug drėgmės, o sausoje šaldytuvo aplinkoje jos dažnai ima vysti.
Tačiau Kristin turi lengvą triuką, kuris užims vos penkias minutes, bet padės išlaikyti salotas, lapinius kopūstus ir špinatus šviežius savaitę ar net ilgiau.
Salotos šaldytuve išsilaikys kur kas ilgiau: štai, ką reikia daryti
Vienas iš veiksmingiausių būdų išlaikyti salotas šviežias – pasirūpinti, kad jos negautų per daug drėgmės o tai padės užtikrinti užspaudžiamas maišelis ir popierinis virtuvinis rankšluostis.
Tereikia atskirti salotų lapus ir sudėti juos į užspaudžiamą maišelį kartu su popieriniais rankšluosčiais, tada maišelį uždaryti ir įdėti į šaldytuvą.
Kristin sakė: „Popierinis rankšluostis sugers papildomą drėgmę ir neleis lapinėms daržovėms per daug sudrėkti, o per didelė drėgmė sukelia ankstyvą puvimą, daržovės pasidaro gleivėtos.“
Įsitikinkite, kad maišelį uždarėte ne itin sandariai, nes salotoms, kad išliktų šviežios, reikia, kad pakankamai cirkuliuotų oras.
Dar vienas būdas išlaikyti salotas šviežias ilgiau – laikyti atskirtus lapus stikliniame inde kartu su popieriniu rankšluosčiu.
Stiklas padeda palaikyti pastovią drėgmę inde, todėl salotos neišdžiūsta, be to, stiklas yra nereaktyvi medžiaga, t. y. nesugeria šalia esančio maisto kvapų, priešingai nei plastikiniai indai.
Tiek stiklinis indas, tiek užspaudžiamas maišelis taip pat apsaugos salotas nuo etileno dujų – organinės medžiagos, kurią išskiria tam tikri vaisiai ir daržovės ir kuris gali paskatinti greitesnį vaisių ar daržovių nokimą.
