grybai

Varėnos rajone šiandien vyko tradicinis grybavimo čempionatas. Tokio, sako, dzūkai, dar niekada nėra buvę. Esą čempionatą reikėjo pavadinti ne grybavimo, bet šiukšlių rinkimo, mat miškai tokie sausi, kad apie šimtas grybautojų tesurinko 2 kilogramus grybų, kai įprastai surinkdavo pusę tonos ir daugiau. Neradę grybų, rinko šiukšles. Čempionate netrūko aistrų. Viena komanda buvo diskvalifikuota, mat įtarta, kad atnešė iš vakaro rinktus ar pirktus grybus.

Lietuvoje populiarėja naujas versliukas – prekyba raudonosiomis musmirėmis. Kilogramas džiovintų kainuoja nuo pusantro iki dviejų šimtų eurų, o kartais ir daugiau. Grybų žinovai sako, esą iš tokių musmirių gaminami ir liaudies medicinos vaistai, tačiau gydytojai susiduria su kita realybe – dar dažniau džiovintomis musmirėmis žmonės svaiginasi. Internete mirga marga skelbimų dėl superkamų raudonųjų musmirių.

Nenumaldomai artėjant rudeniui, vis daugiau grybavimo entuziastų patraukia į miškus ir grįžta su didžiausiais lobiais. Tiesa, kai kurie namo tempia ne tik populiariausius grybus, bet ir paprastąsias musmires, kurias naudoja įvairiems negalavimams gydyti. Tačiau mokslininkė įspėja – tai yra nesaugu. Esame įpratę matyti skelbimus apie superkamus valgomus grybus, tačiau pastaraisiais metais vis labiau populiarėja musmirių supirkimas.

Ignalinos rajono miškuose – milžinės voveraitės. Airijoje gyvenanti lietuvė Dovilė Ketvirtienė pasakoja, kad grįžusi atostogų į Lietuvą, netikėjo, jog grybaujant kartu su vyru rast rekordinio dydžio grybą. „Mums asmeniškai, ši voveraitė – rekordinė, kadangi tokios didelės nesu laikiusi rankoje niekada“, – sako ji.

Į miškus traukiantys lietuviai socialiniuose tinkluose dalijasi ne tik įspūdingais voveraičių ar baravykų laimikiais, bet ir kiek rečiau sutinkamais grybais. Vienas iš tokių – tai didysis kukurdvelkis. Kai kurie žmonės tiki, kad šis grybas išsiskiria ne tik savo įspūdingu dydžiu, bet ir gydomosiomis savybėmis. Tačiau gamtininkas Almantas Kulbis teigia, kad aklai pasitikėti tokiais pasakojimais nereikėtų. Didžiojo kukurdvelkio, kitaip dar vadinamo didžiąja langermanija, neįmanoma nepastebėti.

Lietuviai jau kurį laiką puikuojasi laimikiais, rastais miške – džiaugiasi pilnomis pintinėmis grybų. Vis dėlto kasmet pasitaiko apsinuodijimų grybais atvejų ir apsinuodijama ne tik nuodingais, bet ir valgomais grybais. Gamtos tyrimų centro Botanikos instituto Mikologijos laboratorijos mokslo darbuotojas dr. Jonas Kasparavičius primena, ką svarbu žinoti grybautojams ir kodėl apsinuodijama net gerais grybais.

Lietuviai vis dažniau traukia į miškus, iš kurių grįžta pilnomis pintinėmis grybų. Tačiau kartais į jas nugula ne tik puikiai pažįstami baravykai ar voveraitės. Mikologas primena, kad Lietuvos miškuose auga ir nuodingi grybai, kuriuos lengva sumaišyti su valgomais. Gamtos tyrimų centro Botanikos instituto Mikologijos laboratorijos mokslo darbuotojas, mikologas dr. Jonas Kasparavičius naujienų portalui tv3.lt papasakojo, kokie nuodingi grybai auga Lietuvoje ir kaip jų nesumaišyti su valgomais.

Grybų karaliene tituluojama 54-erių Ramunė Verbickienė iš Perlojos kaimo, Varėnos rajono, nenustoja stebinti kitų užkietėjusių grybautojų ir pačios savęs. Štai neseniai moteris iš miško grįžo nešina 55 kilogramais voveraičių – tai naujas varėniškės rekordas. Naujienų portalui tv3.lt moteris pasakoja tokį laimikį radusi rugpjūčio 8 dieną. Į mišką moteris patraukė dar prieš 5 valandą, o apie 16.30 valandą jau grįžo su pilnomis pintinėmis.

Gausus grybų derlius džiugina lietuvius, ypač voveraičių šiemet gausu kaip reta. Visuose šalies regionuose žmonės renka grybus ne tik sau, bet ir neša į supirktuves. Grybų daug, bet dzūkai ožiuojasi ir sako, kad šiuo metu nelabai apsimoka grybauti pardavimui. Netenkina kaina, pyksta grybautojai ir prognozuoja liūdną ateitį – grybų daug, tik ar bus kam rinkti. Varėnoje gyvenanti Agnė į miško gėrybių supirktuvę atneša maišą voveraičių. Netruko tiek surinkti: Dzūkijos miškai – pilni grybų.

Ir maistas, ir vaistas – taip apie miškuose jau augančias poniabudes kalba liaudies medicinos žinovai, šiems grybams priskirdami stebuklingas galias. Jie stiprina imunitetą, slopina sąnarių uždegimus ir net didina vyrų potenciją ir moterų vaisingumą. O jei suvalgyta ir nepadės, tai bežiūrint, kaip keičiasi subrendusiuos poniabudės išvaizda, gali tikrai kilti erotinių minčių. Grybauti į Buktos mišką netoli Marijampolės išsiruošęs Kęstutis į kibirą krauna poniabudes.

Į miškus plūstantys grybautojai džiaugiasi ne tik pilnomis pintinėmis voveraičių ar baravykų, bet ir stebisi radę įdomesnių grybų. Vienas iš tokių daugeliui mažai girdėtų, bet sveikuolių ypač dažnai ieškomų grybų, yra paprastoji poniabudė. Kai kurie žmonės tiki, kad šis grybas gali padėti įveikti įvairius negalavimus ar net sunkias ligas, tačiau gamtininkas Almantas Kulbis neskuba pritarti tokiam požiūriui.

Iš Vilniaus senamiesčio į kaimą pabėgusi Ieva Šidlaitė pasakoja, kad meilę gamtai jai nuo pat vaikystės puoselėjo botanikai seneliai. Vasarą kartų su jais moteris praleisdavo vaikštinėdama po Ignalinos nacionaliniame parke esančią sodybą, tarp tarp žemuogynų, čiobrelynų, baravykynų, žvejybos ežere. Dabar Ieva yra trijų vaikų mama, ūkininkė, namų šeimininkė ir knygų autorė.

Be džiovintų ir mišku kvepiančių grybų dažnas žmogus neįsivaizduoja ne tik Kūčių stalo patiekalų, bet ir kasdienio raciono – gardina jais sriubas, padažus, troškinius, įvairius kepinius bei salotas. Tačiau laikai, kai kiekvienoje virtuvėje puikavosi krosnis, naudota miško gėrybėms džiovinti –  praeityje, todėl grybų mylėtojai ieško naujų, kartais ir pačių netikėčiausių būdų grybams bei uogoms konservuoti.

Antroji vasaros pusė – tikras grybų rinkimo miškuose sezonas. Tačiau grybautojai rinkdami šias miško gėrybes gali susidurti su nematomomis problemomis, kurios gali pridaryti nemažai bėdos sveikatai. Laimei, save apsaugoti jie gali kreipdamiesi į Radiacinės saugos centrą. Lietuviai džaugiasi pilnomis pintinėmis uogų bei grybų.

Pusšimtis eurų per pusdienį. Tokiais uždarbiais gali džiaugtis dzūkai, kurie netingi ir keliauja į mišką grybauti. Šią vasarą dzūkai nesiskundžia: gamta nepašykštėjo voveraičių ir, panašu, kad pavyks neblogai uždirbti. Tiesa, jau reikia lietaus, grybų dygimas kiek sustojo, bet sinoptikai žada kritulių. Tad voveraičių sezonas dar nesibaigs, o netrukus jau ir baravykai turėtų pasipilti. Lazdijų rajone, Kapčiamiesčio grybų uogų supirktuvėje, klientų kol kas nedaug.

Socialiniai tinklai jau mirga nuo grybautojų laimikių miškuose – pilnų pintinių voveraičių. Tiesa, grybauti galima ne tik miške. Voveraitės jau nuo birželio pabaigos vilioja ir parduotuvių lentynose. Jų šiemet pirkėjai įsigijo net 25 proc. daugiau, palyginti su pernai, rodo prekybos tinklo „Maxima“ duomenys. O biomedicinos mokslų daktarė pasakoja, kodėl šiuos grybus verta įtraukti į mitybos racioną ir kaip teisingai juos apdoroti, kad neprarastų naudingųjų savybių.

Aukštaitijos miškuose aplink Panevėžį grybautojai jau džiūgauja radę baravykų. Tiesa, kol kas, sako, jų dar nėra daug, o dalis ir sukirmiję. Tačiau, kaip tvirtina užkietėję grybautojai, gera pradžia pusė darbo. Panevėžietis miškelyje netoli namų džiaugiasi radęs dvigalvį ir dvikojį milžiną, virš 800 gramų sveriantį baravyką. Laimikį miškelyje netoli namų rado panevėžietis Davidas. „Dvigalvis, dvikojis ir svoris virš 800 gramų gražuolis, tikrai gražus.

Praėjusį savaitgalį Kėdainių rajone ėmė aktyviau dygti grybai. Žmonės traukė tiek į miesto, tiek į  rajono miškus. O čia, nors ir nelabai gausiai, tačiau rado baravykų, raudonviršių, lepšiukų ir kitų grybų. Net voveraičių, kurios ne itin būdingos Kėdainių kraštui. Grybavimo vietas atskleidžia ne visi  „Rinkos aikštė“ pakalbino aktyviausius grybautojus, tačiau ne visi savo grybavimo vietas išdavė, mat bijo, kad jas užplūs grybų ieškotojai.

Varėnos rajone, Perlojos kaime gyvenančią 54-erių Ramunę Verbickienę galima vadinti tikra grybų karaliene. Moteris kiekvieną kartą iš miško grįžta su vos į pintines telpančiais grybais ir sako, kad nepasiklystų jokiame miške, nes visus juos puikiai pažįsta. Todėl, pasak jos, ir miško gėrybes randa be jokio vargo.   Ramunė pasakoja grybaujanti nuo mažų dienų. Be tėvų užaugusiai moteriai tai buvo galimybė užsidirbti pinigų. O ir miškas ją visada traukte traukė.

Įpusėjus kol kas gana lietingai vasarai, grybautojai džiaugiasi pasipylusiomis miško gėrybėmis ir vos į pintines telpančiais laimikiais dalijasi socialiniuose tinkluose. Tačiau specialistai skuba įspėti, kad azarto apakinti lietuviai netyčia neprisirinktų mirtinai nuodingų grybų.

Įsibėgėjusi vasara į miškus vėl sukvietė lietuvius, o kai kurie iš jo grįžta nešini pilnomis pintinėmis grybų. Itin gausiais laimikiais dalijasi žmonės, grybavę Varėnos rajone. Ten miško gėrybes rinkusi Renata sako, kad surasti pavyko tikrai įspūdingą kiekį grybų: vieną dieną 17 kg, o kitą – net 21 kg. Miškuose, sako ji, jau yra ir žemuogių, tačiau mėlynių dar nedaug. Taip pat Varėnos rajone grybavusi Ramunė Verbickienė prisirinko net 24,2 kg voveraičių.

Pavėlavęs, tačiau tikrasis grybų sezonas prasidėjo. Miškuose pasirodė pirmosios voveraitės. Grybai vis dar nedrąsiai lenda iš žemės – trūksta šilumos. Grybavimo sezonas šiemet vėluoja dviem trim savaitėmis. Tačiau užėjus gerą vietą – gardžiai vakarienei jau tikrai galima pasirinkti. Alytaus rajono, Makniūnų kaimo gyventoja Danguolė Muzikevičienė atvažiavo patikrinti savo vietų: miške, netoli Makniūnų kaimo, daugybę metų dygsta voveraitės. Tiesa, tik tam tikruose plotuose.

Prasidėjus vasarai, Lietuvą užplūdo ne tik šilti orai, tačiau ir netikėti radiniai įvairiausiose pakelėse. Socialinio tinklo „Facebook“ grybautojų grupėse pradėjo plisti nuotraukos, kuriose – žmonių užfiksuoti lepšiai, baravykai. Dauguma jų stebisi faktu, kad vasaros pradžioje atsirado rudeniniai grybai. Tačiau tokios naujienos gamtininkui Almantui Kulbiui nėra netikėtos.

Grybautojai džiūgauja – miškuose jau randa raudonikių, lepšių. Kai kas puikuojasi ir vienu kitu baravyku. Žinovai sako, kad kol kas šių grybų galima rasti tik paskanavimui. Jei šilumos ir drėgmės nestigs, didesnio jų dygimo reikia laukti maždaug po gero mėnesio. Panevėžietis grybautojas Vytautas  nuo ankstaus ryto patikrinęs savo vietas Žaliosios girioje ryto laimikiu skuba pasidžiaugti turguje. Grybautojui pavyko rasti keletą raudonikių, lepšių.

Aukštaičiai jau traukia į miškus pavasarinių grybų – avižėlių. Patyrę grybautojai sako, kad dėl šalto pavasario pirmieji grybai vėluoja. O už jų kilogramą turguje prašo 10 eurų. Prasidėjus grybavimo sezonui medikai įspėja nepiktnaudžiauti miško gėrybėmis, nes sveikata gali sušlubuoti prisivalgius ir gerų grybų. Po geros valandos pasivaikščiojimo miške avižėlių grybautojas atvežė į Panevėžio turgų.

Nors šiųmetis pavasaris išties vėsus ir taip laukiamos šilumos labai jau gaili, visgi gamtos procesai, nors ir lėčiau, bet vyksta. Kėdainių miškuose jau pasirodė grybautojų itin mėgstami pavasariniai grybai – avižėlės, dar vadinami gegužiukais. Tikrasis jų pavadinimas – pavasarinė balteklė. Auga tiltais Aistringa kraštietė grybautoja Valda Petrauskaitė-Šlamiškienė sako avižėles renkanti nuo pat vaikystės, tik vadinami šie grybai anksčiau buvo kitaip.

Moteris pajuto, kad jai svaigsta galva ir tarsi „nyksta“ po to, kai suvalgė jos daržovių sklypelyje augančių grybų, kurių skonis buvo normalus – tik vėliau sužinojo, kad jie yra nuodingi. Moteris ir jos 12 metų dukra buvo nuvežtos į ligoninę po to, kai suvalgė nuodingų namuose užaugusių grybų.  Alice Both pasakojo, kad jos daržovių sklype atsirado „baltų, pievagrybius primenančių grybų“, todėl ji išvirė juos su maistu.

Grybų ir uogų perdirbimu bei eksportu užsiimančios Lietuvos įmonės dėl Rusijos pradėto karo Ukrainoje prarado pagrindinius produkcijos tiekėjus iš Rusijos ir Baltarusijos, atsiskaitymai su iki 80 proc. produkcijos tiekusiais partneriais tapo neįmanomi.

Pagaliau išsipildė grybautojų svajonė: atšilus, pasipylė pirmieji grybai – bobausiai. Jie jau buvo pasirodę prieš kelias savaites, tačiau pavasariui niekaip neįsibėgėjant – vėl nustojo dygti. O dabar grybai iš miško nešami jau pintinėmis ir ne tik valgomi, bet ir naudojami kaip vaistai. Kazlų Rūdos savivaldybėje, Didžiųjų Zariškių kaime gyvenantis Pranas sako: kam pirkti brangų maistą parduotuvėje, jei jo galima ir miške pasirinkti.

Vos sušilus orams grybavimo entuziastai patraukė į miškus ieškoti pirmųjų pavasarinių grybų. Kai kurie išeina ne tuščiomis, grybautojai jau renka pirmuosius bobausius, tačiau specialistai įspėja – šis grybas yra nuodingas. Gamtininkas Almantas Kulbis pasakoja, jog už poros savaičių prasidės bobausių augimo pikas, tačiau, jei dar palūkėsite, galite prisirinkti ne ką mažiau skanių, tačiau nenuodingų grybų briedžiukų.

O dzūkai skelbia grybavimo sezono atidarymą. Miškuose pasirodė pirmieji grybai – bobausiai. Tiesa, jie dar labai nedrąsiai lenda į paviršių. Naktimis šalta, o Dzūkijos miškuose ir lietaus reikėtų. Tačiau dzūkai jau trina rankomis ir sako, kad savaitė kita – ir pirmų šviežių grybų jau bus galima pintinėmis iš miško nešti. Alytaus rajono Makniūnų kaimo gyventoja Dalė Baranauskienė kiekvieną pavasarį nekantriai laukia kuomet prašils ir pradės dygti grybai.

INGREDIENTAI: 1 vienetas pomidorų pastos 120 gramų kiaulienos kumpio (karšto rūkymo) 2 vienetai kiaušinių 3/4 stiklinės kvietinių miltų 0.5 stiklinės pieno šiek tiek majonezo 1/3 stiklinės vandens 1 stiklinė sūris (tarkuotas) šiek tiek druskos šiek tiek aliejaus ((kepimui)) 3/4 stiklinės grybų (džiovinti) 0.5 saujos svogūnų laiškų Paruošimo laikas: Apie 5 min.

INGREDIENTAI: 2 česnakų šiek tiek juodųjų pipirų 3 vienetai laurų lapų (lapeliai) 3 vienetai svogūnų 450 gramų jautienos faršo 10 valgomųjų šaukštų kvietinių miltų 3 valgomieji šaukštai pomidorų padažo šiek tiek druskos šiek tiek aliejaus 1 valgomasis šaukštas sviesto 800 mililitrų sultinio (grybų) šiek tiek prieskonių (jautienai) 300 gramų grybų (švieži/šaldyti) PARUOŠIMO BŪDAS: Maltą mėsą sumaišyti su 1 kapotu svogūnu, drus...

INGREDIENTAI: 1 svogūnų 200 gramų grybų 100 gramų kiaulienos (šaltai rūkyta šoninė) 100 mililitrų grietinėlės šiek tiek bulvių šiek tiek agurkų (rauginti) šiek tiek druskos šiek tiek krapų Paruošimo laikas: Apie 45 min. Porcijų skaičius: 2 PARUOŠIMO BŪDAS: Grybus bei bulves išvirti. Šoninę supjaustyti nedideliais kubeliais ir pakepinti keptuvėje kartu su išvirusiais grybais. Baigiant kepti sudėti smulkintą svogūną. Pabarstyti krapais bei druska.

INGREDIENTAI: 6 vienetai bulvių (didelės) 1 vienetas kiaušinių (dideli) šiek tiek lašinių (tinka ir sūdyti) 1 vienetas svogūnų 1 stiklinė grybų (virti) 2 valgomieji šaukštai kefyro 2 valgomieji šaukštai kvietinių miltų šiek tiek druskos šiek tiek pipirai (5 pipirų mišinys (santa Maria)) 100 mililitrų aliejaus Paruošimo laikas: Apie 1 val. Porcijų skaičius: 4 PARUOŠIMO BŪDAS: Bulves švariai nuplaukite, nuskuskite ir sutarkuokite.

INGREDIENTAI: 3 skiltelės česnakų šiek tiek juodųjų pipirų (malti) 1 vienetas svogūnų šiek tiek aliejaus 400 gramų grybų (sūdyti) 500 gramų tešlos ((mielinė)) Paruošimo laikas: Apie 5 min. PARUOŠIMO BŪDAS: Kol tešla kyla, paruošti įdarą. Grybus nuvarvinti (jei labai sūrūs, perplauti ar permirkyti) ir sumalti. Svogūną bei česnakus nulupti ir susmulkinti.

INGREDIENTAI: 2 vienetai bulvių 1 vienetas laurų lapų (lapas) 1 vienetas morkų šiek tiek petražolių 1 vienetas porų 2 vienetai vištienos sparnelių 1 vienetas sultinio (kubelis) 1 vienetas kvapiųjų pipirų 1 kilogramas grybų PARUOŠIMO BŪDAS: Grybus nuplauname, nuviriname ir vėl gerai nuplauname. Kai vanduo puode užverda, sudedame sparnelius (juos taip pat prieš tai galima nuvirti) ir vedame 30 minučių.

INGREDIENTAI: 1 stiklinė grybų 3 valgomieji šaukštai krienų ((balti, tarkuoti)) 200 gramų grietinės 1 valgomasis šaukštas citrinų sultys šiek tiek druskos 1 arbatinis šaukštelis cukraus 0.5 arbatinio šaukštelio pipirai (malti) 1 arbatinis šaukštelis krapų ( (smulkinti)) Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 6 PARUOŠIMO BŪDAS: Grybus (labai skanu baravykai) smulkinti kiek galima smulkiau.

INGREDIENTAI: 4 vienetai morkų 6 skiltelės česnakų šiek tiek majonezo 3 valgomieji šaukštai grybų (marinuoti) 150 gramų sūris Paruošimo laikas: Apie 20 min. Porcijų skaičius: 4 PARUOŠIMO BŪDAS: Morkas nuplauti, nuskusti ir sutarkuoti. Česnakus nulupti ir smulkiai sukapoti. Marinuotus grybus nuvarvinti. Sūrį supjaustyti kubeliais. Morkas, česnakus, sūrį ir grybus sudėti į dubenį, sumaišyti su majonezu. Pagardinti druska, pipirais, džiovintais bazilikais.

INGREDIENTAI: 500 gramų kiaulienos 1 vienetas paprikų (raudona) 1 vienetas paprikų (geltona) 200 gramų grybų (miško) 1 valgomasis šaukštas miltai 2 valgomieji šaukštai grietinės šiek tiek vandens šiek tiek druskos Paruošimo laikas: Apie 1 val. Porcijų skaičius: 4 PARUOŠIMO BŪDAS: Kiaulieną supjaustyti kubeliais. Papriką irgi supjaustyti kubeliais. Grybus supjaustyti stambiai. Kiaulieną apkepti aliejuje apie 15 minučių.

INGREDIENTAI: 400 gramų kiaulienos (kumpis) 3 valgomieji šaukštai majonezo 300 gramų grybų (švieži) 3 vienetai svogūnų 4 valgomieji šaukštai aliejaus šiek tiek druskos 2 stiklinės grietinėlės šiek tiek pipirai (juodi) Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val. Porcijų skaičius: 4 PARUOŠIMO BŪDAS: Gabalą mėsos aptepti majonezu ir palikti marinuotis pora valandų. Grybus nuplauti, supjaustyti ir apkepti keptuvėje, įkaitintame aliejuje.

INGREDIENTAI: 0.5 vieneto česnakų (skiltelė) šiek tiek juodųjų pipirų 4 valgomieji šaukštai pomidorų pastos 1 vienetas svogūnų 0.5 valgomojo šaukšto kvietinių miltų šiek tiek druskos 0.5 valgomojo šaukšto sviesto 0.5 stiklinės grietinės 1 stiklinė sultinio (mėsos) 0.5 stiklinės grybų (virti) PARUOŠIMO BŪDAS: Supjaustyti švieži virti grybai ir svogūnas pakepinami riebaluose ir sudedami į pagamintą pomidorų padažą iš likusių ingridientų.

INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų (malti) 4 vienetai pomidorų pastos 800 gramų kiaulės prandinės 300 gramų sūris šiek tiek druskos šiek tiek aliejaus šiek tiek prieskonių (kiaulienai) 240 gramų grybų (švieži/šaldyti) Paruošimo laikas: Apie 5 min. PARUOŠIMO BŪDAS: Mėsą supjausčiau riekelėmis, pamušiau ir įtryniau druska, pipirais bei kiaulienos prieskoniais. Taip paruoštus kiaulienos kepsnius sudėjau į aliejumi pateptą kepimo skardą.

INGREDIENTAI: 400 gramų spagečių 2 vienetai svogūnų 1 vienetas morkų 3 valgomieji šaukštai grietinės 300 gramų kiaulienos šiek tiek sultinio (vištienos) 1 sauja grybų (džiovinti) šiek tiek druskos šiek tiek pipirai Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 5 PARUOŠIMO BŪDAS: Taigi, verdame makaronus kaip nurodyta ant pakelio.

INGREDIENTAI: 2 valgomieji šaukštai druskos 3.5 valgomojo šaukšto cukraus 1 litras vandens šiek tiek pipirai 3.5 valgomojo šaukšto acto 1.5 kilogramo grybų šiek tiek laurų lapų (lapai) Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val. Porcijų skaičius: 3 PARUOŠIMO BŪDAS: Į verdantį vandenį sudedame druską, cukrų, prieskonius ir virtus grybus, paverdame 10 min. ir supilame actą, iškarto supilstome į stiklainius ir uždarome. Autorius: Jolanta.

INGREDIENTAI: 3 vienetai kiaušinių 200 gramų jogurto (natūralus) 1 galva svogūnų 200 mililitrų majonezo 8 valgomieji šaukštai kvietinių miltų 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių 0.5 galvos kopūstų 300 gramų grybų (marinuoti) Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val. Porcijų skaičius: 8 PARUOŠIMO BŪDAS: Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite apie 2 minutes. Sudėkite nusausintus grybus ir patroškinkite dar 2 minutes.

INGREDIENTAI: 1 litras grybų 8 vienetai bulvių 1 vienetas svogūnų 2 valgomieji šaukštai sviesto 2 valgomieji šaukštai grietinės Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 4 PARUOŠIMO BŪDAS: Smulkiai supjaustome svogūną ir jį apkepiname svieste. Išverdame bulves, jas nusunkiame ir dedame prie apkepintų svogūnų. Ten pat dedame grybus, juos apkepiname, sudedame grietinę, viską išmaišome ir dar šiek tiek pakepame. Patiekalą tiekiame ant stalo.

INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų 1.5 valgomojo šaukšto muskato 400 gramų špinatų 150 gramų feta sūrio šiek tiek druskos 35 gramai sviesto (lydytas) 150 gramų grybų 1 vienetas lavašo (lakštas) PARUOŠIMO BŪDAS: Orkaitę įkaitinti iki 180 °C. Špinatus nulieti verdančiu vandeniu, palaikyti 3 minutes, ištraukti iš vandens ir nusausinti popieriniu rankšluostėliu. Špinatus sukapoti. Nedideliame kiekyje aliejaus kepti grybus, kol suminkštės.

INGREDIENTAI: 1 vienetas morkų 1 vienetas svogūnų 100 gramų jautienos 100 gramų konservuotų pupelių 2 vienetai burokėlių (virti) 50 gramų grybų (džiovinti (arba grybų sultinys)) PARUOŠIMO BŪDAS: Jautieną susmulkinti pailgomis juostelėmis ir apkepti kartu su svogūnu ir morkyte aliejuje. Burokėlius sutarkuoti ir sudėti į puodą, užpilti jautienos sultiniu. Sudėti jautieną, virtas pupeles ir grybus. Įdėti du lauro lapelius ir saujelę rutulinių pipirū.