bulvių patiekalai
Bulvių patiekalai
Tai itin įvairūs ir mėgstami patiekalai visame pasaulyje dėl jų universalumo ir gebėjimo prisitaikyti prie įvairių skonių ir virtuvių. Nuo paprastų virtų bulvių su sviestu iki sudėtingų orkaitėje keptų gratinų su grietinėle ir sūriu, bulvės teikia beveik neribotas galimybes kulinariniams eksperimentams.
Receptas. Bulvių ir varškės plokštainis
INGREDIENTAI: šiek tiek bulvių šiek tiek juodųjų pipirų šiek tiek svogūnų šiek tiek kiaulės lašinių (rūkyti (geriau, kad būtų su liesa mėsa)) šiek tiek kiaušinių šiek tiek pieno šiek tiek varškės šiek tiek druskos šiek tiek aliejaus PARUOŠIMO BŪDAS: Visko dėti pagal skonį:) Nuskustas bulves sutarkuoti (kaip ruošiant cepelinus), įmušti kiaušinį, įdėti druskos, įberti smulkiai supjaustytų lašinukų, įpilti truputį aliejaus.
Receptas. Škubanka - bulviniai kroketai
INGREDIENTAI: 1 arbatinis šaukštelis aguonų 200 gramų bulvių 0.5 arbatinio šaukštelio cukraus 20 gramų taukų (riebalų) 1 valgomasis šaukštas kvietinių miltų šiek tiek druskos PARUOŠIMO BŪDAS: Nuskustas bulves stambiai supjaustyti, užpilti verdančiu vandeniu, pusiau išvirti. Vandenį nupilti atskirai, bulvėse padaryti kelis įdubimus, suberti į juos miltus, įpilti maždaug pusę nupilto vandens. Uždengti dangčiu, virti ant silpnos ugnies apie 15-20 minučių.
Receptas. Česnakinės bulvės
INGREDIENTAI: šiek tiek bulvių šiek tiek česnakų šiek tiek juodųjų pipirų šiek tiek druskos šiek tiek aliejaus PARUOŠIMO BŪDAS: Nedideles bulves nuskuskite ir įpjaukite gerai. Tada į įpjovas sukiškite pjaustytą griežinėliais česnaką, ištepkite kepimo indą aliejumi ir pašaukite valandai laiko į orkaitę 220c. Baigiant kept, pabarstykite druska, pipirais ir keliom minutėm įjunkite grilių, kad gražiai paskrustų.
Receptas. Jūratės žemaičių blynai
INGREDIENTAI: 3 kilogramai bulvių (virtos) šiek tiek krakmolo (3-4) 1 vienetas svogūnų 0.5 kilogramo jautienos (virta) 1 vienetas kiaušinių šiek tiek druskos šiek tiek sultinio (jautienos) šiek tiek prieskonių PARUOŠIMO BŪDAS: Bulves sutrinam, ataušinam, galima net iš vakaro, dedam kiaušinį, krakmolą, druską. Viską gerai išmaišom.
Receptas. Bulvės vegetariškai
INGREDIENTAI: 1 kilogramas bulvių 5 česnakų šiek tiek laurų lapų (lapeliai) 200 gramų majonezo 50 gramų sviesto šiek tiek kario 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos PARUOŠIMO BŪDAS: Nuskustas, nuplautas bulves verdame pasūdytame vandenyje su kariu ir lauro lapais apie 20 min. Tuo tarpu pasigaminame padažą. Į keptuvę įdedame sviesto, smulkinto česnako, pomidorų pastos, kario prieskonių ir majonezo. Šią masę maišydami 15 min. kaitiname ant silpnos ugnies.
Receptas. Žemaitiška bulvienė su širdimi
INGREDIENTAI: 1 vienetas kiaulienos ((širdis)) 2 vienetai bulvių (vidutinės) 1 vienetas morkų ((supjaustytos)) šiek tiek druskos 2 valgomieji šaukštai grietinės šiek tiek krapų ((smulkinti)) šiek tiek prieskonių (lauro lapai ir kt.) Paruošimo laikas: Apie 45 min. Porcijų skaičius: 2 PARUOŠIMO BŪDAS: Širdį numirkyti,pjaustyti ir apvirti.
Receptas. Virtos bulvės su sviestu
INGREDIENTAI: 1 kilogramas bulvių (mažos) šiek tiek krapų (švieži) 3 valgomieji šaukštai sviesto 2 valgomieji šaukštai prieskonių (bulvėms virti, Santa Maria) Paruošimo laikas: Apie 5 min. PARUOŠIMO BŪDAS: Virkite bulves, sumaišytas su prieskonių mišiniu, kol suminkštės. Tada nusausinkite ir perpjaukite per pusę. Ant viršaus uždėkite sviesto ir krapų. Patiekite dar šiltas.
Receptas. Bulvinė duona
INGREDIENTAI: 900 gramų bulvių šiek tiek juodųjų pipirų (malti) 1.5 valgomojo šaukšto kmynų 1.5 valgomojo šaukšto petražolių (smulkintos) 1 svogūnų (mažas aštrus) 1 vienetas kiaušinių 3 valgomieji šaukštai kvietinių miltų šiek tiek druskos šiek tiek aliejaus (kepimui) 100 gramų sviesto 1.5 stiklinės grietinės PARUOŠIMO BŪDAS: Bulves nuplauti, išvirti, truputį atvėsinti. Nulupti ir sumalti.
Receptas. Inesos įdarytos bulvės
INGREDIENTAI: 8 vienetai bulvių šiek tiek juodųjų pipirų 1 arbatinis šaukštelis krapų (smulkinti) 2 vienetai kiaušinių 200 gramų pieno šiek tiek druskos 2 valgomieji šaukštai sviesto 200 gramų grietinės PARUOŠIMO BŪDAS: Bulvės švariai nuplauti ir iškepti su lupemom 200 laipsniu įkaitintoje orkaitėje. Kai iškeps, perpjauti bulvės pusiau, šaukšteliu išduobti dalį minkštimo.
Receptas. Bulvių tortas
INGREDIENTAI: 3 vienetai bulvių 100 gramų svogūnų laiškų 3 valgomieji šaukštai majonezo 200 gramų sūris (fermentinis) 3 valgomieji šaukštai petražolių 3 vienetai agurkų Paruošimo laikas: Apie 45 min. Porcijų skaičius: 8 PARUOŠIMO BŪDAS: Bulves išverdame, susmulkinam, agurkus, žalumynus supjaustome, sūrį sutarkuojame. Viską išmaišome su majonezu (galima dėti druskos). Formuojame tortą.
REKLAMA
REKLAMA
Receptas. Švabiškos bulvių salotos
INGREDIENTAI: 1 kilogramas bulvių (virtos su lupena) šiek tiek juodųjų pipirų šiek tiek garstyčių 1 vienetas svogūnų 4 valgomieji šaukštai acto šiek tiek druskos 4 valgomieji šaukštai aliejaus 125 gramai sultinio (daržovių, šiltas) PARUOŠIMO BŪDAS: Bulvės išverdamos su lupena, paliekamos truputį kad atvėstų, nulupamos ir supjaustomos. Svogūnas smulkiai supjaustomas ir suberiamas į bulves.
Receptas. Virtų bulvių bandelės
INGREDIENTAI: 1 kilogramas bulvių 200 gramų miltai šiek tiek pieno (avižų) Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val. Porcijų skaičius: 4 PARUOŠIMO BŪDAS: Virtas bulves sumalti mėsmale,įdėti miltų ir formuoti norimo dydžio bandeles. Sudėti į skardelę ir kepti orkaitėje kol pagels. Padažui:ant aliejau (trupučio)pakepinti miltus(šaukštas)ir pilti avižų pieną iki reikiamos konsistencijos. Bandeles užpilti padažu ir 1 min užkaitinti uždengtam puode.
Receptas. Fantastiškos bulvės
INGREDIENTAI: 12 vienetų bulvių 200 gramų grietinėlės šiek tiek pieno (tarkuotas) 2 valgomieji šaukštai sviesto (ištirpintas) šiek tiek prieskonių (mėgstami) PARUOŠIMO BŪDAS: Bulves sutarkuokite tarka, skirta tarkuoti bulvių traškučiams. Jas sumaišykite su prieskoniais, grietinėle, sviestu ir kepkite 160 laipsnių temperatūros orkaitėje kol iškeps. Prieš baigiant kepti, užbarstykite dar sūrio ant viršaus.
Receptas. Trintų daržovių blyneliai
INGREDIENTAI: 5 vienetai bulvių 3 vienetai morkų 2 žiupsneliai druskos 20 mililitrų aliejaus Paruošimo laikas: Apie 20 min. Porcijų skaičius: 6 PARUOŠIMO BŪDAS: Išvirtas bulves ir morkas sutriname grūstuve. Iš gautos masės formuojame blynelius. Kepame keptuvėje įkaitintame aliejuje.
Receptas. Purūs bulviniai blynai
INGREDIENTAI: 1 kilogramas bulvių 1 stiklinė pieno 2 vienetai kiaušinių 2 arbatiniai šaukšteliai druskos 1 žiupsnelis pipirai Paruošimo laikas: Apie 45 min. Porcijų skaičius: 7 PARUOŠIMO BŪDAS: Bulves nuskusti, jas sutrinti (specialia bulvių tarkavimo mašina arba plaktuvu sriuboms trinti). Įdėti druskos ir pipirų, įmušti kiaušinius, viską išmaišyti. Užplikyti pieno stiklinę ir užpiliti ant bulvių masės, išmaišyti ir kepti.
Receptas. Bulvės keptos orkaitėje su lašiša ir kastiniu
INGREDIENTAI: šiek tiek bulvių (vidutinio dydžio) šiek tiek druskos šiek tiek pipirai šiek tiek itališko žolelių mišinio šiek tiek sviesto (kambario temperatūros) šiek tiek sūdytos lašišos šiek tiek kastinio Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 2 PARUOŠIMO BŪDAS: Bulves gerai nuplauname ir apverdame pasūdytame vandenyje, jos turi būti minkštos, bet nepervirtos. Bulves šiek tiek ataušiname.
Receptas. Kropkakorai - bulvių kukuliai
INGREDIENTAI: 500 gramų bulvių 2 vienetai svogūnų 150 gramų kiaulienos kumpio 250 gramų kiaulės lašinių 2 vienetai kiaušinių (tryniai) 2 valgomieji šaukštai kvietinių miltų šiek tiek druskos šiek tiek aliejaus (kepimui) 100 gramų sviesto PARUOŠIMO BŪDAS: Bulves nuskusti, išvirti, permalti ir ataušinti. Sudėti trynius, miltus, druską ir suminkyti tešlą. Svogūnus, lašinukus ir kumpį smulkiai supjaustyti, kartu pakepinti aliejuje, atvėsinti.
Receptas. Bulviniai blynai su avižiniais dribsniais
INGREDIENTAI: 7 vienetai bulvių 1 vienetas svogūnų 2 vienetai kiaušinių 2 valgomieji šaukštai kvietinių miltų 2 valgomieji šaukštai kefyro šiek tiek druskos 7 valgomieji šaukštai avižinių dribsnių PARUOŠIMO BŪDAS: Bulvės nuskutamos, sutarkuojamos, avižiniai dribsniai užpilami šiltu vandeniu keletui minučių, kad išbrinktų.
Receptas. Bulvių ir grybų apkepas
INGREDIENTAI: 7 vienetai bulvių šiek tiek juodųjų pipirų (malti) 2 vienetai svogūnų 3 vienetai kiaušinių šiek tiek druskos 100 gramų sviesto 4 valgomieji šaukštai grietinės 5 vienetai grybų (džiovinti) PARUOŠIMO BŪDAS: Bulvės nuskutamos, supjaustomos griežinėliais, sudedamos į verdantį vandenį ir 2 - 3 min paverdamos. Paskui išgriebiamos, nuvarvinamas vanduo. Džiovinti grybai 1 - 2 val pamirkomi, išverdami ir supjaustomi.
Receptas. Įdarytos bulvių puselės
INGREDIENTAI: 1 kilogramas bulvių 2 česnakų šiek tiek juodųjų pipirų 2 valgomieji šaukštai grietinėlės (10-20%) 200 gramų varškės šiek tiek druskos šiek tiek žalumynų PARUOŠIMO BŪDAS: Bulves nulupkite ir virkite 15-20 minučių. Po to nusausinkite. Susmulkinkite žalumynus. Į varškę įmaišykite grietinėlę, prieskonius, sutrintą česnaką ir žalumynus. Bulves perpjaukite ir ant kiekvieno puselės dėkite varškės įdaro.
Receptas. Pyragaičiai su bulvių ir sūrio įdaru
INGREDIENTAI: 500 gramų bulvių 2 česnakų šiek tiek krapų (smulkinti) 1 vienetas svogūnų (nedideli) 1 vienetas kiaušinių (tryniai) 400 gramų kvietinių miltų (su trupučiu ruginių miltų) 1 arbatinis šaukštelis acto 2/5 stiklinės pieno (karštas) 130 mililitrų vandens šiek tiek druskos šiek tiek aliejaus ((kepimui)) 1.5 valgomojo šaukšto aliejaus (augalinis) 250 gramų varškės sūrio PARUOŠIMO BŪDAS: Miltai išsijojami į dubenį, pada...
Receptas. Bulvių ir vištienos faršo apkepas
INGREDIENTAI: 8 vienetai bulvių šiek tiek juodųjų pipirų (malti) šiek tiek krapų 2 vienetai morkų šiek tiek paprikų (saldžioji) šiek tiek petražolių 1 vienetas svogūnų 200 mililitrų pieno 125 mililitrai grietinėlės 2 saujos sūris (sutarkuotas) šiek tiek druskos 25 gramai sviesto šiek tiek kvapiųjų pipirų (malti) 450 gramų vištos faršo PARUOŠIMO BŪDAS: Bulves supjaustyti griežinėliais, jas pagardinti žalumynais (krapais, ...
Receptas. Bulvės su juoduoju kumpiu
INGREDIENTAI: 10 vienetų bulvių šiek tiek juodųjų pipirų šiek tiek druskos 110 gramų kumpio (Biovela) Paruošimo laikas: Apie 5 min. PARUOŠIMO BŪDAS: Bulves nulupkite ir pavirkite apie 5-8 minutes vandenyje. Po to nusausinkite, pabarstykite prieskoniais ir apsukite kumpio juostele. Verkite bulves ant iešmų, Kepkite grilyje ar ant laužo. Galima kepti ir orkaitėje, susukus į foliją.
Receptas. Bulvių lizdeliai
INGREDIENTAI: 2 kilogramai bulvių 100 mililitrų pieno 30 gramų sviesto šiek tiek druskos 500 gramų mesos (malta) 1 galva svogūnų 300 gramų sūris (fermentinis) šiek tiek pipirai Paruošimo laikas: Apie 45 min. Porcijų skaičius: 8 PARUOŠIMO BŪDAS: Išverdame bulves, padarome bulvių koše su pienų bei sviestų. Farša apkepiname su svogūnais pagardiname druska, pipirais. Konditerinio maišelio pagalba arba šaukštu suformuojame lizdelius.
Receptas. Baravykai iš bulvių
INGREDIENTAI: 4 vienetai bulvių (vidutinės, pailgokos) šiek tiek druskos šiek tiek aliejaus (virimui) 4 arbatiniai šaukšteliai grietinės 1 valgomasis šaukštas žalumynų PARUOŠIMO BŪDAS: Nuplauti bulves, kiekvieną apipjaustyti taip, kad gautųsi grybo forma, kepurėlę paliekant su žieve. Išvirti aliejuje, patiekiant prie kiekvieno įdėti kauburėlį grietinės, apibarstyti jį smulkintais žalumynais.
Receptas. Bulviniai kukuliai
INGREDIENTAI: 1 kilogramas bulvių (virtos, sumaltos) šiek tiek juodųjų pipirų (malti) šiek tiek kvietinių miltų 150 gramų džiūvesėlių 100 gramų sūris šiek tiek druskos 100 mililitrų aliejaus Paruošimo laikas: Apie 5 min. PARUOŠIMO BŪDAS: Orkaitę įkaitiname iki 190° laipsnių. Sumaišome sumaltas bulves, sūrį, kiaušinius ir prieskonius. Supilame džiuvėsius ir gerai dar kartą išmaišome.
Receptas. Skanioji bulvių košė su priedais
INGREDIENTAI: 6 vienetai bulvių 3 česnakų 1/4 stiklinės petražolių (smulkintos) 1/4 stiklinės pieno 1/4 stiklinės parmezano sūrio (tarkuotas) šiek tiek druskos 3 valgomieji šaukštai sūris (grietinėlės) PARUOŠIMO BŪDAS: Bulves nuskutau, pasmulkinau, sudėjau į puodą su nuluptomis česnakų skiltelėmis, užpyliau vandeniu, pasūdžiau ir išviriau. Išvirus nusunkiau ir bulves bei česnako skilteles sutryniau į košę.
Receptas. Pievagrybiais įdaryta bulvių košė
INGREDIENTAI: 1 vienetas agurkų (rauginti) 1 stiklinė bulvių (košė) šiek tiek juodųjų pipirų 300 gramų pievagrybių šiek tiek druskos 1 valgomasis šaukštas sviesto PARUOŠIMO BŪDAS: Pievagrybius nuvalyti ir nuplauti. Galvutes nupjaustyti ir sveikas ištroškinti svieste. Kotelius smulkiai supjaustyti, ištroškinti, sumaišyti su bulvių koše ir smarkiai papipirinti. Šiuo mišiniu pripildyti pievagrybių galvutes. Ant kiekvienos jų uždėti po griežinėlį agurko.
Receptas. Mielinės bandelės su bulviniu ir slyvų įdarais
INGREDIENTAI: 4 vienetai bulvių (didelės) 3/4 stiklinės cukraus (+ 2 šaukštai tešlai) 2 stiklinės slyvų (be kauliukų, supjaustytos kubeliais) 1 vienetas svogūnų 600 gramų kvietinių miltų 1/3 stiklinės saulėgrąžų aliejaus 8 vienetai pievagrybių šiek tiek druskos 10 gramų mielių (sausos) PARUOŠIMO BŪDAS: Bulves nuskusti, supjaustyti mažesniais gabalėlias ir išvirti pasūdytame vandenyje.
Receptas. Bulviniai lizdeliai su silke
INGREDIENTAI: 350 gramų bulvių (miltingesnės) 1 vienetas svogūnų 1 vienetas kiaušinių 50 gramų sviesto (tirpintas) 1 saujelė petražolių (kapotos) šiek tiek druskos 200 gramų silkių ( aliejuje) 50 mililitrų grietinės 2 vienetai svogūnų (mėlyni) 4 vienetai ridikėlių šiek tiek svogūnų laiškų šiek tiek krapų šiek tiek druskos šiek tiek pipirai Paruošimo laikas: Apie 30 min.
Receptas. Robin Hudo troškinys
INGREDIENTAI: 800 gramų bulvių 2 gramai juodųjų pipirų 25 gramai margarino 500 gramų veršienos (gabaliukais) 1.5 stiklinės pieno 2 valgomieji šaukštai aliejaus šiek tiek prieskonių (bulvėms) šiek tiek prieskonių (mėsai) 350 gramų grybų PARUOŠIMO BŪDAS: 4 porcijos. Grybus apvirti ir pakepinti ant margarino. Mėsą paskaninti prieskoniais, pipiriukais, druska ir apkepti ant aliejaus. Bulves supjaustyti riekelėm, paskaninti prieskoniais ir druska.
Receptas. Kugelis su mineraliniu vandeniu
INGREDIENTAI: 3 kilogramai bulvių 1 vienetas svogūnų šiek tiek kiaulės lašinių (sūdyti) šiek tiek druskos šiek tiek aliejaus 3 stiklinės mineralinio vandens (gazuotas) PARUOŠIMO BŪDAS: Išvalytas, nuskustas bulves sutarkuojame. Į masę dedame druskos, pakepintų svogūnų, gazuoto mineralinio. Masę sudedame į skardą pateptą aliejumi. Kepame 45 min. Po to iš lašinukų padarome bures. Taip lašinukai tirpdami suteikia patiekalui įpatingą skonį.
Receptas. Aitri kepta šoninė
INGREDIENTAI: 2 kilogramai kiaulienos ( šoninė) 1 skardinė garstyčių (aitriosios) šiek tiek pipirai šiek tiek druskos Paruošimo laikas: Apie 10 min. Porcijų skaičius: 8 PARUOŠIMO BŪDAS: Šoninę supjaustome gabaliukais, pasūdome papipirimane. Kiekvieną gabaliuką aptepam garstyčiomis ir kepame grilyje. Skanaus.
Receptas. Greiti cepelinukai
INGREDIENTAI: 500 gramų bulvių (žalios tarkuotos ) 500 gramų bulvių (virtos) 1 stiklinė krakmolo 450 gramų jautienos faršo 1 valgomasis šaukštas druskos 3 žiupsneliai juodųjų pipirų 1 vienetas svogūnų 1.5 vieneto česnakų Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 15 PARUOŠIMO BŪDAS: Virtas bulves būtina atvėsinti (jei to nepadarysite, jūsų tešla bus skysta ir negalėsite formuoti cepelinų). Tuomet jas sutarkuoti burokine tarka.
Receptas. Bulviniai švilpikai
INGREDIENTAI: šiek tiek bulvių (didelės, virtos su lupenomis, 5-6) šiek tiek kmynų šiek tiek kiaušinių (1-2) šiek tiek kvietinių miltų šiek tiek druskos šiek tiek aliejaus šiek tiek prieskonių ("Vegeta") PARUOŠIMO BŪDAS: Bulves nuplauti, išvirti su lupenomis, ataušinti, nulupti ir sumalti mėsmale. Įmušti kiaušinius, sudėti prieskonius (kmynus) ir miltus. Minkyti tol, kol tešla nelips prie rankų.
Receptas. Dzūkiškos bandos su dažiniu
INGREDIENTAI: 1 vienetas bulvių (kibiras) 2 kilogramai bulvių (virtos) 6 vienetai kopūstų (džiovinti lapai) 2 valgomieji šaukštai druskos 250 gramų grietinės (rūgšti) Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val. PARUOŠIMO BŪDAS: Padažui reikės: 100 g sūdytų lašinių, 1 svogūno, 1 stiklinės pieno, 1 šaukšto krakmolo Kai žalios bulvės nuluptos, o kitos verda, metas kurti krosnį, kuri kūrenasi apie 1 val. Tinka tik lapuočių malkos - jos kaitresnės.
Receptas. Bulviniai blynai su padažu
INGREDIENTAI: 800 gramų bulvių 400 gramų kiaulienos 1 vienetas kiaušinių 2 valgomieji šaukštai kvietinių miltų 500 mililitrų pieno šiek tiek druskos šiek tiek aliejaus (ar sviesto kepimui) PARUOŠIMO BŪDAS: Į sutarkuotas bulves įmuškite kiaušinius, įdėkite druskos ir gerai išmaišykite. Iš gautos masės iškepkite blynus. Padažui kubeliais supjaustytą kiaulieną iškepkite keptuvėje.
Receptas. Morkų blynai
INGREDIENTAI: 1 vienetas morkų 1 vienetas bulvių 1 vienetas svogūnų 1 vienetas kiaušinių 50 mililitrų aliejaus Paruošimo laikas: Apie 20 min. Porcijų skaičius: 1 PARUOŠIMO BŪDAS: Bulves, svogūną ir morkas sutarkuoju, dedu kiaušinį ir išmaišau. Kepu aliejuje, keptuvėje. Valgau su grietine.
Receptas. Kaimiški bulviniai švilpikai su grietininiu grybų padažu
INGREDIENTAI: 250 gramų bulvių 1 vienetas kiaušinių 50 gramų kvietinių miltų 2.5 gramo druskos PARUOŠIMO BŪDAS: Viena porcija. 250g gerai nuplautų bulvių su lupena išvirti, nulupti, bulves sutrinti, įdėti 50g kvietinių miltų, įmušti kiaušinį, įberti 2,5g druskos. Paruoštą tešlą iškočioti 0,5cm storio lakštu ir supjaustyti 4x4 cm dydžio rombais. Rombus dėti ant miltais pabarstytos skardos ir kepti, kol gražiai iš abiejų pusių paraus.
Receptas. Salotos „Saulėgrąža“
INGREDIENTAI: šiek tiek bulvių (virtos) šiek tiek vištos filė (virta) šiek tiek kiaušinių (virti) šiek tiek majonezo šiek tiek juodųjų alyvuogių šiek tiek pievagrybių šiek tiek sviesto šiek tiek lydyto sūrio PARUOŠIMO BŪDAS: Papildomai reikės „Pringles“ bulvių traškučių. Pirmas sluoksnis: virtos, stambia tarka sutarkuotos bulvės bei smulkinka vištienos filė, tepame majonezu.
Receptas. Kugelis
INGREDIENTAI: 2 kilogramai bulvių 200 gramų grietinės 3 vienetai svogūnų 3 vienetai kiaušinių 1 litras pieno 1 žiupsnelis kvapiųjų pipirų 200 gramų kiaulės šoninės 2 arbatiniai šaukšteliai druskos 200 varškės Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val. Porcijų skaičius: 4 PARUOŠIMO BŪDAS: Bulves ir svogūną sutarkuoju. Lašinukus (šoninė, kumpis) smulkiai supjaustau, pakepinu ir supilu į bulves.
Receptas. Tarkuotų bulvių sklindžiai
INGREDIENTAI: 12 vienetų bulvių 1 vienetas kiaušinių šiek tiek druskos 0.5 stiklinės aliejaus 1 stiklinė grietinės PARUOŠIMO BŪDAS: Bulvės sutarkuojamos, truputį nusunkiamos, įplakamas kiaušinis, įberiama druskos, išmaišoma ir po šaukštą masės dedama į keptuvę su gerai įkaitintu aliejumi. Į sklindžius iš šviežių bulvių reikia įberti šaukštą miltų. Sklindžiams masę galima paruošti ir su pienu.
Receptas. Dešrelių ir bulvių vėrinukai
INGREDIENTAI: 7 vienetai bulvių šiek tiek juodųjų pipirų šiek tiek petražolių 3 vienetai svogūnų 4 vienetai dešrelių (trumpos, storos) 100 gramų kiaulės šoninės (rūkyta, liesa) šiek tiek druskos šiek tiek aliejaus PARUOŠIMO BŪDAS: Bulves gerai nuplaukite ir išvirkite su lupenomis. Nupilkite vandenį, bulves praaušinkite ir dar šiltas nulupkite. Tada jas atvėsinkite.
Receptas. Airiška bulvių košė "Bruitin"
INGREDIENTAI: 7 vienetai bulvių 125 gramai svogūnų (supjaustyti) 300 mililitrų pieno šiek tiek druskos 75 gramai sviesto PARUOŠIMO BŪDAS: 1. Šviežius supjaustytus svogūnų laiškus mirkyti dalyje pieno, kol suminkštės. 2. Virti bulves pasūdytame vandenyje kol išvirs, sutrinti į košę. 3. Sumaišyti svogūnus piene su pašildytu likusiu pienu. 4. Sumaišyti bulvių košę su pieno ir svogūnų padažu, sudėti į lėkštę.
Receptas. Bulvių ir faršo užkepėlės „Lizdeliai“
Bulvių ir faršo užkepėlės „Lizdeliai“ - greita, skanu, lengva pagaminti, galima varijuoti su įvairiais įdarais.
INGREDIENTAI: 1 kilogramas bulvių 400 gramų maltos mėsos 100 gramų fermentinio sūrio 1 vienetas morkų 1 vienetas kiaušinių 50 gramų grietinės 50 gramų sviesto 4 valgomieji šaukštai miltai 2 skiltelės česnakų šiek tiek druskos šiek tiek pipirai Paruošimo laikas: Apie 30 min.
Receptas. Bulvių pyragėliai
INGREDIENTAI: 250 gramų bulvių (virtos) šiek tiek svogūnų (laiškai) 60 gramų kiaulės lašinių 1 stiklinė kvietinių miltų 6 valgomieji šaukštai aliejaus PARUOŠIMO BŪDAS: Bulvės išverdamos, sutrinamos arba sumalamos mėsamale, įberiama miltų, smulkiai supjaustytų svogūnų laiškų, įpilama stiklinė vandens. Viskas gerai suminkoma. Lašiniukai. supjaustomi kubeliais. Iš bulvių masės padaromi paplotėliai, į kiekvieną įspaudžiama po keletą gabaliukų lašiniukų.
Receptas. Velnio bulvytės
INGREDIENTAI: šiek tiek bulvių šiek tiek juodųjų pipirų šiek tiek pomidorų padažo šiek tiek prieskonių (Vegeta) PARUOŠIMO BŪDAS: Bulves nuplauti ir nulupti. Virti kol į jas galėsite įsmeigti šakutę. Kai išvirs, atvėsinti. Tuomet bulves supjaustyti gabaliukais ir kepti įkaitintuose taukuose. Truputi pakepinę, supilkite pomidorų padažą. Kepant nuolatos maišyti. Įberti pipirų ir kitų prieskonių žiupsnelį. Pipirus berti atsakingai pagal skonį.
Receptas. Keptuvėje keptos bulvės su šonine ir sūriu
INGREDIENTAI: 5 vienetai bulvių 100 gramų kiaulienos ( (rūkyta šoninė) ) šiek tiek agurkų (rauginti) šiek tiek aliejaus 1 sauja sūris ( (lydytas)) 1 žiupsnelis pipirai Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 3 PARUOŠIMO BŪDAS: Bulves nuskusti ir apšlakstyti aliejumi bei apiberti pipirais. Rankomis pamaišyti ir palikti pasimarinuoti 5 - 10 min. Tada sudėti į keptuvę ir kepti ant mažos ugnies. Per tą laiką susipjaustyti agurkus ir šoninę.
Receptas. Bulvinės bandelės su daržovėmis
INGREDIENTAI: 1 kilogramas bulvių šiek tiek druskos Padažui: 100 gramų moliūgų 100 gramų morkų 50 gramų sviesto Paruošimo laikas: Apie 20 min. Porcijų skaičius: 2 PARUOŠIMO BŪDAS: Bulves nulupu, sutarkuoju, nuspaudžiu, dedu druskos pagal skonį. Iš bulvių masės formuoju plonas bandeles ir jas verdu. Padažui į puodą tarkuoju morkas, moliūgą, dedu sviestą ir uždengus troštinu ant labai lėtos ugnies iki suminkštės. Skanaus.
Receptas. Kugelis su vištiena
INGREDIENTAI: 3 kilogramai bulvių šiek tiek juodųjų pipirų (malti) 2 vienetai svogūnų 1 kilogramas vištiena 2 vienetai kiaušinių šiek tiek druskos 300 gramų sviesto PARUOŠIMO BŪDAS: Nuskustas bulves sutarkuoti. Įmušti kiaušinius, dėti sutarkuotus svogūnus, pipirų, druskos, viską išmaišyti ir pilti ištirpintą karštą sviestą. Viską dar kartą gerai išmaišyti. Vištieną susmulkinti gabaliukais. Į skardą sluoksniais dėti tarkių, vištienos ir vėl tarkių.