Šašlykai marinuoti juodoje arbatoje
Receptas 6 asmenims. Jums reikės:
1.5 kg kiaulienos sprandinės; 2 svogūnai; 100 g juodos arbatos; 2 šaukšteliai džiovintų bazilikų; 2 šaukšteliai džiovintų raudonėlių; 1 šaukštelis druskos; 1 šaukštelis maltų juodųjų pipirų.
Arbatžoles užpilkite verdančiu vandeniu (apie 1 l) ir palikite pritraukti. Atvėsusią arbatą perkoškite per sietelį. Į atvėsusią arbatą sudėkite supjaustytą gabaliukais kiaulienos sprandinę ir palikite kelioms valandoms pasimarinuoti.
Kai mėsa pasimarinuos arbatoje, nupilkite skystį ir sudėkite smulkintus svogūnus, džiovintas žoleles, pipirus ir gerai rankomis išmaigykite. Palikite valandai šaldytuve.
Prieš veriant ant iešmų mėsą padruskinkite. Kepkite mėsą suvertą ant iešmų vis pavartant, kol iškeps. Valgome su salotomis.
Šaltinis: „Samčio užrašai“
