kiauliena
Šiame puslapyje rasite informaciją apie gairę pavadinimu „kiauliena“. Visi straipsniai, video, nuotraukos, komentarai patalpinti tv3.lt naujienų portale apie gairę pavadinimu „kiauliena“.
Receptas. Kiaulienos nugarinės kepsniai grilyje
INGREDIENTAI: 1 kilogramas kiaulienos (nugarinė) 1 vienetas svogūnų 3 skiltelės česnakų 2 vienetai čili pipirų (nedideli) 1 gabalas imbierų (šaknis, tarkuota) 3 vienetai citrinų (sultys) 2 stiklinės prieskonių (cukranendrių cukraus mišinys) 2 valgomieji šaukštai gvazdikėlių 1 vienetas čiobrelių (šakelė) 1 žiupsnelis muskato 1 žiupsnelis cinamono šiek tiek druskos šiek tiek pipirai (juodi, šviežiai malti) Paruošimo laikas: Daugia...
Receptas. Godos čenakai
INGREDIENTAI: šiek tiek bulvių šiek tiek paprikų šiek tiek svogūnų šiek tiek kiaulienos šiek tiek majonezo šiek tiek pomidorų padažo šiek tiek druskos šiek tiek prieskonių (troškinių) šiek tiek daržovių (šaldytos) šiek tiek sūris PARUOŠIMO BŪDAS: Kiaulieną supjaustyti vidutinio dydžio kubeliais ir lengvai apkepinti keptuvėje (žinoma nedideliame kiekyje aliejaus), tada apkepintą mėsą dėti į indelius, po to sluoksnį bulvių, ant jų šaldytų dar...
Receptas. Šašlykai (tikri, skanūs)
INGREDIENTAI: 3 kilogramai kiaulienos (sprandinė) 4 žiupsneliai druskos 15 vienetų pipirai (juodieji, stambiai malti) 15 vienetų kalendrų 1 arbatinis šaukštelis bazilikų 1 arbatinis šaukštelis kumino 2 lapai laurų lapų (lapai) 1 arbatinis šaukštelis paprikų (raudona, malta) 9 galvos svogūnų 5 valgomieji šaukštai aliejaus (saulėgrąžų) 1 vienetas citrinų Paruošimo laikas: Apie 1 val.
Receptas. Grilyje kepti kiaulienos šonkauliai
INGREDIENTAI: 1 vienetas česnakų 0.5 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų (malti) 1 arbatinis šaukštelis rozmarino 1 kilogramas kiaulienos (su kaulu) 5 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus 1 arbatinis šaukštelis druskos 1 arbatinis šaukštelis kumino 5 valgomieji šaukštai vyno acto PARUOŠIMO BŪDAS: Supjaustome mėsą.
Receptas. Kiaulienos suktinukai su saulėje džiovintais pomidorais, vyno - grybų padaže
INGREDIENTAI: 3 česnakų šiek tiek juodųjų pipirų (malti) šiek tiek laurų lapų (lapai) 1 vienetas svogūnų 700 gramų kiaulienos šiek tiek kvietinių miltų 100 mililitrų raudonojo vyno 5 vienetai pievagrybių 100 mililitrų grietinėlės 400 mililitrų sultinio šiek tiek kvapiųjų pipirų PARUOŠIMO BŪDAS: 8 suktinukams: Mėsą supjaustyt į 8 gabaliukus, juos plonai išmušti, į vidų dėt saulėje džiovintus pomidorus, susukti ir apvolioti miltuose.
Receptas. Mėsos šašlykai
INGREDIENTAI: 1 arbatinis šaukštelis bazilikų (marinatui) 0.5 arbatinio šaukštelio cinamono (marinatui) 1 vienetas citrinų 0.5 arbatinio šaukštelio imbierų (marinatui) šiek tiek juodųjų pipirų (malti, marinatui) 1 arbatinis šaukštelis kmynų (marinatui) 1 vienetas laurų lapų (lapeliai, marinatui) 1 kilogramas kiaulienos šiek tiek druskos (marinatui) 1 valgomasis šaukštas aliejaus (marinatui) šiek tiek čili pipirų (malti, marinatui) PARUOŠ...
Receptas. Kepta Justelės kiauliena
INGREDIENTAI: 2 arbatiniai šaukšteliai paprikų (malta) 1 kilogramas kiaulienos 100 mililitrų acto (vyno) 100 mililitrų apelsinų sulčių 100 mililitrų pomidorų padažo šiek tiek druskos 100 mililitrų aliejaus šiek tiek čili pipirų (malti) PARUOŠIMO BŪDAS: Supjaustykite kiaulieną 2 cm storio kepsneliais. Sumaišykite marinatui skirtus visus kitus ingredientus. Sudėkite mėsą į marinatą ir palikite per naktį šaldytuve.
Receptas. Kiniška grybų sriuba
INGREDIENTAI: 1 vienetas citrinų (išspaustos sultys) 20 gramų česnakų 20 gramų imbierų (šaknis) šiek tiek petražolių 120 gramų svogūnų (pjaustytas) 60 gramų kiaulienos (virta, smulkinta) 1 arbatinis šaukštelis sojos padažo 120 gramų makaronų (virti) 500 gramų pievagrybių (pjaustyti) 1 arbatinis šaukštelis aliejaus 1.5 litro sultinio (vištienos) PARUOŠIMO BŪDAS: Stipriame vištienos sultinyje pavirti 30 min. smulkintą imbierą su česnaku.
Receptas. Saldžiarūgštė kiauliena (Tang Cu Liji)
Tai gerai žinomas Kinijos virtuvės patiekalas. Jei turite galimybę gauti Shaoxing vyno - patiekalas pats unikalesnis. Tačiau jį galima pakeisti ryžių mirin arba įprastu vynu. Šis patiekalas labai skanus ir puikiai tiks tiek pietums, tiek vakarienei. Laiko jam pagaminti irgi daug neužtruksite. Jei nesinori, kad jaustųsi pomidorų padažas, galima dėti tik 1 šaukštą.
Receptas. Kotletai su špinatais
INGREDIENTAI: 500 gramų kiaulienos (malta liesa) 300 gramų špinatų 1 vienetas kiaušinių (trynis) 100 mililitrų džiūvesėlių (malti) 1 stiklinė pieno 1 valgomasis šaukštas sviesto 100 gramų sūris (brandintas) 1 žiupsnelis druskos 1 žiupsnelis pipirai Paruošimo laikas: Apie 1 val. Porcijų skaičius: 2 PARUOŠIMO BŪDAS: Špinatų lapelius gerai nuplauti po tekančiu vandeniu. Džiūvėsėlius užpilti pienu ir palikti brinkti.
REKLAMA
REKLAMA
Receptas. Močiutės troškinys
INGREDIENTAI: 2 vienetai kiaulienos (kojos) 80 gramų grikių 50 gramų sviesto 3 valgomieji šaukštai pomidorų padažo 1 vienetas svogūnų Paruošimo laikas: Apie 45 min. Porcijų skaičius: 2 PARUOŠIMO BŪDAS: Kiaulės kojas išvirkite pasūdytame vandenyje, išimkite kaulus, susmulkinkite mėsą. Griežinėliais supjaustykite svogūną ir jį pakepinkite svieste. Grikius išvirkite ir į išvirtą grikių košę sudėkite kiaulieną, svogūnus ir pomidorų padažą.
Receptas. Paprastieji šašlykai
INGREDIENTAI: 1.5 kilogramo kiaulienos 1 pakelis prieskonių (šašlykui ) šiek tiek druskos 3 galvos svogūnų Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val. Porcijų skaičius: 5 PARUOŠIMO BŪDAS: Kiaulieną supjaustome gabalais, svogūną žiedais.
Receptas. Mėsos ruletas tešloje
INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų (malti) 1 kilogramas kiaulienos (filė) 300 gramų jautienos faršo 1 vienetas kiaušinių (trynys) 0.5 stiklinės pieno 250 gramų pievagrybių 100 mililitrų grietinėlės šiek tiek druskos 2 valgomieji šaukštai aliejaus 2 valgomieji šaukštai sviesto 1 vienetas tešlos (sluoksniuota, šaldyta) PARUOŠIMO BŪDAS: Kiaulienos filė išdaužyti su prieskoniais ir apkepinti iš abiejų pusių aliejuje.
Receptas. Kepta šoninė
INGREDIENTAI: 2 kilogramai kiaulienos ( šoninė) šiek tiek druskos šiek tiek pipirai Paruošimo laikas: Apie 20 min. Porcijų skaičius: 8 PARUOŠIMO BŪDAS: Šoninę supjaustome juostelėmis, pasūdome, pagardinam druska bei pipirais. Kepame grilyje iki apskrus.
Receptas. Orkaitėje kepti kiaulienos kepsniai
INGREDIENTAI: 200 gramų bulvių 1 česnakų šiek tiek juodųjų pipirų (malti) 2 vienetai svogūnų 500 gramų kiaulienos šiek tiek druskos šiek tiek citrinos rūgšties 50 gramų sviesto 100 gramų grietinės šiek tiek prieskonių (kiaulienai) Paruošimo laikas: Apie 1 val. PARUOŠIMO BŪDAS: Mėsą supjautome 100 g svorio gabalais ir marinuojame. Marinatas gaminamas iš susmulkintų svogūnų, česnako, citrinos rūgštelės, druskos bei pipirų.
Receptas. Troškinta vytinta kiauliena
INGREDIENTAI: 4 česnakų 0.5 arbatinio šaukštelio mairūnų (smulkintas) 5 vienetai pomidorų pastos (vidutiniai) 500 gramų kiaulienos (vytinta) 1 valgomasis šaukštas aliejaus ((jei turite - lajus)) 2 vienetai čili pipirų (žaliasis) PARUOŠIMO BŪDAS: Pamirkytą vandenyje kiaulieną nusausinti, supjaustyti juostelėmis, apkepinti. Pridėti smulkiai pjaustytą česnaką, apkeptą ir sumaltą čili, nuluptus pomidorus, mairūną, pamaišyti. Uždengti ir patroškinti.
Receptas. Rudens įkvėptas plovas
INGREDIENTAI: 500 gramų kiaulienos 400 gramų ryžių 300 gramų moliūgų 1 vienetas morkų 1 žiupsnelis druskos 1 žiupsnelis pipirai 1 valgomasis šaukštas aliejaus 1 stiklinė vandens Paruošimo laikas: Apie 45 min. Porcijų skaičius: 4 PARUOŠIMO BŪDAS: Mėsą supjaustome kubeliais ir apkepiname keptuvėje. Kartu apkepame ir supjaustytą morką, moliūgus.
Receptas. Ruginių miltų kibinai mėgstantiems juodą duoną
INGREDIENTAI: 450 gramų miltai ((ruginiai)) 2 vienetai kiaušinių 150 gramų grietinės 200 gramų sviesto (arba margarinas) 500 gramų kiaulienos (malta, riebi) 3 galvos svogūnų šiek tiek druskos šiek tiek pipirai Paruošimo laikas: Apie 1 val. Porcijų skaičius: 15 PARUOŠIMO BŪDAS: Svogūnus supjaustome kubeliais ir sumaišome su faršu, pagardiname druska, pipirais. Tešlai: Į miltus sutarkuojame sviestą ir pertriname rankomis iki vientisos masės.
Receptas. Terrine kalakutienos ir vištienos
INGREDIENTAI: 700 gramų vištiena (file) 300 gramų kalakutienos 2 arbatiniai šaukšteliai garstyčių (su grūdėliais) 2 skiltelės česnakų 200 gramų kiaulienos (rūkyta šoninė) 100 gramų grietinėlės šiek tiek druskos šiek tiek pipirai Paruošimo laikas: Apie 1 val. Porcijų skaičius: 5 PARUOŠIMO BŪDAS: Vištienos filė supjaustyti mažais gabaliukais. Pridėti garstyčių, tarkuotų česnakų. Druskos ir pipirų pagal skonį.
Receptas. Kepta kiauliena su džiovintais baravykais
INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų šiek tiek laurų lapų 1 vienetas svogūnų 1 kilogramas kiaulienos (sprandinė ar kumpis) 50 gramų baravykų (džiovinti) 20 gramų druskos 50 gramų sviesto PARUOŠIMO BŪDAS: Kiauliena perpjaukite skersai raumenų taip, kad išskleidus gabalą būtų kuo didesnė vientisa plokštuma, išmuškite ir pabarstykite druska ir prieskoniais. Įdarui išmirkykite džiovintus baravykus, išvirkite ir smulkiai supjaustykite ar sumalkite.
Receptas. Grotelėse kepti šašlykai
INGREDIENTAI: 1 kilogramas kiaulienos (kumpis) 2 valgomieji šaukštai prieskonių (šašlykams) 1 valgomasis šaukštas druskos 50 gramų acto 1 valgomasis šaukštas garstyčių 1 vienetas svogūnų (didelis) 1 stiklinė vandens (virintas, šaltas) 30 gramų aliejaus Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val.
Receptas. Netikėtumas
INGREDIENTAI: 200 gramų kiaulienos ((kumpis)) 200 gramų vištiena (rūkyta ar virta) 4 vienetai kiaušinių 10 vienetų graikinių riešutų šiek tiek majonezo 1 pakelis traškučiai 1 skardinė kukurūzų (konservuoti) Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 7 PARUOŠIMO BŪDAS: Visus inrigientus supjaustome kubeliais, pagardinam majonezu. Dedam į gylią lėkštę, papuošiam čipsais bei kukuruzais. Skanaus.
Receptas. Pyragėliai su grybais ir mėsa
INGREDIENTAI: Tešlai: 50 gramų mielių 150 mililitrų pieno 3 valgomieji šaukštai cukraus 4 valgomieji šaukštai grietinės 100 gramų aliejaus 1 žiupsnelis druskos 4 vienetai kiaušinių 1.5 kilogramo miltai Įdarui: 500 gramų kiaulienos (ar kt. malta mėsa) 200 gramų grybų 2 galvos svogūnų 1 žiupsnelis druskos 1 žiupsnelis pipirai Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val.
Receptas. Kiaulienos kepsnys
INGREDIENTAI: 6 česnakų 2 valgomieji šaukštai garstyčių 1 kilogramas kiaulienos 100 mililitrų sojos padažo šiek tiek prieskonių (5 pipirų mišinys) PARUOŠIMO BŪDAS: Kiaulienos kepsnius įtryniau smulkintu česnaku ir penkių prieskonių mišiniu. Užpyliau kepsnius garstyčių ir sojos padažu. Išmaišiau ir sandariai uždengusi laikiau šaldytuve apie 12 valandų. Mėsą kas kelias valandas vis pamaišydavau. Kepti galima orkaitėje ar griliuje.
Receptas. Kepsnys Du milžinai
INGREDIENTAI: 8 vienetai bulvių šiek tiek kmynų 800 gramų kiaulienos šiek tiek druskos 2.5 valgomojo šaukšto sviesto (tirpintas) 2 valgomieji šaukštai grietinės PARUOŠIMO BŪDAS: Marinatui reikės: 2 svogūnai, 2 skiltelės česnako, truputį druskos, pipirų, citrinos rūgšties. Liesa mėsa supjaustoma 100 g svorio keturkampiais gabalėliais, įtrinama marinatui skirtais susmulkintais produktais ir laikoma šaldytuve 4—5 val.
Receptas. „Baraniuka“ troškinys
INGREDIENTAI: 2 vienetai morkų 2 vienetai svogūnų 800 gramų kiaulienos šiek tiek prieskonių 350 gramų sparaginių pupelių PARUOŠIMO BŪDAS: Šparagines pupeles nuplauname, jei labai ilgos, per pus pasmulkiname ir apverdame pasūdytame vandenyje. Morkas supjaustome trikampėliais ar kubeliais (netarkuojame). Svogūnus susmulkiname didesniais kubeliais ir pakepiname kartu su morkomis aliejuje ant silpnos ugnies, kad neapskrustų, o tik suminkštėtų.
Receptas. Zelandiškasis kebabas
INGREDIENTAI: 1 vienetas bananų 1 vienetas obuolių šiek tiek kiaulienos (tarkuota, kepta) šiek tiek pieno šiek tiek lavašo PARUOŠIMO BŪDAS: Obuolį ir bananą supjaustyti smulkiais gabalėliais. Sudėti į lavašą tarkuotą kiaulieną, užtarkuotu sūrio ir į vidų prikimšti obuolio bei banano gabalėlų. Kepti apie 5 min. 200 laipsnių temperatūros orkaitėje. Perspėju - čia egzotiškas patiekalas. Skanaus.
Receptas. Suktinukai "Vilkelis"
INGREDIENTAI: 6 vienetai kiaulienos (karbonadai) 3 vienetai kiaušinių 200 gramų džiūvesėlių šiek tiek druskos šiek tiek prieskonių (kepsniams) 50 gramų čili pipirų (ryžių paplotėliai) PARUOŠIMO BŪDAS: Ryžių paplotėlius sutrinam. Mėsą išmušam ir apibarstome prieskoniais, druska. Ant kiekvieno gabaliuko viršaus dedame sluoksnį smulkintų čili ryžių paplotelių. Mesą susukame. Merkiam į kiaušinio plakinį, po to apvoliojame džiuvėsėliuose.
Receptas. Kiaulienos obuolys
INGREDIENTAI: 2 vienetai bulvių šiek tiek cinamono šiek tiek kardamono 1 valgomasis šaukštas medaus 1 vienetas morkų 3 vienetai obuolių 200 gramų kiaulienos 80 gramų sūris PARUOŠIMO BŪDAS: Padažui: 1 šaukštas sviesto 1 šaukštas miltų 1 šaukštas grietinės Prieskoniai pagal skonį Kiaulieną supjaustome mažais kubeliais ir apkepame, baigiant kepti dedame šaukštelį medaus, kardamono, žiupsnelį cinamono ir sudedame tarkuotą morką.
Receptas. Liaunas vyniotinis
INGREDIENTAI: 250 gramų kiaulienos 250 gramų jautienos 250 gramų kumpio (rūkytas) 1 kiaušinių 1 vienetas svogūnų (pusė mėlyno ir pusė paprasto) šiek tiek sūris (Puskietis riebus) 1 vienetas paprikų (raudona) 1 vienetas paprikų (geltona) šiek tiek petražolių ( (šviežios arba šaldytos)) šiek tiek prieskonių (mėsai) šiek tiek pipirai šiek tiek krapų Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val.
Receptas. Vaidos balandėliai
INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų 1 vienetas kopūstų 6 vienetai morkų (vidutinės) 2 valgomieji šaukštai pomidorų pastos 200 gramų ryžių (virti) 0.5 vieneto svogūnų 500 gramų kiaulienos (malta) šiek tiek druskos 2 valgomieji šaukštai aliejaus 1 vienetas sultinio (kubelis) šiek tiek prieskonių (kiaulienos) PARUOŠIMO BŪDAS: Balandėlių įdarui: į keptuvę įpilame 2 šaukštus aliejaus ir jame apkepiname smulkiai supjaustytą svogūną bei 3 ...
Receptas. Daržovių ir kiaulienos troškinys
INGREDIENTAI: 2 vienetai bulvių 6 česnakų šiek tiek juodųjų pipirų 1 vienetas morkų 1 vienetas paprikų 1 vienetas pomidorų pastos 2 vienetai salierų (stiebai) 1 vienetas svogūnų 250 gramų kiaulienos 1 valgomasis šaukštas kvietinių miltų 2 valgomieji šaukštai pomidorų padažo šiek tiek druskos 3 valgomieji šaukštai aliejaus šiek tiek prieskonių (kiaulienos) PARUOŠIMO BŪDAS: Smulkiai supjaustome bulves, salierą, svogūną, mo...
Receptas. Suktinukai "Balandėlis"
INGREDIENTAI: 1 gūželė kopūstų (Pekini) 400 gramų kiaulienos (faršas) šiek tiek druskos šiek tiek pipirai Padui: 150 mililitrų pomidorų pastos Padažui: 150 mililitrų majonezo 150 mililitrų vandens (šaltas) Paruošimo laikas: Apie 1 val. Porcijų skaičius: 6 PARUOŠIMO BŪDAS: Pekino kopūsto lapus atskirti vieną nuo kito. Didesnius dėti į puodą ir virti apie 10 minučių. Mažus smulkiai supjaustyti.
Receptas. Kepenėlės su vaisiais
INGREDIENTAI: 500 gramų kiaulienos (kepenėlės) 60 gramų sviesto 3 valgomieji šaukštai kvietinių miltų 2 vienetai svogūnų (vid. dydžio) 2 vienetai obuolių 2 vienetai apelsinų 60 gramų aliejaus 100 mililitrų grietinės šiek tiek krapų (smukinti) šiek tiek druskos šiek tiek pipirai Paruošimo laikas: Apie 45 min.
Receptas. Žirnienė
INGREDIENTAI: 5 vienetai bulvių 1 vienetas morkų 1 vienetas svogūnų 400 gramų žirnių 200 gramų kiaulienos (smulkiai pjaustyta) šiek tiek druskos šiek tiek prieskonių PARUOŠIMO BŪDAS: Į verdantį vandenį sudedame smulkintą mėsytę ir paverdame apie 10 min.. Dedame tarkuotą morką, kubeliais pjaustytas bulves, supilame žirnius, sudedame susmulkintą svogūną. Verdame apie 1 val. arba tiksliau kol suverda žirniai. Paskaniname grietine.
Receptas. Virtinukai su plaučiukų įdaru
INGREDIENTAI: Tešlai: 1 vienetas kiaušinių 1 stiklinė vandens 1 žiupsnelis druskos 2 stiklinės kvietinių miltų Įdarui: 100 gramų lašinių 400 gramų kiaulienos ((plaučiai), virti) 1 vienetas svogūnų šiek tiek druskos šiek tiek pipirai Paruošimo laikas: Apie 1 val. Porcijų skaičius: 4 PARUOŠIMO BŪDAS: Iš nurodytų produktų išminkyti tešlą, iškočioti lakštą, pasidaryti norimo skritulius. Plaučiukus išvirti, sumalti.
Receptas. Žarnokai
INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų 2 vienetai laurų lapų (lapeliai) 1 vienetas morkų šiek tiek muskato 1 vienetas salierų 1 vienetas svogūnų 1 kilogramas kiaulienos (skrandis (ar jaučio)) 20 gramų pieno šiek tiek druskos 40 gramų sviesto PARUOŠIMO BŪDAS: Išvalytas ir išmirkytas skrandis užpilamas šaltu vandeniu ir 1—3 kartus apvirinamas. Po to skrandis verdamas su prieskoninėmis daržovėmis, kol suminkštės (3—4 val.
Receptas. Šventinis kelmas
INGREDIENTAI: 1 kilogramas kiaulienos (malta) 1 sauja pievagrybių (marinuoti) 1 saujelė džiūvesėlių 2 vienetai kiaušinių 1 vienetas morkų 2 skiltelės česnakų 1 žiupsnelis prieskonių šiek tiek pipirai šiek tiek druskos Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val. Porcijų skaičius: 10 PARUOŠIMO BŪDAS: Šonkauliukus užmarinuokit iš vakaro su česnakais, druska ir pipirais.
Receptas. Orkaitėje troškinta kiauliena su daržovėmis
INGREDIENTAI: 3 vienetai bulvių šiek tiek juodųjų pipirų (malti) 2 vienetai morkų 1 vienetas paprikų (žalioji) 400 gramų kiaulienos 3 valgomieji šaukštai majonezo šiek tiek druskos PARUOŠIMO BŪDAS: Mėsos marinatui reikės: 3 šaukštų acto 2 stiklinių vandens žiedeliais susmulkinto svogūno kiaulienos prieskonių Kiaulieną supjaustome gabaliukais (2 cm x 2 cm) ir marinuojame marinate per naktį.
Receptas. Kiniška kepta kiauliena su svogūnų laiškais
INGREDIENTAI: 4 valgomieji šaukštai cukraus 4 česnakų 1 gramas imbierų (maltas) 2 valgomieji šaukštai krakmolo (kukurūzų) 100 gramų svogūnų (laiškai) 400 gramų kiaulienos (kumpis) 2 valgomieji šaukštai sojos padažo (šviesusis) 4 valgomieji šaukštai sojos padažo (tamsusis) 5 valgomieji šaukštai aliejaus 150 mililitrų sultinio (vištienos arba daržovių) 2 valgomieji šaukštai austrių padažo PARUOŠIMO BŪDAS: Kiaulieną smulkiai supjaustome, ...
Receptas. Kumpinė rūkyta dešra
INGREDIENTAI: 20 gramų cukraus 6.5 gramo česnakų (smulkiai kapoti) 5 gramai juodųjų pipirų (malti) 5 gramai kalendrų (trinta) 6 kilogramai kiaulienos (pusiau riebi) 4 kilogramai jautienos 300 gramų druskos 3 gramai salietros PARUOŠIMO BŪDAS: Dešroms skirtą mėsą gerai atvėsinkite, tik nesušaldykite, nelieskite jos šlapiomis rankomis, viskas turi būti švaru. Pašalinkite iš mėsos plėves ir sausgysles.
Receptas. Maltinis su razinų įdaru
INGREDIENTAI: 120 gramų kiaulienos (malta) šiek tiek prieskonių 10 vienetų razinų 1 vienetas svogūnų šiek tiek aliejaus Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 1 PARUOŠIMO BŪDAS: Razinas nuplauname ir užpilame karštu vandeniu.Po kelių minučių nupilame vandenį,o razinas pakepame su susmulkintais svogūnu ir aliejumi. Kiaulieną sumaišom su prieskoniais.Iš šios masės padarom paplotėlį,ant jo dedame 1 šaukštelį įdaro ir suformuojam maltinį.
Receptas. Kepta kiauliena
INGREDIENTAI: 500 gramų kiaulienos (kumpis) 1 vienetas kiaušinių 3 valgomieji šaukštai džiūvesėlių (malti) šiek tiek druskos šiek tiek prieskonių PARUOŠIMO BŪDAS: Kiaulienos kumpis supjaustykite skersai raumenis 1,5 cm storio gabalais, išmuškite kūjeliu, pabarstykite druska ir mėgstamais prieskoniais. Pavoliokite kiaulienos gabaliukus išplaktame kiaušinyje bei džiūvėsėliuose ir kepkite įkaitintuose riebaluose iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
Receptas. Keptas kiaulienos kumpis
INGREDIENTAI: 1 vienetas kiaulienos (kumpis su kaulu) 150 gramų majonezo šiek tiek česnakų šiek tiek druskos šiek tiek pipirai Paruošimo laikas: Apie 1 val. Porcijų skaičius: 8 PARUOŠIMO BŪDAS: Česnaką supjaustyti stambiai. Kiaulienos kumpyje padaryti pjūvius. Į juos pridėti česnakus. Kumpį gardinti druska, pipirais. Aptepti majonezu ir kepti 200 °C temp. orkaitėje apie valandą.
Receptas. Šparagai su šonine
INGREDIENTAI: 2 lapai tešlos (mielinė) 10 vienetų šparagų 10 vienetų kiaulienos (karštai rūkyta šoninė (juostelės)) šiek tiek bazilikų 2 valgomieji šaukštai sūrelio (tepamas) šiek tiek gelsvių Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 10 PARUOŠIMO BŪDAS: Tešlą atšildyti, pakočioti. Iš kiekvieno lapelio turėtų gautis po 5 kvadratukus Šparagus, nupjausčius jų sumedėjusius kotelius, jeigu jie tokie yra, apvirti kelias minutes.
Receptas. Kiaulienos kepsnelis
INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų 1 vienetas svogūnų 1 kilogramas kiaulienos (išpjova) 200 mililitrų baltojo vyno (sausas) 1 arbatinis šaukštelis druskos PARUOŠIMO BŪDAS: Dedame viską į puodą, išmaišome, pilame vyną. Paslegiame ir 4 valandoms kišame į šaldytuvą. Kepame grilyje, iš abiejų pusių.
Receptas. Juka
INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų 1 sauja kriaušių (džiovintos) šiek tiek laurų lapų (lapai) šiek tiek mairūnų 1 vienetas svogūnų 0.5 litro kiaulienos (kraujas) 100 gramų kiaulės lašinių (švieži) 3 valgomieji šaukštai raugintų agurkų (rasalas) 1 arbatinis šaukštelis druskos PARUOŠIMO BŪDAS: Į 2 litrus verdančio vandens su agurkų rasalu supilti išmaišytą, sukrešėjusį - sušokusį į gabalus, kraują.
Receptas. Bačkonių suktinukas
INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų 1 valgomasis šaukštas kviečių 2 vienetai laurų lapų (lapeliai) šiek tiek petražolių 300 gramų kiaulienos (riebi) 3 valgomieji šaukštai taukų (riebalų) 800 gramų jautienos šiek tiek druskos 2 valgomieji šaukštai sviesto (tirpintas) PARUOŠIMO BŪDAS: Jautiena gerai išmušama, apibarstoma maltais prieskoniais, druska, ant viršaus uždedama išmuštos riebios kiaulienos gabalėlis, pabarstytas maltais prieskoniais ir...
Receptas. Žemaitiški kepsneliai
INGREDIENTAI: 0.5 kilogramo kiaulienos 1 vienetas kiaušinių šiek tiek džiūvesėlių šiek tiek druskos šiek tiek kadagio uogų PARUOŠIMO BŪDAS: Įdarui papildomai reikės: 100 g rūkytų lašinių, 3 svogūnai, 1/2 stiklinės juodos duonos trupinių, 40 g sviesto kepimui.
Receptas. Kepsniai su ananasais
INGREDIENTAI: 1 valgomasis šaukštas sviesto 1 skiltelė česnakų šiek tiek druskos 500 gramų kiaulienos (filė) 1 skardinė ananasų (žiedai, konservuoti) šiek tiek aliejaus šiek tiek prieskonių Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 4 PARUOŠIMO BŪDAS: Filė gabaliukus išmušti ir pabarstyti druska. Česnakus smulkiai supjaustyti , įpilti aliejaus ir viską gerai išmaišyti. Mišiniu užpilti mėsą ir padėti į šaldytuvą kelioms minutėms.
