pievagrybiai

INGREDIENTAI: 3 vienetai bulvių (nedidelės) 4 česnakų šiek tiek juodųjų pipirų šiek tiek krapų 2 vienetai svogūnų (dideli) šiek tiek kvietinių miltų 400 gramų pievagrybių 100 gramų grietinėlės šiek tiek druskos 20 gramų sviesto 2 vienetai sultinio (kubeliais) PARUOŠIMO BŪDAS: Paruoštus pievagrybius supjaustau skersai, gražiais plokščiais gabalėliais. Svarbu ne per plonais, nes kepant jie susitraukia.

INGREDIENTAI: 700 gramų pievagrybių 300 mililitrų vandens 70 mililitrų acto 2 skiltelės česnakų 2 vienetai laurų lapų 3 valgomieji šaukštai aliejaus 1 valgomasis šaukštas druskos 1 arbatinis šaukštelis cukraus šiek tiek pipirai Paruošimo laikas: Apie 45 min. Porcijų skaičius: 1 PARUOŠIMO BŪDAS: Į puodą pilame vandenį, actą, druską, cukrų, pipirus. Išmaišome, užviriname. Užvirus dedame švarius grybus. Paverdame 5 - 7 minutes.

INGREDIENTAI: 2 vienetai kiaušinių 100 gramų kvietinių miltų 1 kilogramas eršketų (filė) 1.5 stiklinės džiūvesėlių (malti) 150 gramų pievagrybių 1 ir 1/4 stiklinės grietinėlės šiek tiek druskos šiek tiek aliejaus ((kepimui)) 150 gramų sviesto 1.5 stiklinės sultinio (žuvies) šiek tiek prieskonių (žuviai) PARUOŠIMO BŪDAS: Pradedame gaminti padažą. Pievagrybius susmulkiname ir pakepiname keptuvėje su sviestu.

INGREDIENTAI: 1 vienetas agurkų (marinuoti) 4 vienetai bulvių (nedidelės) 1 vienetas česnakų (mažas) šiek tiek juodųjų pipirų šiek tiek krapų 1 vienetas paprikų (maža, marinuota (arba ne), raudonoji) 4 arbatiniai šaukšteliai majonezo 3 vienetai pievagrybių šiek tiek druskos šiek tiek sviesto 20 gramų lydyto sūrio PARUOŠIMO BŪDAS: Bulves nulupti, perpjauti į dvi dalis, kad būtų viena didesnė pusė, išskobti abi bulvės puses.

INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų 1 vienetas svogūnų 200 gramų kiaulės faršo 6 vienetai makaronų (vamzdeliai) 6 vienetai pievagrybių 100 gramų sūris 1 valgomasis šaukštas sviesto šiek tiek prieskonių (kiaulienos) Paruošimo laikas: Apie 5 min. PARUOŠIMO BŪDAS: Makaronus verdame pasūdytame vandenyje 10 min. Pievagrybius ir svogūną susmulkiname ir pakepame keptuvėje su sviestu bei faršu.

INGREDIENTAI: 10 vienetų pievagrybių ((pora pasilikite papuošimui)) 2 vienetai paprikų 30 gramų kumpio 2 skiltelės česnakų 1 skardinė kukurūzų (konservuoti) šiek tiek krapų šiek tiek druskos šiek tiek pipirai šiek tiek majonezo Paruošimo laikas: Apie 20 min. Porcijų skaičius: 6 PARUOŠIMO BŪDAS: Pievagrybius sudėkite į kambario temperatūros pasūdytą vandenį ir palikite marinuotis 10 - 15 min.

Lengvas ir skanus patiekalas. INGREDIENTAI: 400 gramų vištos filė 400 gramų pievagrybių 1 stiklinė baltojo vyno 1 stiklinė žirnių 1 stiklinė pieno 100 gramų grietinės 2 vienetai svogūnų 2 valgomieji šaukštai vynuogių kauliukų aliejaus 2 arbatiniai šaukšteliai miltai 1 žiupsnelis druskos 1 žiupsnelis pipirai 1 žiupsnelis kario Paruošimo laikas: Apie 45 min. Porcijų skaičius: 4 PARUOŠIMO BŪDAS: Svogūną supjaustyti.

INGREDIENTAI: 2 vienetai bulvių šiek tiek imbierų šiek tiek kalendrų (sėklos) šiek tiek kalendrų (šviežia) 8 vienetai pomidorų pastos (vyšniniai) 125 mililitrai pieno (kokosų) 5 vienetai pievagrybių šiek tiek druskos 1 litras sultinio (daržovių ar vištienos) PARUOŠIMO BŪDAS: Bulves, pievagrybius ir pomidorus susmulkiname. Į užvirinta sultinį sudedame smulkintas daržoves ir grybus, suberiame prieskonius ir verdame apie 10-14 minučių.

INGREDIENTAI: 400 gramų pievagrybių 1 vienetas porų 1 stiklinė kukurūzų 1 vienetas citrinų 1 žiupsnelis druskos 4 valgomieji šaukštai aliejaus Paruošimo laikas: Apie 10 min. Porcijų skaičius: 4 PARUOŠIMO BŪDAS: Pievagrybius nuplauti ir išvirti. Pastatyti nuošaliau, kol atvės. Porus (baltą dalį) susmulkinti - griežinėliais. Atvėsusius pievagrybius susmulkinti ir sumaišyti su porais. Suberti kukurūzus.

INGREDIENTAI: 300 gramų vištiena (Krūtinėlė (virta ar rūkuta)) 200 gramų slyvų (džiovintos) 400 gramų pievagrybių 300 gramų agurkų (švieži) 200 gramų morkų (koriejietiškos) Papuošimui: šiek tiek krekerių (sūrūs) šiek tiek špinatų (lapai) šiek tiek ridikėlių šiek tiek sulčių (mėlynųjų kopūstų) Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 12 PARUOŠIMO BŪDAS: vištienos krūtinėlę, džiovintas slyvas, agurką supjaustome šiaudeliais.

INGREDIENTAI: 4 česnakų 2 vienetai morkų (smulkintos) 0.5 arbatinio šaukštelio muskato 400 gramų pomidorų pastos (trinti) 1 vienetas svogūnų (nedideli, smulkinti) 60 gramų kvietinių miltų 3 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus 150 mililitrų raudonojo vyno 400 gramų pievagrybių (smulkinti) 50 gramų kiaulės šoninės (smulkinta) 600 gramų kiaulės nugarinės šiek tiek druskos (ir pipirai) 150 mililitrų sultinio (vištienos) šiek tiek...

Labai skanus troškinys su vištiena ir pievagrybiais, puikiai tinka, kai už lango šalta žiema. INGREDIENTAI: 400 gramų vištos filė 400 gramų pievagrybių 200 gramų šparagų 150 gramų sparaginių pupelių 1 galva svogūnų 3 valgomieji šaukštai aliejaus 1 arbatinis šaukštelis prieskonių 1 žiupsnelis druskos 1 žiupsnelis pipirai Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 4 PARUOŠIMO BŪDAS: Vištieną supjaustyti kubeliais. Apkepti keptuvėje.

INGREDIENTAI: 3 česnakų 1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų (malti) 400 gramų pomidorų pastos 400 gramų kiaulienos 1 stiklinė kvietinių miltų 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus 1 stiklinė acto (balzaminis) 200 gramų pievagrybių 1 arbatinis šaukštelis druskos 1 stiklinė sultinio (vištienos) PARUOŠIMO BŪDAS: Miltus sumaišyti su druska ir pipirais.

INGREDIENTAI: 3 vienetai bulvių šiek tiek juodųjų pipirų 2 vienetai paprikų 1 vienetas svogūnų 1 vienetas vištiena 100 gramų baltojo vyno 150 gramų pievagrybių šiek tiek druskos 3 valgomieji šaukštai sviesto PARUOŠIMO BŪDAS: Višta išdarinėjama ir įtrinama druska bei pipirais. Ištirpintame svieste truputį pakepinami smulkiai supjaustyti svogūnai, suberiami nuvalyti, smulkiai supjaustyti pievagrybiai, įpilama truputį vandens.

INGREDIENTAI: 1 vienetas svogūnų šiek tiek pomidorų padažo 4 vienetai pievagrybių 10 gramų sūris (tarkuotas) šiek tiek aliejaus ((kepimui)) šiek tiek sviesto 2 vienetai bandelių Paruošimo laikas: Apie 5 min. PARUOŠIMO BŪDAS: Nuvalytus pievagrybius bei nuluptą svogūną susmulkinau ir maždaug 4 min. pakepinau keptuvėje su aliejumi.

INGREDIENTAI: 3 valgomieji šaukštai krakmolo 1 vienetas svogūnų 1 vienetas kiaušinių šiek tiek dešrelių (3-4) 3 valgomieji šaukštai majonezo 4 vienetai pievagrybių šiek tiek prieskonių PARUOŠIMO BŪDAS: Supjaustyti svogūną, dešreles bei pievagrybius smulkiais kubeliais. Įmušti kiaušinį, įpilti prieskonių ir įdėti majonezo. Viską gerai išmaišyti ir supilti krakmolą vėl išmišyti ir kepti iki tol, kol gražiai paruduos.

INGREDIENTAI: šiek tiek bazilikų šiek tiek juodųjų pipirų 1 vienetas svogūnų 50 gramų kiaulienos kumpio (virtas) 30 gramų džiūvesėlių 25 gramai baravykų (džiovinti, tarkuoti) 300 gramų pievagrybių 40 gramų grietinėlės šiek tiek druskos 1 vienetas tešlos (sluoksniuota, bemielė, pakelis) PARUOŠIMO BŪDAS: Pievagrybius nulupti, nuplauti, supjaustyti smulkiai, kaip ir svogūnus bei kumpį.

INGREDIENTAI: 1 vienetas morkų (virta) 1 vienetas svogūnų 1 vienetas kiaušinių (virtas) 4 vienetai silkių 1 vienetas marinuotų agurkų 5 valgomieji šaukštai pievagrybių (marinuoti) 3 valgomieji šaukštai aliejaus PARUOŠIMO BŪDAS: Išmirkytos, išvalytos, supjaustytos silkės sudedamos į silkines. Aplink kauburėliais arba vainiku išdėliojamos supjaustytos daržovės, grybai ir kiaušinio skiltelės. Silkė užpilama aliejumi.

INGREDIENTAI: 500 gramų grikių šiek tiek juodųjų pipirų (malti) 1 valgomasis šaukštas kvietinių miltų šiek tiek pieno 5 vienetai pievagrybių šiek tiek druskos šiek tiek aliejaus 2 vienetai sultinio (kubeliai) PARUOŠIMO BŪDAS: Išvirti grikius pasūdintame vandenyje. Supjaustyti griežinėliais pievagrybius, įpilti į keptuvę aliejaus ir apkepti pievagrybius, kol gražiai pagels.

INGREDIENTAI: šiek tiek bulvių (papuošimui) 1 vienetas morkų 1 vienetas svogūnų 200 gramų kalakutų faršo 10 vienetų pievagrybių (dideli) 100 gramų pieno šiek tiek druskos šiek tiek prieskonių šiek tiek žalumynų PARUOŠIMO BŪDAS: Pievagrybius nuplauti, nusausinti, kotelius nupjauti. Svogūną ir morką nulupti, susmulkinti, kartu su pievagrybių koteliais pakepinti aliejuje ir sumaišyti su faršu. Sūrį sutarkuoti ir sumaišyti su kapotais žalumynais.

INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų šiek tiek kmynų 0.5 vieneto morkų 1 vienetas paprikų (raudonoji) 1 vienetas svogūnų 1 vienetas kiaušinių 200 gramų pievagrybių šiek tiek druskos šiek tiek aliejaus (kepimui) 500 gramų tešlos (bemielė sluoksniuota) PARUOŠIMO BŪDAS: Pievagrybius bei svogūnus susmulkinkite, morką sutarkuokite ir pakepinkite viską truputyje aliejaus. Pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį.

„Norite skanių kotletų? Tuomet gaminkite juos su pievagrybiais. Ir visai nesvarbu gaminsite juos iš kiaulienos, vištienos ar kitos maltos mėsos“, – sako tinklaraščio „Gamink su Audrone“ autorė. Reikės: 0,4 kg maltos kiaulienos (ar kitos mėsos) faršo, 5 pievagrybių, 1–2 svogūnų, 1 kiaušinio, prieskonių maltai mėsai, pipirų ir druskos, džiūvėsėlių , sviesto, aliejaus kepimui.

Tinklaraštininkė Audronė Zemenskienė siūlo pagaminti kotletus su pievagrybiais. Jų skonis sužavės nuo pirmojo kąsnelio, puikiai tiks pietums ir vakarienei.  Jums reikės:  šlaunelių ir krūtinėlių filė faršo, 5 pievagrybių, 1 kiaušinio, svogūno, sviesto, vištienos prieskonių, persilado, pipirų ir druskos,kokosų aliejaus (kotletų kepimui). Gaminimo eiga: Keptuvėje su sviestu pakepinau pjaustytus svogūnus ir smulkiai pjaustytus pievagrybius.

TV3 kulinarinių kelionių laida „Maisto kelias“ aplanko ne tik jaukius restoranus ar ilgaamžius dvarus, bet ir išskirtinius maisto pramonės taškus. Vienas jų – Šiaulių apskrityje įsikūręs „Baltic Champignons“ pievagrybių ūkis. Susipažinę su šių grybų auginimo paslaptimis laidos vedėjų trijulė kartu su grilio šefu Robertu Svetlausku kepsninėje išsivirė gardžią trintą pievagrybių sriubą. Trintą pievagrybių sriubą virtuvės šefas paskanino mėlynuoju pelėsiniu sūriu ir šonine.

Savaitgalį neturite noro stovėti prie viryklės, tačiau užkąsti tikrai trokštate? Tuomet išbandykite šiuos greitus keptus sumuštinius, kurie tikrai nepareikalaus daug jūsų laiko. Sumuštiniams reikės: prancūziško batono: 1; majonezo: 50 gramų; pievagrybių: 100 gramų česnako: 2 skiltelių; fermentinio sūrio: 100 gramų; krapų: 1 saujos. Gaminimas: Pradžioje ganėtinai smulkiai supjaustome pievagrybius, krapus bei česnakus.

Tinklaraščio „Kartą virtuvėje“ autorė siūlo žvarbią rudens dieną susišildyti valgant pievagrybių sriubą. Ji įsitikinusi, kad tokia gardi ir garuojanti sriuba taps ne tik puiki idėja vakarienei, bet ir gera proga pabendrauti su šeima, pabūti kartu.

Sudėtinės dalys: 200 g sūdytos silkės filė 100 g pieno 4 šaukštai grietinės 5 dideli pievagrybiai 2 šaukštai sviesto Šiek tiek porų žiupsnis druskos Gaminimas: Silkei nulupame odelę. Filė trumpai pamirkome piene, po to gerai nusausiname ir supjaustome nedideliais gabalėliais. Sudedame tvarkingai į lėkštę, o ant silkės uždedame grietinės sluoksnį. Svieste gerai apkepiname smulkiai supjaustytą porą. Sudedame smulkiai supjaustytus pievagrybius, pagardiname druska ir kepame apie 1–2 minutes.

Lietuviai grybauja miškuose, o skandinavai grybus renkasi prekybos centruose, į kuriuos patenka tūkstančiai tonų mūsų šalyje išaugintų pievagrybių. Lietuvos daržovių, uogų augintojai skundžiasi nelygiaverte konkurencija su lenkais, o pievagrybių augintojai artimiausius konkurentus išstūmė ne tik iš šalies, bet ir iš kitų Baltijos šalių rinkų.

Nuo to lai­ko, kai būdamas ant­ro kur­so stu­den­tas Kęs­tu­tis Juš­čius Gruz­džiuo­se (Šiau­lių ra­jo­nas) gry­by­nui nu­si­pir­ko pir­mą fer­mą, praė­jo 18 me­tų. Šian­dien ūki­nin­ko K. Juš­čiaus „Bal­tic Cham­pig­nons“ ūkis, su­da­ry­tas iš pa­da­li­nių Lie­tu­vo­je bei už­sie­ny­je, yra vie­nas di­džiau­sių ir mo­der­niau­sių Ry­tų Eu­ro­po­je. „Aš pjau­nu gry­bą“, – to­kį at­sa­ky­mą tu­ri pa­ruo­šęs vers­li­nin­kas, pa­klaus­tas sėk­min­go vers­lo for­mu­lės.

Galima ir pertrinti! Jums reikės: 4 bulvės Morka pipirai ir druska Raugintas agurkas 0.5 saujos salierų lapų 1 l sultinio 50 gr sviesto 250 gr šviežių pievagrybių Svogūnas 0.5 saujos svogūnų laiškų Paruošimas: Į verdantį vandenįarba sultinį sudedame pjaustytas bulves.Kol bulvės verda, keptuvėje ištirpiname sviestą ir patroškiname smulkintą svogūną, morkas ir grybus.

Ir vietoj užkandžio, ir karštajam patiekalui. Jums reikės: Aliejus kepimui 2 skiltelės česnako 100 gr fermentinio sūrio 100 gr maltos mėsos Morka Petražolės 20 vnt pievagrybių Pipirai ir druska 2 šaukštai pomidorų padažo Svogūnas Paruošimas: Keptuvėje pakepiname paprieskoniuotą maltą mėsą, smulkintus svogūnus, česnakus ir smulkiai tarkuotą morką. Dar šiek tiek patroškiname su pomidorų padažu.

Puikus užkandis! Jums reikės: Aliejus kepimui Kiaušinis Krapai pabarstymui Miltai Pienas 200 gr pievagrybių Prieskoninės žolelės Druska, pipirai Paruošimas: Pievagrybius nuplauname, stambesnius perpjauname per pusę. Iš kiaušinio, miltų, pieno ir prieskonių išmaišome panašią tešlą kaip blynams, gal kiek skystesnę. Pievagrybius merkiame į tešlą ir verdame įkaitintame aliejuje, kol gražiai apskrus.

Lengvai paruošiama ir itin gardi vakarienė. Jums reikės: Aliejus kepimui 2 skiltelės česnako 100 gr fermentinio sūrio 100 gr maltos mėsos Morka Petražolės 20 vnt pievagrybių Pipirai ir druska Pomidorų padažas Svogūnas Paruošimas: Keptuvėje pakepiname paprieskoniuotą maltą mėsą, smulkintus svogūnus, česnakus ir smulkiai tarkuotą morką. Dar šiek tiek patroškiname su pomidorų padažu.

Nors kol kas grybų rinkoje stabilumo nesitikima, tačiau pievagrybius eksportuojantys Lietuvos augintojai tikina sunkmetį jau išgyvenę. Esą 2009-aisiais grybų rinkoje nemalonių netikėtumų netrūko, tačiau šių metų rezultatai džiugina – kainos didėja, o grybų paklausa auga.

Labai greitai pagaminama trinta grybų sriuba Jums reikės: Grybų sultinio kubelio 180 gr. marinuotų pievagrybių 2 virtų bulvių 400 ml vandens   Gaminame: Pagardinimui siūlomos petražolės. Užvirti vandenį, sudėti supjaustytas bulves, pievagrybius, petražoles ir sultinį. Pavirti 5 min. Po to viską sutrinti blenderiu arba per sietelį. Tiekti su skrebučiu.