Taip kepta lašiša sužavės visus svečius: recepto prašys ne vienas

Šį sekmadienį Elena ir Gian Luca vertins du patiekalus, kuriuose nerasite mėsos – kalafioro steiką su sviestinių pupelių piure ir lašišos kepsnį su raudonaisiais lęšiais.

TAIP PAT SKAITYKITE:

Ši kopūstų mišrainė tiks prie visko: ir prie kitų patiekalų, ir su duonos riekele

Atrado skaniausią kotletų receptą: „Pabandykite, nepasigailėsite“

Prisiminus šią mišrainę negalėjo atsidžiaugti: „Išbandykite“

O receptus namuose išbandykite patys – patiekalų skoniai nustebins visus, tad nenustebkite, jei paragavusieji prašys recepto.

Kalafioro steikas su sviestinių pupelių piure

Reikės:

• 1 vnt. kalafioro;
• 0,5 vnt. indelio sviestinių pupelių;
• 0,5 vnt. citrinos;
• 1 vnt. česnako skiltelės;
• 0,5 vnt. laimo;
• 0,5 vnt. čili pipiro;
• 50 ml alyvuogių aliejaus;
• Agavų sirupo;
• Šviežių petražolių;
• Druskos;
• Pipirų.

Gaminimo eiga:

Ruošiame čimičiuri padažą: susmulkiname petražoles ir čili pipirą, įtarkuojame laimo žievelės ir išspaudžiame sultis. Beriame smulkintą česnaką, pagardiname druska, pipirais ir agavų sirupu. Pilame aliejaus ir gerai išmaišome.

Gaminame pupelių piure: į smulkintuvą suberiame sviestines pupeles, pilame šiek tiek jų skysčio. Dedame druskos ir pipirų, gerai sumalame.

Atpjauname 2-3 cm storio kalafioro griežinėlį, jį pašlakstome aliejumi ir aitriosios paprikos milteliais. Kepame įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių po 3-4 minutes.

Patiekiame su sviestinių pupelių piure ir čimičiuri padažu.

Lašišos kepsnys su raudonaisiais lęšiais

Reikės:

• 1 vnt. lašišos filė;
• 60 g raudonųjų lešių;
• 4 vnt. skiltelių česnako;
• 1 vnt. nedidelio svogūno;
• 1 vnt. sultinio kubelio;
• Alyvuogių aliejaus;
• 2 v. š. pomidorų pastos;
• 700 ml vandens;
• 3 v. š. graikiško jogurto;
• Alyvuogių aliejaus;
• Sviesto;
• Citrinos sulčių;
• Šviežių krapų;
• Svogūnų laiškų;
• Druskos;
• Pipirų.

Gaminimo eiga:

Smulkintus svogūnus ir česnakus pakepiname. Beriame lęšius ir pilame vandenį, leidžiame pavirti 8 minutes. Įdedame pomidorų pastos.

Per tą laiką ruošiame padažą: graikišką jogurtą sumaišome su smulkintu česnaku, svogūnų laiškais ir krapais. Pagardiname druska, pipirais ir citrinos sultimis.

Ruošiame lašišos marinatą: išlydytą sviestą sumaišome su prieskoninėmis žolelėmis ir česnaku, juo įtriname lašišą ir kepame įkaitintoje keptuvėje.

Patiekiame su raudonaisiais lęšiais ir jogurtiniu padažu. Skanaus!

„La maistas. Iššūkis“ – sekmadieniais, 9 val. per TV3!