kepiniai

Didžiausias Lietuvoje kepyklėlių tinklas „Crustum“ per š.m. sausį – rugsėjį pasiekė 1,8 mln. litų pardavimus, t.y. 50 proc. didesnius nei praėjusiais metais tuo pačiu metu. Nepaisant augančių žaliavų kainų ir mažos šalies gyventojų perkamosios galios, rezultatus gerinusios „Crustum“ kepyklėlės spalio pradžioje sulaukė ir milijoninio kliento. „Reikšmingos įtakos pardavimų augimui turėjo per dvejus veiklos metus suformuotas ir toliau plečiamas lojalių klientų ratas.

Ne vienas alytiškis yra pastebėjęs, kad UAB „Ratupė“ kepiniai yra ypatingesni, jų nesupainiosi su kitų gamintojų. Geniuose (Alytaus rajonas) įsikūrusios kepyklėlės vadovė Janina Remeikienė, rodos, rimtai sako, kad sausainėlius gardina ir geromis, ramiomis mintimis. Dar rimčiau priduria: „Dirbki sąžiningai ir turėsi rezultatą.“ Su verslininke kalbėjomės švara tviskančiose, neseniai statybininkų rankas mačiusiose bendrovės patalpose.

Siurprizas vaikams. Reikės: 385 g miltų 150 g cukraus 230 g sviesto 1 didelis kiaušinis Paruošimas: Sviestą išsukti su cukrumi, palaipsniui pilant kiaušinius. Įberti druską. Po to sujungti su miltais ir kepimo milteliais. Tešlą kočioti 6 - 7 mm storiu, išspausti žiedus, aptepti kiaušiniu ir pabarstyti kapotais riešutais. Kepti 230 - 240 laipsnių orkaitėje, kol gražiai paruduos.

Vaikystę menantys sausainiai. Jums reikės: 260 gr cukraus 6 kiaušiniai 350 gr miltų 700 ml pieno 150 gr sviesto Paruošimas: Pieną ir sviestą užvirinti. Į karštą skystį suberti miltus ir greitai išmaišyti. Po to į tešlą supilti cukrų. Į išmaišytą ir kiek praaušusią tešlą įmušti kiaušinius ir išmaišyti tešlą, kol ji pasidarys vientisa. Iš tešlos išspausti per konditerinį maišelį pailgus ir apvalius sausainius. Kepti 200–210 C apie 15–20 min.

Itin gaivus! Jums reikės: 3 šaukštai aliejaus 1 apelsinas 200 gr cukraus 200 gr grietinės 1.5 šaukštelio kepimo miltelių 3 kiaušiniai 300 gr miltų Paruošimas: Iš kiaušinių, grietinės, cukraus, aliejaus, miltų ir kepimo miltelių padaryti tešlą. Sutarkuoti 1 apelsino žievelę ir sudėti į tešlą. Iš to pačio apelsino išspausti sulčių ir irgi sudėti į tešlą. Gerai išmaišyti, sudėti į aliejumi išteptą kepimo indą ir kepti 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol paruduos.

Greitai pagaminama, mažai vargo, paprasti produktai, bet... nerealiai gardu! Jums reikės: 1 citrina 3 šaukštai cukraus 1 kiaušinio baltymas 1 kiaušinis 2 šaukštai miltų 60 gr sviesto arba margarino Paruošimas: 1. Nedidelę kepimo skardą (aš naudojau apvalią, su nuimamais kraštais, 20 cm skersmens) ištepkite riebalais. 2. Dubenyje sumaišykite 3/4 stiklinės miltų, įpjaustykite gabalėlį minkšto sviesto, suberkite 3 šaukštus cukraus ir minkykite, kol gausis trupiniai.

Gardus ir lengvas pyragas. Jums reikės: Apelsinų žievelė Citrinos žievelė 120 gr cukraus 120 ml grietinėlės 2 kiaušiniai 3 šaukštai kukurūzų miltų 250 gr sausainių 150 gr sviesto Vanilino esensija 900 gr varškės Paruošimas: Kepimo formą aptepti sviestu. Sumaišyti trupintus sausainius su lydytu sviestu ir prispausti prie paruoštos skardos dugno ir pakepti 180 laipsnių orkaitėje apie 10 minučių.

Džiaugsmas ne tik vaikams. Jums reikės: 250 gr cukraus 50 ml kakavos miltelių 1 šaukštelis kepimo miltelių 1 l kvietinių miltų 200 gr margarino arba sviesto 2 šaukšteliai vanilinio cukraus Paruošimas: Margariną išsukite su cukrumi iki purios masės. Į kvietinius miltus suberkite vanilinį cukrų, kakavos bei kepimo miltelius. Miltus sumaišykite su margarinu ir gerai suminkykite. Iš tešlos padarykite nedidelius skrituliukus ir dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.

Ne tik skanus, bet ir sveikas pyragas! Jums reikės: 220 gr cukraus 10 gr druskos 2 kiaušiniai 180 gr miltų 500 gr moliūgų 500 gr morkų 100 gr sviesto 1 šaukštelis vanilinio cukraus Paruošimas: Miltus trinkite su kambario temperatūros sviestu, kol pasidarys trupiniai. Tada įmuškite 1 kiaušinį, berkite cukraus 20 g, druskos, citrinos ekstrakto ir minkykite, kol tešla taps lygi ir vientisa ir palikite 3 valandoms šaldytuve, kad tešla sustingtų.

Juk Kalėdos kvepia cinamonu! Jums reikės: 100 gr cinamono arba varškės 180 gr cukraus Kiaušinis 300 gr miltų 300 ml pieno 7 gr sausų mielių 150 gr sviesto Paruošimas: Tešla: į pašildytą pieną berti mieles ir cukrų 100 g, pamaišyti ir palikti apie 15 minučių. Tada suberti miltus, druską ir išminkyti tešlą. Ant viršaus užpilti išlydytą sviestą 100 g. Palikti 50 minučių, kad tešla pakiltų. Įdaras: Kol tešla kyla, galim pasiruošti įdarą.

Šimtalapis puikiai tinka šventiniam stalui. Jums reikės: 250 gr pieno 1 st razinų 1 st aguonų 300 gr cukrus lakštams pabarstyti 5 vnt kiaušiniai 50 gr mielių 1 kg miltų 400 gr sviesto lakštams aptepti Paruošimas: Mielės pakildinamos truputyje pieno su cukrumi. Į šiltą pieną su išplaktais jame kiaušiniais suberiami miltai, supilamos pakildintos mielės ir smarkiai minkoma ne mažiau pusvalandžio. Tešla padalijama б dalis, nekeičiant paskutinės minkymo krypties.

Nors iki Kalėdų liko dar beveik mėnuo, tačiau parduotuvėse jau pasirodė pirmieji kalėdiniai kepiniai.Kepykloms tai pats aktyviausias laikotarpis per visus metus, kai gamyba išauga kelis kartus, praneša Lietuvos radijas. Kūčiukai parduotuvėse pasirodo dar lapkričio mėnesį. Taip kepyklos pasitikrina, ar jų produkcija bus perkama. Prognozuojama, kad šiemet kepinių paklausa turėtų išaugti. Vis dėlto gamintojams tai neatneš didesnio pelno. Kadangi brango grūdai, išaugo ir kepinių kainos.

Labai labai skanus obuolių pyragas iš dviejų sluoksnių! Jums reikės: 150 gr cukraus 50 gr grietinės 50 gr kakavos miltelių 2 šaukšteliai kepimo miltelių 4 vnt kiaušinių 270 gr miltų 150 gr minkšto sviesto 4 vnt obuolių 2 šaukšteliai vanilinio cukraus 150 gr varškės Paruošimas: Sudėtis: Šviesiai tešlai: 150 g miltų 50 g cukraus 50 g minkšto sviesto 150 g varškės (galima ir be jos) 2 kiaušiniai 50 g grietinės 1 šaukštelis kepimo miltelių ...

Sudėtinės dalys: Kriaušės, (apie vienas kg), 7 vienetai Kiaušiniai, (vienas ryšulėlių išorei patepti, du tešlai), 3 vienetai Cukrus, 50 gramų Kvietiniai miltai, 400 gramų Sviestas, 100 gramų Medus, skystas, 6 šaukšteliai Vanduo, šiltas, 0.5 stiklinės Druska, truputį Gaminimas: Tešlai skirtus produktus sumaišyti ir minkyti kol tešla tampa elastinga. Apie 30 min leisti tešlai pastovėti. Tuomet iš tešlos reikia iškočioti nedidelį paplotėlį.

Sudėtinės dalys: Pienas, šiltas, 0.4 stiklinės Mielės, sausos, 7 gramai Cukrus, 4 šaukštai Vanilinis cukrus, 1 šaukštelis Druska, truputį Kvietiniai miltai, 1.5 stiklinės Kiaušiniai, tryniai, 3 vienetai Sviestas, 50 gramų Gaminimas: Piene ištirpinti mieles, sudėti 1 stiklinę miltų, gerai išplakti ir pastatyti šiltoj vietoj, kad pasikeltų. Po to sudėti trynius, išplaktus su cukrum, druska ir vaniliniu cukrum, išlydytą sviestą ir likusius miltus.

Jums reikės 300 gr. cukraus 15 gr. cukraus pudros 4 vnt. kiaušinių 300 gr miltų 1 šaukštelis sodos 150 gr. sviesto 5 gr. vanilinio cukraus 300 gr. varškės Sviestą gerai išsukite ir po vieną sumuškite kiaušinius dalimis berdami cukrų. Varškę ištrinkite pro sietelį ir sudėkite į sviestą kartu su miltais bei rūgščiame vandenyje ištirpinta soda. Išmaišę supilkite į riebalais išteptą keksinę formelę ir kepkite vidutinio karštumo orkaitėje 30 min.

Tai panašus į tinginį, tačiau daug skanesnis kepinys. Ingridientai: 1 indelis kondensuoto pieno 250 gr margarino arba sviesto 4 stiklins miltų 0.5 stiklinės pieno 0.5 šaukštelis Sodos Paruošimas: Išlydome margariną ir supilame į miltus. Sumaišome su pienu, soda ir druska. Išminkome tešlą ir gerai atšaldome, kad tešlą būtų galima tarkuoti. 1 indelį kondensuoto sutirštinto pieno verdame 1–1,5 val. Tešlą sutarkuojame ir iškepame tarkius.

Greitai ir paprastai pagaminami sausainiukai desertui. Jums reikės: 250 gr bemielės tešlos Žiupsnelis cinamono Žiupsnelis cukraus 1 kiaušinio baltymas Paruošimas: Jums reikės bemielės tešlos , gali būti sloksniuota, taupydami laiką mes perkame tešlą jau padarytą, taigi belieka ją iškočioti ir suspausti į formas.