žuvies patiekalai

INGREDIENTAI: 2 vienetai agurkų šiek tiek juodųjų pipirų šiek tiek krapų 2 vienetai pomidorų pastos 100 gramų lašišų (rūkyta) 200 gramų varškės (grūdėta) šiek tiek druskos 6 vienetai svogūnų laiškų PARUOŠIMO BŪDAS: 2 porcijos. Supjaustykite lašišą, pomidorus, agurkus, svogūnus, krapus ir sudėkite viską į dubenį. Užpilkite grūdėta varške, įberkite druskos, pipirų ir viską išmaišykite.

INGREDIENTAI: 8 vienetai šprotų 2 riekės juodos duonos 1 riekė sūris 1 sauja žalumynų 1 arbatinis šaukštelis sviesto Paruošimo laikas: Apie 10 min. Porcijų skaičius: 1 PARUOŠIMO BŪDAS: Duoną paskrudinti. Aptepti sviestu, sudėti šprotus, supjaustytą sūrį, žalumynus.

INGREDIENTAI: 4 vienetai bulvių (virtos) šiek tiek juodųjų pipirų 2 vienetai obuolių šiek tiek petražolių 1 arbatinis šaukštelis garstyčių 1 vienetas svogūnų 4 svogūnų (laiškai) 2 vienetai kiaušinių (virti) 2 vienetai silkių (sūdyta filė) 1 valgomasis šaukštas acto šiek tiek druskos 2 valgomieji šaukštai aliejaus 0.5 stiklinės grietinės PARUOŠIMO BŪDAS: Silkę supjaustyti plonomis juostelėmis.

INGREDIENTAI: 2 valgomieji šaukštai krakmolo (bulvių) 300 gramų špinatų 1 valgomasis šaukštas kvietinių miltų 800 gramų menkių (filė) 100 gramų parmezano sūrio šiek tiek druskos 6 valgomieji šaukštai grietinės (18 proc.) 300 mililitrų sultinio (daržovių) PARUOŠIMO BŪDAS: Špinatus nuplauti. Žuvį pabarstyti druska, pipirais ir sudėti į riebalais išteptą formą, po to ją apdėlioti špinatų lapais.

INGREDIENTAI: 1200 gramų lynų 30 gramų aliejaus 2 valgomieji šaukštai žuvies prieskonių 1 sauja žalumynų ( salierai, krapai, petražolės, laiškiniai česnakai) 1 žiupsnelis pipirai (kvapnieji) 1 valgomasis šaukštas druskos Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 4 PARUOŠIMO BŪDAS: Žuvį išdarinėkite, nutrinkite paviršių rupia druska ir nuplaukite. Vidų ir išorę patepkite aliejumi, apibarstykite druska.

INGREDIENTAI: 200 gramų silkių (file) 300 gramų burokėlių (virti) 2 vienetai svogūnų 4 vienetai kiaušinių (virti) šiek tiek majonezo 1 stiklinė acto 3 vienetai raugintų agurkų šiek tiek juodųjų pipirų 2 valgomieji šaukštai aliejaus Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 6 PARUOŠIMO BŪDAS: Silkės filė supjaustyti gabaliukais, svogūną supjaustyti pusžiedžiais. Viską užpilti actu, pagardinti pipirais ir marinuoti bent kelias valandas.

INGREDIENTAI: 1 vienetas agurkų (rauginti) 200 gramų silkių (filė) 3 valgomieji šaukštai majonezo PARUOŠIMO BŪDAS: Silkės filė supjaustykite skersai juostelėmis ir sudėkite į silkinę. Smulkiai supjaustytus raugintus ar marinuotus agurkus sumaišykite su majonezu ir užpilkite paruoštas silkes.

INGREDIENTAI: 200 gramų bulvių (mažos) 3 vienetai česnakų (skiltelės) šiek tiek juodųjų pipirų šiek tiek krapų 100 gramų morkų (mažos) 100 gramų svogūnų 50 gramų žirnių 200 gramų menkių (filė) 30 gramų saulėgrąžų aliejaus 0.5 arbatinio šaukštelio druskos 150 gramų sultinio (žuvies) PARUOŠIMO BŪDAS: Kai prasidėdavo menkių gaudymas jūroje, kai jau kuršių daržuose išaugdavo retos šviežios bulvytės, morkos, žirneliai, kuršiai būtinai daryd...

INGREDIENTAI: 1 vienetas citrinų šiek tiek juodųjų pipirų (malti) 1 vienetas ešerių ((maždaug 700g svorio)) 3 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus 30 gramų baltojo vyno šiek tiek druskos 1 vienetas pankolių (gumbai) PARUOŠIMO BŪDAS: Pankolio gumbas nuplaunamas ir smulkiai supjaustomas. Žuvis išvaloma, nuplaunama ir nupjaunama galva bei pelekai. Apdorota žuvis įtrinama druska bei pipirais ir dedama į kepimo indą.

INGREDIENTAI: 3 vienetai bulvių (virtos, su lupenomis) 3 vienetai pomidorų pastos 1 vienetas svogūnų 1 valgomasis šaukštas saulėgrąžų aliejaus 1 valgomasis šaukštas acto 3 valgomieji šaukštai majonezo 1 arbatinis šaukštelis druskos 500 gramų žuvies (pangasijos filė) PARUOŠIMO BŪDAS: Žuvį atšildyti, nuplauti ir nusausinti. Padėti ant aliejumi pateptos skardos, užberti 0,5 šaukštelio druskos ir kepti 190 laipsnių orkaitėje apie 30 min.

INGREDIENTAI: 2.5 kilogramo eršketų 1 valgomasis šaukštas sviesto 1 valgomasis šaukštas grietinės PARUOŠIMO BŪDAS: Įdarui: 500 g lašišos filė stiklinė grietinėlės kiaušinis prieskoniai krapai Nepjaustytą žuvį paruošti: išorę bei vidų ištrinti druska ir pipirais (ar kitais mėgiamais prieskoniais), pašlakstyti citrinų sultimis, prikimšti paruošto įdaro. Iš viršaus užtepti grietinės ir sviesto.

INGREDIENTAI: šiek tiek cukraus 3 vienetai obuolių šiek tiek petražolių (lapeliai) 150 gramų salierų (gumbai) šiek tiek acto 3 valgomieji šaukštai majonezo 250 gramų makaronų 250 gramų žuvies (rūkyta) PARUOŠIMO BŪDAS: Makaronus išverdame pasūdytame vandenyje, perpilame šaltu vandeniu ir nuvarviname. Žuvį, obuolius ir salierą supjaustome, sumaišome su makaronais.

INGREDIENTAI: 1 vienetas silkių (file) 1 vienetas paprikų 1 valgomasis šaukštas aliejaus 1 sauja svogūnų laiškų šiek tiek salotų Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 2 PARUOŠIMO BŪDAS: Papriką ir svogūnų laiškus susmukinti ir kepti įkaitintoje keptuvėje su aliejumi. Kai daržovės suminkštės sumesti susmulkintą silkę ir kelias minutes pakepinti kartu. Viską sudėti ant salotų lapo.

INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų (malti) 3 vienetai pomidorų pastos šiek tiek druskos 4 valgomieji šaukštai aliejaus 1 kilogramas žuvies (filė) PARUOŠIMO BŪDAS: Žuvis supjaustoma, apibarstoma pipirais, druska, apšlakstoma aliejumi ir citrinos sultimis. Paliekama pasimarinuoti apie 1-2 val. Pomidorai supjaustomi skiltelėmis. Ant iešmo maustoma pakaitomis žuvies, pomidoro skiltelės. Ant vieno iešmelio telpa apie 5 žuvies gabalėliai.

INGREDIENTAI: 3 vienetai bulvių (virtos) 2 vienetai morkų šiek tiek svogūnų (1-2 galvutės, arba laiškai) 4 vienetai kiaušinių (virti) šiek tiek majonezo 2 vienetai šprotų (indeliai) Paruošimo laikas: Apie 5 min. PARUOŠIMO BŪDAS: Į didelį dubenį ar lėkštę sloksniuoti bulves, šprotus (galima pasmulkinti), majonezą, tarkuotas morkas, majonezą, svogūnus, majonezą, kapotus kiaušinius, majonezą, viršų papuošti smulkintais kiaušinių tryniais. Skanaus.

INGREDIENTAI: 4 vienetai bulvių 2 vienetai morkų 1 vienetas svogūnų 1 vienetas kiaušinių 4 vienetai silkių (filė, sūdyta) 300 gramų majonezo 0.5 stiklinės vandens 2 vienetai burokėlių 1 vienetas želatinos (pakeliuose) PARUOŠIMO BŪDAS: Išvirti kiaušinį, bulves, morkas ir burokėlius (burokėlius virti atskirai). Daržoves smulkiai supjaustyti, kiaušinį sutarkuoti sutarkuoti.

INGREDIENTAI: šiek tiek cukraus šiek tiek juodųjų pipirų 1 valgomasis šaukštas krapų (pjaustyti) 1 vienetas laurų lapų (lapelis) 1 valgomasis šaukštas petražolių (smulkintos) 1 vienetas svogūnų 1 vienetas kiaušinių (trynys) 2 valgomieji šaukštai kvietinių miltų 1 valgomasis šaukštas acto šiek tiek druskos 2 valgomieji šaukštai sviesto 125 gramai grietinės šiek tiek prieskonių (žuvies) 1 kilogramas žuvies šiek tiek žalumyn...

INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų šiek tiek svogūnų šiek tiek silkių (sūdyta) šiek tiek acto (6 proc.) šiek tiek vandens šiek tiek druskos PARUOŠIMO BŪDAS: Silkę suvyniojam į popieriaus lapą ir padeginame krosnyje, židinyje ar kur kitur ant atviros ugnies (popierius turėtų visiškai sudegti, o ir pati silkė gerokai apsvilti). Tuomet nuvalom nuo silkės popieriaus likučius, plėšome silkę mažais gabalėliais, išrenkame ašakas ir dedam švarią žuvytę į indą kuri...

INGREDIENTAI: 4 vienetai bulvių 2 vienetai svogūnų 240 gramų zigmo klasikinės silpnas sūdytos silkių filė 30 gramų ančiuvių 100 mililitrų plakamoji grietinėlė 2 valgomieji šaukštai sviesto 10 vienetų alyvuogių kalamata 100 gramų kietojo sūrio 1 valgomasis šaukštas graikinių riešutų šiek tiek malti juodieji pipirai šiek tiek druskos Paruošimo laikas: Apie 45 min.

INGREDIENTAI: šiek tiek bazilikų (džiovintas) 4 vienetai citrinų (griežinėliai) šiek tiek juodųjų pipirų 1 vienetas lašišų (gabalas) šiek tiek druskos PARUOŠIMO BŪDAS: Lašišos gabalą padėkite ant folijos, ištrinkite druska iš abiejų pusių, ant viršaus dėkite citrinos griežinėlius, gausiai pabarstykite pipirais ir baziliku. Kepkite įkaitintoje iki 200 °C orkaitėje apie pusvalandį.

INGREDIENTAI: 1 vienetas citrinų 1 vienetas silkių (su galva) šiek tiek alyvuogių aliejaus šiek tiek druskos šiek tiek citrinpipirių šiek tiek žolelių Paruošimo laikas: Apie 5 min. PARUOŠIMO BŪDAS: Silkei nupjauname galvą, atskiriame nuo kaulo ir odos. Gautą silkės filė supjaustome gabaliukais ir sudedame į dubenį. Supjaustytus gabaliukus apibarstome citrinpipiriais, druska, SANTA MARIA sodo prieskoninėmis žolelėmis ir išspaudžiame citrinos sultis.

INGREDIENTAI: šiek tiek agurkų šiek tiek paprikų šiek tiek pomidorų pastos šiek tiek svogūnų (mėlyni) šiek tiek kiaušinių (virti) šiek tiek tunų (aliejuje) šiek tiek juodųjų alyvuogių šiek tiek pekino kopūstų šiek tiek provanso žolelių Paruošimo laikas: Apie 5 min. PARUOŠIMO BŪDAS: Viską supjaustyti ir susluoksniuoti. Apibarstyti prieskoniais ir SANTA MARIA Provanso žolelėmis. Ant viršaus aš užtepiau sluoksnį majonezo.

INGREDIENTAI: 2 česnakų 2 vienetai morkų šiek tiek majonezo (2-3) 100 gramų pieno 1 vienetas žuvies (konservai aliejuje, indelis) PARUOŠIMO BŪDAS: Sutarkuojame morkas, sūrį, išpaudžiame česnako, sudedam trintas žuvytes, sumaišom su majonezu ir tepam ant formines duonos.

INGREDIENTAI: 0.5 vieneto citrinų šiek tiek petražolių (lapeliai) 2 stiklinės ryžių 0.5 stiklinės majonezo 1 valgomasis šaukštas pomidorų padažo šiek tiek druskos 500 gramų žuvies PARUOŠIMO BŪDAS: Iš virtos žuvies išrinkame kaulus. Filė susmulkiname gabaliukais. Išvirusius ryžius perpilame šaltu vandeniu. Majonezą, atskiestą pomidorų padažą sumaišome su ryžiais ir žuvimi. Salotas puošti galima petražolės šakele ar citrinos griežinėliais.

INGREDIENTAI: šiek tiek citrinų (skiltelių) 1 vienetas česnakų (skiltelė) šiek tiek juodųjų pipirų 1 vienetas laurų lapų (lapelis) šiek tiek petražolių 1 vienetas svogūnų 1 kilogramas karpių 1 stiklinė obuolių sulčių 0.5 stiklinės vandens šiek tiek druskos 0.5 stiklinės aliejaus PARUOŠIMO BŪDAS: Nuvalyta žuvis supjaustoma 2 cm pločio gabalais.

INGREDIENTAI: 200 gramų bulvių 1 vienetas citrinų 1 vienetas laurų lapų (lapelis) 100 gramų morkų 1 vienetas petražolių (šakelė) 3 vienetai svogūnų 50 gramų žirnių (konservuoti) 2 vienetai kiaušinių (virti) 1 kilogramas menkių šiek tiek druskos 2 valgomieji šaukštai sviesto (tirpintas) PARUOŠIMO BŪDAS: Žuvys išvalomos ir supjaustomos. Supjaustytos morkos, bulvės užpilamos vandeniu ir verdamos 30 min.

INGREDIENTAI: 50 gramų petražolių 6 vienetai pomidorų pastos šiek tiek druskos 1 stiklinė aliejaus 1 kilogramas žuvies PARUOŠIMO BŪDAS: Nuvalyta žuvis supjaustoma 2 cm pločio gabalais ir pasūdoma. Petražolių lapeliai smulkiai supjaustomi. Jais pabarstomas ugniai atsparaus stiklinio keptuvo dugnas. Ant petražolių sudedama žuvis, užbarstoma likusiais lapeliais, apdedama griežinėliais supjaustytais pomidorais ir užpilama aliejumi.

INGREDIENTAI: šiek tiek cukraus 2 vienetai morkų 3 vienetai svogūnų 1 vienetas kiaušinių šiek tiek kvietinių miltų šiek tiek acto šiek tiek pieno šiek tiek vandens šiek tiek druskos šiek tiek aliejaus ((kepimui)) šiek tiek prieskonių (žuvies) šiek tiek žuvies (filė) šiek tiek želatinos PARUOŠIMO BŪDAS: Prieš kepant žuvies filė apibarstyti žuvies prieskoniais ir šiek tiek palaikyti.

INGREDIENTAI: šiek tiek čiobrelių šiek tiek juodųjų pipirų 6 valgomieji šaukštai krakmolo šiek tiek laurų lapų šiek tiek petražolių (Šaldytos) 2 vienetai kiaušinių 500 gramų menkių (Šviežia norvegiška) 100 gramų aliejaus PARUOŠIMO BŪDAS: Žuvį ištrinti prieskoniais su druska ir leisti kiek pastovėti. Tuomet pavolioti kiaušinio plakinyje, krakmole ir kepti aliejuje.

INGREDIENTAI: 1 vienetas citrinų 800 gramų eršketų 1 stiklinė baltojo vyno šiek tiek druskos 120 gramų sviesto šiek tiek baltųjų pipirų (malti) PARUOŠIMO BŪDAS: Išvalytą ir nuplautą eršketą supjaustome mažesniais gabalėliais, įtriname druska bei baltaisiais pipirais ir sudedame į troškintuvę. Užpilame eršketą vynu, sudedame griežinėliais supjaustytą citriną, sviestą ir uždengus troškiname apie 20 min. virš mažos ugnies. Patiekiame šiltą su mėgstamu garnyru.

INGREDIENTAI: 1 vienetas citrinų 3 česnakų šiek tiek juodųjų pipirų 100 gramų svogūnų (šalotiniai) 100 mililitrų grietinėlės šiek tiek druskos 30 gramų sviesto 1 vienetas žuvies (mėgstama) 50 mililitrų konjako šiek tiek žalumynų (švieži) šiek tiek ciberžolės PARUOŠIMO BŪDAS: Pasirinktą žuvį išdarinėkite ir gerai nuplaukite. Nusausinę gerai įtrinkite smulkintu česnaku, druska ir pipirais. Jei turite laiko marinuokite apie 1 valandą.

INGREDIENTAI: 6 vienetai kiaušinių 1 žiupsnelis žalumynų (petražolės, krapai) 100 mililitrų pieno 300 gramų lašišų Paruošimo laikas: Apie 45 min. Porcijų skaičius: 2 PARUOŠIMO BŪDAS: Išplakam kiaušinius, sudedam šviežius supjaustytus žalumynus, supilam pieną ir kepam blyną. Ant pravėsusio blyno išdėliojam lašišą ir susukam kaip lavašą. Skanaus.

INGREDIENTAI: 95 gramai agrastų 7 gramai cukraus šiek tiek juodųjų pipirų šiek tiek krapų (ar peletrūnai) 1 vienetas skumbrių šiek tiek saulėgrąžų aliejaus šiek tiek acto (obuolių) 1 valgomasis šaukštas vandens šiek tiek druskos 15 gramų sviesto (naminis) PARUOŠIMO BŪDAS: Makrelei (rusiškai bus skumbrė, anksčiau makrelių kuršiai prisigaudydavo Baltijos jūroje) nukirpkite pelekus ir pusę uodegos, švariai išdarykite, nupjaukite galvą, popieri...

INGREDIENTAI: 1 vienetas svogūnų (laiškai) 2 vienetai kiaušinių 4 vienetai kiaušinių (kietai virti) 800 gramų lašišų (filė) 3 vienetai batono (riekutėmis) 200 gramų pievagrybių 100 mililitrų grietinėlės (arba pienas) šiek tiek druskos 2 valgomieji šaukštai aliejaus (kepimui) 2 valgomieji šaukštai sviesto šiek tiek prieskonių (žuviai) PARUOŠIMO BŪDAS: Svogūną bei pievagrybius pakepinti 2 šaukštuose aliejaus ir atvėsinti.

INGREDIENTAI: 4 česnakų (smulkinti) šiek tiek juodųjų pipirų (šviežiai malti) 0.5 stiklinės petražolių (smulkintos) 8 vienetai pomidorų pastos šiek tiek salotų 2 vienetai kiaušinių (kietai virti) 150 gramų tunų (konservuotas savo sultyse) šiek tiek majonezo šiek tiek druskos PARUOŠIMO BŪDAS: Pomidorus nuplauti, nupjaustyti jų viršūnes ir išskobti jų vidų.

INGREDIENTAI: 2 vienetai avokadų šiek tiek juodųjų pipirų (malti) 2 vienetai pomidorų pastos 100 gramų lašišų (sūdyta) šiek tiek druskos PARUOŠIMO BŪDAS: Avokadai nulupami, išimami kauliukai, supjaustomi ir kartu su citrinų sultimis sutrinami blenderiu. Avokadų tyrė pagardinama druska bei pipirais. Pomidorai supjaustomi storesniais griežinėliais, sudedami ant lėkštės, ant jų dedama avokadų masė ir ant pačio viršaus suraitomos lašišos juostelės.

INGREDIENTAI: 1 vienetas agurkų šiek tiek juodųjų pipirų šiek tiek petražolių (arba kalendra) 400 gramų pupelių (konservuotos) 400 gramų tunų (konservuotas) 2 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus šiek tiek druskos 2 valgomieji šaukštai kaparėlių PARUOŠIMO BŪDAS: Tunus ir pupeles nukošti, sumaišyti dubenyje, pridėti kaparėlius (nebūtinai, ir be jų buvo skanu), alyvuogių aliejų, citrinų sultis, gardinti druska, žalumynais, pipirais.

INGREDIENTAI: 400 gramų silkių 1 vienetas svogūnų 4 vienetai bulvių (virtos) 2 vienetai morkų (virtos) 6 vienetai burokėlių (nedideli, virti) šiek tiek majonezo Paruošimo laikas: Apie 1 val. Porcijų skaičius: 8 PARUOŠIMO BŪDAS: Silkę supjaustyti kubeliais. Visas daržoves sutarkuoti tarka ir sudėti į atskirus indus. Silkę sumaišyti su tarkuotų svogūnų. Iš burokėlių išspausti sultys. Ant medinės lentos dedam trys sluoksnius maistinės plėvelės.

INGREDIENTAI: 2 vienetai silkių 2 stiklinės pieno 1 stiklinė majonezo 1 valgomasis šaukštas obuolių sulčių PARUOŠIMO BŪDAS: Daugelio mėgstamas užkandis — silkė padaže. Silkė išskrodžiama ir, atsižvelgiant į jos kokybę, sūrumą, pamirkoma 3— 24 val. vandenyje, šaltoje arbatoje arba piene (arba iš pradžių vandenyje, vėliau piene). Išmirkyta silkė nulupama, išimami kaulai ir ašakos, supjaustoma 1 cm pločio gabaliukais, sudedama į silkines ir užpilama padažu.

INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų 3 vienetai paprikų 2 vienetai svogūnų 4 vienetai kiaušinių 1 kilogramas lydekų (jūros, filė) šiek tiek džiūvesėlių šiek tiek druskos šiek tiek aliejaus (kepimui) 2 vienetai bandelių PARUOŠIMO BŪDAS: Paprikas susmulkinkite ir pavirkite ant silpnos ugnies apie 10 min, svogūnus smulkiai supjaustykite, perliekite verdančiu vandeniu. Žuvies filė susmulkinkite, apšlakstykite citrinų sultimis.

INGREDIENTAI: 2 vienetai laurų lapų (lapeliai) 1 vienetas svogūnų 2 vienetai kiaušinių 4 vienetai kiaušinių (kietai virti) 1 stiklinė pieno 1.5 litro vandens šiek tiek druskos 1 valgomasis šaukštas sviesto 1 kilogramas žuvies 6 vienetai kvapiųjų pipirų 2 vienetai bandelių (džiovintos) 500 gramų daržovių PARUOŠIMO BŪDAS: Į verdantį vandenį sudedame daržoves, lauro lapus ir kvapiuosius pipirus; išverdame daržovių sultinį.

INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų (malti) šiek tiek kalendrų (malta) šiek tiek krapų (smulkinti) šiek tiek petražolių (smulkintos) 1 vienetas svogūnų 2 vienetai kiaušinių 2 valgomieji šaukštai kvietinių miltų 6 vienetai ešerių (filė) 3 valgomieji šaukštai džiūvesėlių (malti) šiek tiek druskos 1 stiklinė grybų (švieži/šaldyti/marinuoti) 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos šiek tiek raudonųjų pipirų (malti) PARUOŠIMO BŪDAS...

INGREDIENTAI: šiek tiek kvietinių miltų 1 vienetas karpių šiek tiek alyvuogių aliejaus šiek tiek druskos šiek tiek citrinpipirių PARUOŠIMO BŪDAS: Karpį išvalyti, gerai nuplauti ir supjaustyti riekelėmis. Įtrinti tokiu mišiniu: spaustos citrinų sultys, šlakelis alyvuogių aliejaus, citrinpipiriai, druska. Palaikyti šaltai apie valandą. Kiekvieną karpio riekelę apvolioti miltuose ir kepti įkaitintame alyvuogių aliejuje.

INGREDIENTAI: 150 gramų gervuogių 200 mililitrų granatų (sultys) šiek tiek imbierų šiek tiek juodųjų pipirų 0.5 vieneto svogūnų 600 gramų lašišų šiek tiek druskos 1 arbatinis šaukštelis aliejaus PARUOŠIMO BŪDAS: Padažas: įkaitinti aliejų ir lengvai apkepinti susmulkintą svogūną. Sudėti gervuoges, supilti sultis ir sutarkuotą imbiero šaknį (2 cm). Patroškinti apie 10 min. Gatavą padažą suplakti su mikseriu.

INGREDIENTAI: šiek tiek kvietinių miltų šiek tiek aliejaus šiek tiek prieskonių (žuvies) 1 vienetas žaliųjų citrinų 1 kilogramas šprotų PARUOŠIMO BŪDAS: Šaldytus šprotus atšildome, išplauname (doroti nereikia), apšlakstome laimu, žuvies prieskoniais. Porą valandų pamarinuojame, po to į įkaitintą keptuvę pilame aliejaus. Šprotus apvoliojame miltuose ir kepame.

INGREDIENTAI: 300 gramų silkių 1 stiklinė vandens 3 saujos miltai 1 žiupsnelis prieskonių Paruošimo laikas: Apie 20 min. Porcijų skaičius: 7 PARUOŠIMO BŪDAS: Silkę supjaustykite norimo dydžio gabaliukais. Iš miltų ir vandens paruoškite skystą mišinį, panašų į lietinių blynų tešlą. Įberkite universalių daržovių prieskonių. Silkės gabaliukus sumeskite į paruoštą masę ir, imdami po šaukštą, pilkite į ikaitintą keptuvę ir apkepinkite iš abiejų pusių.

INGREDIENTAI: 500 gramų bulvių šiek tiek juodųjų pipirų 150 gramų morkų 150 gramų svogūnų šiek tiek druskos 3 valgomieji šaukštai grietinės 300 gramų žuvies (filė) PARUOŠIMO BŪDAS: Gaunasi trys indeliai po 300-400 ml turinio. Į molinį kepimo indelį sudėkite susmulkintas bulves, apibarstykite prieskoniais, žuvies filė gabaliukus (suprieskoniuotus), svogūnus, morkas. Įpilkite į kiekvieną indelį po 30-50 ml vandens, o ant viršaus paskirstykite grietinę.

INGREDIENTAI: 1 stiklinė cukraus 4 vienetai imbierų (šaknis) šiek tiek juodųjų pipirų (žirneliai) 1 vienetas krienų (šaknis) šiek tiek laurų lapų (lapeliai) 1 vienetas morkų šiek tiek garstyčių (žirneliai) 6 vienetai svogūnų 8 vienetai silkių (silpnai sūdyta) 150 mililitrų acto (3%) 2 stiklinės vandens PARUOŠIMO BŪDAS: Nedarinėta silkę sutvarkyti - atpjauti galvą ir uodegą, nuimti odelę, supjaustyti gabalėliais.

INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų 6 vienetai kopūstų (savojos, lapai) 2 vienetai morkų 1 vienetas svogūnų 1 vienetas kiaušinių 500 gramų lašišų (filė) 2 valgomieji šaukštai džiūvesėlių 4 valgomieji šaukštai grietinėlės šiek tiek druskos 1 valgomasis šaukštas sviesto šiek tiek rožinių pipirų PARUOŠIMO BŪDAS: Savojos kopūsto lapus pavirti lengvai pasūdytame vandenyje 5-7 min. arba garpuodyje - 10 min.