pomidorai
Viskas apie pomidorus
Pomidorai yra vienmečiai augalai, priklausantys pasiflorinių (Solanaceae) šeimai. Auginami dėl savo vaisių, kurie gali būti įvairių spalvų – nuo ryškiai raudonos iki geltonos, žalios ir net juodos. Pomidorai yra vertinami dėl jų maistinės vertės, turtingi vitaminų C, K, kalio ir antioksidantų. Jie yra labai universali maisto sudedamoji dalis, naudojami švieži salotose, taip pat sriubose, padažuose, marinatuose ir daugelyje kitų patiekalų visame pasaulyje. Pomidorai priskiriami tiek daržovėms, tiek vaisiams, priklausomai nuo konteksto – mitybos požiūriu juos dažniausiai laikome daržovėmis, o botanikos požiūriu – vaisiais.
Geriausi pasaulio maisto festivaliai
Maistas – ne tik gyvybės palaikymo šaltinis, bet ir kultūros dalis. Apie maisto gaminimą rodomi filmai, laidos ir reportažai, rašomos knygos ir žurnalai, kuriami tinklalapiai. Pateikiame 10 geriausių pasaulio maisto festivalių sąrašą – kai kurie jau baigėsi, bet dalis jų dar tik vyks. Jei mėgstate ir planuojate keliauti, galbūt į juos suspėsite.
Pomidorai
16-asis kasmetinis Sonomos grafystės Pomidorų festivalis (angl.
Ispanijoje „pomidorų kraujas“ liejosi laisvai
Dešimtys tūkstančių ispanų ir turistų trečiadienį Rytų Ispanijos Bunjolo mieste dalyvavo tradiciniame pomidorų mūšyje, praneša agentūra AFP. Centrinėje aikštėje pomidorais svaidėsi daugiau kaip 40 žmonių. Daugelis „Tomatinos“ dalyvių buvo nusivilkę marškinius, o akis paslėpę po plaukimo akiniais. Balkonuose virš perpildytos aikštės pomidorų mūšį stebėjo daugybė smalsuolių, kai kurie jų mūšyje dalyvavo iš viršaus. Į aikštę buvo atvežti penki sunkvežimiai pomidorų.
Pavojingiausios pomidorų ligos
Maras (fitoftorozė) – labai pavojinga, žaibiškai plintanti pomidorų liga. Pirmiausia ant pomidorų lapų pasirodo bronzinės spalvos dėmės, apatinėje lapų pusėje – pilkos apnašos, paskui pažeidžiami žali pomidorų vaisiai. Liga vystosi esant drėgnam orui ir temperatūrų kaitai. Esant aukštesnei kaip 25–27 °C oro temperatūrai ir sausam orui, patogeninės bakterijos žūva.
Kad išvengtumėte pomidorų maro, nesodinkite jų šalia bulvių lauko. Jų taip pat nesodinkite per tankiai.
Išradingas daržininkas turtų nekrauna
Beveik prieš penkis dešimtmečius ukmergiškis gėles ir daržoves ėmė auginti stengdamasis papildyti šeimos biudžetą ir sustiprinti sveikatą. Dabar, sulaukęs garbaus amžiaus, A.Blauzdys dirba savo malonumui.
Malonumas ir nauda
Aštuntą dešimtį bebaigiantis vyras pasakojo, kad, sukūręs šeimą ir pasistatęs namą, dirbo ne tik valdišką darbą. Laisvalaikiu jis užsiėmė ir malonia veikla. „Žmona nedirbo, reikėjo papildyti šeimos biudžetą. Todėl sugalvojau pasistatyti šiltnamius ir auginti gėles.
H. Clinton Egipte buvo užmėtyta pomidorais ir batais
JAV valstybės sekretorės Hillary Clinton kortežas buvo Egipte buvo apmėtytas pomidorais ir batais. Incidentas įvyko sekmadienį po to, kai politikė perskaitė paskaitą apie demokratines teises. Į H. Clinton automobilių koloną buvo paleisti pomidorai, batai, vandens buteliukai. Protestuotojai nuolatos skandavo „Monica, Monica“, bandydami valstybės sekretorei priminti apie skandalingą jos vyro Billo Clintono romaną su Baltųjų rūmų praktikante Monica Lewinski.
Pomidorai ant asfalto, arba ūkis mieste
Daržovės ir prieskoniai auga ant daugiaaukščių stogų, čia pat keliami ir bičių aviliai, o gyvulių ūkiai įkurdinami miesto centre. Sakysite, utopija?
Jau nebe: pirmieji augalų daigai kalasi sostinės Pilaitės mikrorajone, Kaune ant vieno pastato stogo žaliuoja darželis, o agurkų lysvėms vietos rado net Suomijos ambasada.
Kol vieni mano, kad daržų vieta yra kaime, kur driekiasi dirbamos žemės plotai, ar nebent savame sodelyje, naujos kartos ūkininkai keliasi į didmiesčius.
Kas yra vaisius, o kas – daržovė?
Visi žinome, kad persikas yra vaisius, o morka, be abejonės, yra daržovė. Tačiau Venno diagramoje, siejančioje šias dvi produktų grupes, yra gana nemaža persidengianti sritis.
To priežastis – faktas, jog „vaisius“ ir „daržovė“ apibrėžiami skirtingai, priklausomai nuo to, ar esate daržininkas, ar virėjas.
Pačiame persidengiančios srities centre įsitaisęs pomidoras.
Tėvo dienos apkepas su kumpiu
Labai skanus apkepas puikiai tinsiantis Tėvo dienai.
Reikės:
6 pomidorai, 300 g virto kumpio, 3 virtos bulvės,
2-3 šaukštai sviesto, 3 kiaušiniai,
6 šaukštai pieno, šaukštas miltų,
pagal skonį druskos, pipirų, džiūvėsėlių.
Pomidorus supjaustykite griežinėliais, pabarstykite druska, pipirais. Virtą kumpį supjaustykite skersai raumens skaidulų 2x3 cm juostelėmis. Virtas bulves supjaustykite plonais griežinėliais.
Mokslininkai iššifravo pomidorų DNR
Tarptautinė mokslininkų komanda paskelbė iššifravusi pomidoro genetinį kodą, taip atverdama kelią gerinti šios daržovės skonį, maistingumą ir laikymosi trukmę.
Daugiau kaip 300 tyrėjų 14 šalyje subūręs „Pomidoro genomo konsorciumas“ lygino dabartinius aklimatizuotus pomidorus su Pietų Amerikoje augančiais jų protėviais Solanum pimpinellifolium.
Pomidoras turi 35 tūkst. genų, tačiau tarp laukinių jo rūšių ir dabar parduodamų parduotuvėje yra vos 0,6 proc.
Mokesčių mokėtojams norima užkrauti ir pomidorų mokestį
Žemės ūkio ministerija (ŽŪM) teikia projektą, kurio esmė - šiltnaminių daržovių augintojams taikyti mažesnius tarifus už elektrą, šildymą bei dujas. Esą tik taip bus įmanoma užtikrinti, kad net ir šaltu periodu visi valgytume lietuviškas daržoves.
Tačiau tokiu atveju visiems kitiems gyventojams, kurie daržovių neaugina, ir elektra, ir dujos, ir šildymas gerokai pabrangtų.
REKLAMA
REKLAMA
Artėjant pavasariui paklausiausios – prieskonių ir daržovių sėklos
Vasarį prasidėjusi ir iki vasaros pradžios truksianti prekyba sėklomis rodo, kad lietuviai jau kelinti metai nekeičia savo įpročių: beveik nesidomi gėlių sėklomis, graibsto tradicinių ir egzotiškų prieskonių sėklas, į pirkinių krepšius šalia pomidorų ar burokėlių sėklų įsimeta ir moliūgų.
TOP 5: keisčiausi pasaulio festivaliai
Įvairios šventės ir festivaliai puikiai atskleidžia kiekvienos kultūros tradicijas ir pabrėžią jos unikalumą, tad kiekvieno keliautojo svajonė – pabuvoti egzotiškame ir neįprastame festivalyje. Tinklalapyje offtrackbackpacking.com pateikiamas pačių keisčiausių ir neįprasčiausių festivalių sąrašas pasaulyje.
Šiltnamiuose – diržų veržimosi metas
Lietuvos šiltnamininkai piktinasi už pernai dėl E.coli bakterijos protrūkio patirtus nuostolius kone vieninteliai negavę jokių kompensacijų, o dar reikia nerimauti ir dėl kylančių dujų kainų.
Kažkada gana gerai vertęsi šalies šiltnamiai dabar skundžiasi jų laukiančiais sunkiais metais. Lietuvos šiltnamių asociacijos vadovas Antanas Šležas sako, jog dujos brangsta visą laiką.
Kai baigiasi pomidorų padažas
Pomidorų padažas - neatsiejama kai kurių patiekalų dalis. Tačiau ką daryti, kai sumanius suvalgyti mėgstamą patiekalą staiga pastebime, kad padažo nėra ar jį sunku išspausti iš indo?
Įdomų sprendimą rado šio vaizdelio herojus.
Receptas: kreminė pomidorų ir imbierinio vyno sriuba
Atšalus orams, vis dažniau norisi sriubos, o ši kreminė pomidorų ir imbierinio vyno sriuba apsaugos ne tik nuo šalčių, bet ir padės sustiprinti imunitetą.
Į turgų – su pinigine ir žiniomis
Turguje gausu šviežių daržovių. Kaip išsirinkti išties pačias šviežiausias ir gardžiausias, o parsinešus namo teisingai laikyti, sužinosite, perskaitę šį straipsnį.
Pomidorai Jei esate pripratę pomidorus pirkti parduotuvėje, kur jie visi apvalūs it kamuoliukai, nenustebkite turguje išvydę tikrą formų įvairovę: ir pailgi, ir rantuoti, ne tik raudoni, bet ir gelsvi, oranžiniai, žali. Sezono metu natūraliai išauginti pomidorai išsiskiria ypatingu skoniu ir aromatu.
Vokietijoje įspėta nevartoti prancūziškos alyvuogių pastos
Vokietijos vartotojų apsaugos ir maisto produktų saugumo tarnyba (BVL) įspėja gyventojus nevartoti prancūziškos alyvuogių ir pomidorų pastos, praneša agentūra AFP.
Tam tikri produktai esą gali būti užkrėsti bakterijomis ir tai gali turėti rimtų padarinių sveikatai. Prancūzijoje suvalgę užkrėstų produktų aštuoni žmonės susirgo botulizmu – ši liga pakenkia nervų sistemą. Neatmetama galimybė, kad vokiečiai minėtų produktų galėjo įsigyti Prancūzijoje arba internetu.
Pomidorų mūšyje dalyvavo per 40 tūkst. žmonių
Beveik 40 tūkst. ispanų ir turistų iš viso pasaulio trečiadienį Bunjole netoli Valensijos dalyvavo tradiciniame pomidorų mūšyje.
Penki sunkvežimiai 10 tūkst. gyventojų turinčio miestelio centre išvertė 120 tonų sunokusių pomidorų. Mūšio dalyviai juos rinko ir svaidėsi. Daugelis jų prieš tai mūšio laukė gurkšnodami Sangriją, praneša agentūra AFP.
Kai apie „Tomatina“ vadinamą pomidorų mūšį pradėjo skelbti tarptautinė žiniasklaida, jame dalyvauja vis daugiau žmonių.
10 natūralių priemonių, gelbstinčių nudegus saulėje
Visi puikiai žinome, kad išsitepę kremais nuo saulės bei būdami šešėlyje (UV spinduliams nepasiekiamoje vietoje) išvengsime nudegimo. Be to, mokslininkai, atlikę eksperimentus su pelėmis, neseniai aptiko specialų baltymą, kuris skatina nudegimo skausmą ir taip pat – antikūnį, sumažinantį jautrumą pastarajam.
„Agurkų krizė“ privertė atpiginti daržoves
Pasaulinė „agurkų krizė“ ir kilusi panika, gerokai sumažėję pardavimai privertė prekybininkus sumažinti agurkų ir pomidorų kainas.
Portalas produktukainos.lt nurodo, kad labiausiai krito trumpavaisių agurkų kainos. Prekybos tinkluose vidutinė lietuviškų trumpavaisių agurkų kaina smuktelėjo nuo 7,52 iki 6,39 litų. „Maxima“ prekybos tinklas šių daržovių kainą sumažino nuo 6,77 iki 5,82 litų.
Įdaryti pomidorai
Lengvai paruošiamas užkandis.
Reikės: 2 kiaušinių; 4 vidutinio dydžio pomidorų; druskos, pipirų; petražolių; 1 mažo svogūno; 150 g tuno; 2 v.š. majonezo; 4 alyvuogės
Paruošimas:
Kietai išvirtus kiaušinius supjaustyti smulkiais kubeliais. Nupjauti pomidorų viršūnėles ir išskobti minkštimą. Pomidorų vidų pabarstyti druska ir pipirais, apversti, kad skystis išvarvėtų. Minkštimą be sėkliukių smulkiai supjaustyti.
„Rimi" parduotuvėje – pomidorai, apipurkšti dažančiais chemikalais
Apie šią naujieną mums pranešė tinklalapio nevartok.lt lankytojas Gediminas. Vilnietis planavo savaitgalį vaikų gimtadieniui suruošti vaišes. Nusipirkti maisto produktų jis užsuko į „Rimi„ prekybos centrą Vilniuje Savanorių prospekte Nr. 16.
Pomidorus palaikius rankose ant odos lieka rausvos spalvos pėdsakai (nevartok.lt nuotr.)
Tarp visų pirkinių gimtadienio stalui, jis nusipirko ir pomidorų iš Turkijos.
Naminės pomidorų sultys
Natūralu ir gardu.
Jums reikės: 2 vnt obuolių 2 vnt pomidorų
Paruošimas:
Pomidorus nulupti, iš obuolių išimti sėklas, palieku neluptus. Sau dedu paprikos arba čilio; druskos, pipiriuko, česnako nu žodžiu kiek aštrumo norisi tiek dėti ;) pagal skonį; būtinai dedu šaukštelį ar mažiau čiobrelio šviežio ar džiovinto jau ne taip svarbu.
Pomidorai su žuvies genu — tik pradžia
Genetiškai modifikuotų organizmų (GMO) invazija į maistą vis labiau plinta. Perki pigesnį sojų aliejų, jau esi GMO vartotojas. Valgome paukščių, gyvulių, šertų GMO pašarais, mėsą. Vaikui kišame saldumynus su GMO. Ar turime pasirinkimą? Nepriklausomas maisto ekspertas Vincentas Sakas sako: „Išeities jokios nėra — mes matome jau nuvažiuojančio traukinio šviesas.“
Ant žemiausios lentynos
V. Sako kategoriškas tvirtinimas paskatino atidžiau pasidairyti, ką perkame parduotuvėse.
Pavojingiau nei „čipsai“
Net ir pats naudingiausias maistas gali būti pavojingesnis skrandžiui nei bulvių traškučiai ar dešrainiai su sūrainiais. Amerikiečių specialistai sudarė produktų, kurių galima aptikti kone kiekvienos šeimos šaldytuve, ir kuriais per pastaruosius 20 metų buvo apsinuodijama dažniausiai, sąrašą.
Juodosios alyvuogės
Nemaža dalis prekybos centruose parduodamų juodųjų alyvuogių iš tiesų yra geležies gliukonatu nudažytos žalios alyvuogės. Todėl jose, aišku, daug mažiau naudingųjų medžiagų.
Apdžiovinti pomidorai
Sudėtinės dalys: Pomidorai, prinokę Druska Juodieji pipirai Čiobreliai Alyvuogių aliejus
Gaminimas:
Pomidorus perpjaut per pusę (arba jei dideli į keturias dalis).
Sudėt ant kepimo skardos odele į apačią, pabarstyti druska, pipirais, čiobreliais, dosniai pašlakstyti aliejum. Pašaut į pačio mažiausio karštumo orkaitę labai ilgam. Kai apdžiūva, reiškia jau gatavi.
Pomidorai neturi pasidaryti traškūs. Turi but guminiai. Tinka salotoms ir užkandžiam prie naujametinio stalo.
Aštri pomidorų sriuba
Sudėtinės dalys: Pomidorai, 6 vienetai Obuoliai, 1 vienetas Čili, 1 vienetas Aliejus, 1 šaukštas Sultinys, daržovių, 1 litras Kiaušiniai, 1 vienetas Kvietiniai miltai, 3 šaukštai Cukrus, truputį Bazilikas, truputį Druska, pagal skonį Juodieji pipirai, pagal skonį
Gaminimas:
Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Obuolį supjaustykite ketvirčiais, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite skiltelėmis.
Italijoje atidarytas pirmasis pomidorų muziejus
Netoli Parmos esančiame Collecchio miestelyje atidarytas pirmasis ( ir vienintelis) šalies muziejus skirtas... pomidorams, rašo „travel.ru“.
Muziejus pavadintas „Senjoro Pomidoro“ ( pagal Džanio Rodario knygą) vardu.
Muziejus kartus yra ir informacijos bei tyrimų centras. Jame, net septyniose parodų salėse, pasakojama pomidorų istorija. Čia įrengti ir šiltnamiai, demonstruojama pomidorų auginimo bei nurinkimo technika, naudojamos trąšos bei pakavimo mechanizmai.
Genetiškai modifikuoti pomidorai keičia maisto skonį
Jeigu kada pasitaikys galimybė paragauti pomidorų, išaugintų Kazuhisos Kato ir jo kolegų laboratorijoje, būkite atidūs.
Tikėtina, kad praėjus kelioms valandoms po degustacijos, įprastas maistas jums kurį laiką atrodys visai neįprasto skonio.
K. Kato kartu su bendraminčiais kolegomis surado būdą, kuris gali keisti valgančiojo skonį. Pavyzdžiui, suvalgius vos gabaliuką K. Kato išauginto pomidoro, po valandos sūrus maistas atrodo lyg saldus.
Pomidorų padažas – su pelėsiu
Pelėsiu padengtas pomidorų padažo indelis nesuglumino gamintojų – taip esą nutinka, kai netinkamai uždarytas indas arba pakuotė pradaroma. Yra buvę ir taip, kad... konkurentai pradarė visą pomidorų padažo partiją... Pelėsiu padengtas maisto gaminys, pasak specialistų, labai pavojingas sveikatai.
Nusipirko su pelėsiu
Šiaulietis Igoris Koroliovas po darbo grįždamas namo užsuko į vieną miesto prekybos centrą ir įsigijo pusės litro indelį „Valdorfo" pomidorų padažo.
Gėrybės žiemai: marinuoti burokėliai ir „čatnis“
Ruduo – gėrybių metas. Sodai lūžta nuo obuolių, miškai – nuo grybų, o daržuose – pačios įvairiausios daržovės. Šviežią ir gardų maistą gali valgyti net tie, kurie neturi sąlygų užsiauginti gamtos gėrybių, mat jų gausu turguose.
Tačiau šiomis gėrybėmis galima džiaugtis ne vien šviežiomis, bet ir pasiruošti skanėstų žiemai. Pateikiame kelis receptus, kurie leis pasireikšti jūsų fantazijai ir geram skoniui.
Baklažanų sluoksniuotis
Greitas ir tikrai skanus baklažanų užkandis, galintis virsti puikiu ir išradingu pagrindiniu patiekalu.
Jums reikės: 1 baklažano 4 pomidorų Sūrio
Gaminame:
Baklažaną geriausia pasiruošti iš vakaro: supjaustyti išilgai į maždaug 6 skilteles (priklauso nuo dydžio), apibarstyti druska ir palikti.
Įkaitinti keptuvę su aliejumi (gero skonio patiekalui suteikia alyvuogių aliejus). Kol kaista, baklažanus reikėtų nuplauti ir nusausinti.
Idėja pietums: gaivūs pomidorų „šaltibarščiai“
Vasariška, soti, greitai paruošiama ir gaivi sriuba, pakeisianti nusistovėjusį požiūrį, kad šaltibarščiai būtinai gaminami iš burokėlių. Pasigaminkite šią netradicinę sriubos „versiją“ ir mėgaukitės kiek keistoku, bet maloniu gomuriui skoniu.
Jums reikės: 2 litrų kefyro; Vieno sriubinio šaukšto smulkintų krapų; 1 kg. pomidorų; 100 gr.
Pomidorų tyrsriubė
Lietingomis dienomis (kaip ši) trinta pomidorų sriubytė sušildys ir atgaivins iš vidaus.
Jums reikės: 2 baziliko lapeliai 3 skiltelės česnako Čiobrelių 1 kg gerai prinokusiu pomidoru Lauro lapeliai 300 gr supjaustytų svogūnų 500 ml vištienos sultinio
Gaminame:
1. Užvirinkite puode 1-2 litrus vandens, tiek, kad apsemtų pomidorus. 2. Išpjaukite pomidorų kotelius peiliu. Meskite po 2-3 pomidorus į verdanį vandenį ir virkite maždaug 10 sekundžių, kad nusiluptų jų odelė.
Sukurti rekordiškai ilgai švieži išliekantys pomidorai
Mokslininkai sukūrė genetiškai modifikuotus pomidorus, kurie švieži išbūna mėnesiu ilgiau nei įprasti.
Genetiškai modifikuoti vaisiai švieži išlieka 45 dienas – tris kartus ilgiau nei normalūs pomidorai, kurie vysti pradeda maždaug po 15 dienų.
Mokslininkai mano, kad jų pasiekimas padės pratęsti ir kitų vaisių gyvenimą. Be to jie tikisi, kad atradimas prisidės ir prie vaisių pigimo.
