Šefas pripažino, kad jei per darbus ir pamiršta apie savo sveikatą, ji pati apie save primena.
„Aš dabar priartėjau prie 40-ties, tai reiškia, kad tu turi kažką pakeisti, tu turi suvokti, kur esi. Senti yra gera, bet tai reikia daryti stilingai. Aš dabar prižiūriu savo širdies sveikatą laikydamasis protarpinio badavimo, daugiau sportuodamas.
Prie savo treniruočių pridėjau plaukimą ir širdies treniruotes, taip pat šiek tiek pakeičiau savo valgymo įpročius. Sumažinau porcijas ir dabar dedu daugiau daržovių“, – pasakojo G. L. Demarco.
Mokslininkai tyrinėdami žmogaus mitybos įtaką sveikatai nustatė, kad širdies ir kraujagyslių sveikatai palankiausia Viduržemio jūros dieta. Tai kulinarinė tradicija paplitusi Pietų Europos šalyse. Iš Italijos kilęs šefas teigė, kad Lietuvoje šios mitybos principų laikytis nėra lengva.
„Racione turėti daugiau žuvies nėra taip įprasta ir lengva kaip Italijoje. Italijoje visko yra tiesiog daugiau. Kai yra toks oras, aš manau, kad atsiranda didesnis poreikis avinžirniams, pupelėms. Iš jų galima pasidaryti sriubą, kad ir tirštesnę. Galima naudoti šiek tiek lašinių, žinoma, nepersistengti.
Aš nemeluosiu, kai yra toks oras, man tikrai kyla noras valgyti cepelinus ir tu nieko nepadarysi. Tie cepelinai taip šildo viduje. Jei man vasarą duotų cepelinų, tai, žinok, numirčiau“, – kalbėjo šefas.
Vyras pasakojo, kad taip pat sumažino išgeriamus kavos kiekius, tačiau visiškai jos atsisakyti nežada.
„Italijoje man buvo įprasta ir normalu 7 espresso per dieną, dabar geriu 1–2 per dieną. Racione atsirado daugiau arbatos, geriu anglišką arbatą – padarau juodą arbatytę su augaliniu pienu. Atsisakiau cukraus, ankščiau mėgdavau kavą pasaldinti puse šaukštelio cukraus, tai man buvo tikrai didžiulis malonumas. Dar ją gerdavau su pienu, dabar tik vieną kavą.
To didžiulio rytinio malonumo aš neatsisakiau, nesugebu atsisakyti. Man su žmona sėdėti dviese ir ryte gerti kavą – tai gydo širdį ir jausmus“, – sakė G. L. Demarko.
Daugiau Gian Luca Demarko mitybos įpročių išgirskite vaizdo įraše, esančiame straipsnio pradžioje.
Laidą „Sveikas rytojus“ žiūrėkite kiekvieną sekmadienį 12 val. per TV8 televiziją.
VISĄ LAIDĄ PAMATYKITE ČIA:
Straipsnis parengtas pagal TV8 laidą „Sveikas rytojus“.
