Anglijos diabeto platformoje (angl. The Global Diabetes Community) teigiama, kad maistas, kurį valgome, gali turėti įtakos bendram kūno pH (ypač šlapimo rūgštingumui). Tam tikri maisto produktai rūgština, o kiti – šarmina. Esant nuolatiniam rūgštingumo padidėjimui organizme, kyla įvairių ligų, įskaitant vėžį, rizika.
Natūralus organizmo pH yra tarp 7.35 ir 7.45. Tai lengvai šarminis lygis. Šarminačios dietos tikslas yra išvengti organizmo užrūgštinimo, palaikyti natūralų pH. Šiuo metu dar tiriama ar tikrai šarminė mityba tokia veiksminga, tačiau produktai, kurie priskiriami šarminantiems, neabejotinai yra vertingi. Juose gausu enzimų, vitaminų, mineralų ir skaidulų.
Kanados Albertos universiteto (angl. University of Alberta) medicinos profesorius G. K. Schwalfenberg (2012) nurodo, kad šarminantys produktai naudingi širdžiai, kaulams, imuninei sistemai ir saugo nuo lėtinių ligų.
ORGANIZMĄ ŠARMINANTYS PRODUKTAI:
daržovės; vaisiai; uogos; alyvų aliejus; alyvuogės; žalumynai; laukiniai ryžiai ir kt.
ORGANIZMĄ RŪGŠTINANTYS PRODUKTAI:
kava; juoda arbata; alkoholis; šokoladas; mėsa; pieno produktai; pomidorų padažas; kukurūzų spragėsiai ir kt.
Išsamus produktų sąrašas pagal jų pH pateikiamas žemiau esančiame paveiksle.
Šaltinis: tinklaraštis Kuras Kūnui
