Su laiku kiaušinių kokybė prastėja, nes daugėja kiaušinio viduje esančio oro kiekis, o baltymas traukiasi. Galiausiai šis procesas pasiekia tą tašką, kai kiaušinį valgyti nebesaugu ir jis ima irti. Bet kaip žinoti, ar tai jau nutiko?
Galiojimo data
Šis aspektas akivaizdus – ant kiaušinių pakelio nurodyta data, iki kurios juos reikia suvartoti. Jei kiaušinius valgote iki šios datos, jaudintis nėra dėl ko – kiaušiniai vis dar bus švieži, rašoma express.co.uk.
Plūduriavimo testas
Šis testas populiarus ne be reikalo – tai vienas patikimiausių būdų išsiaiškinti, ar kiaušinį valgyti vis dar saugu. Tiesiog į dubenėlį įpilkite vandens ir atsargiai į jį įdėkite kiaušinį. Jei jis skęsta, tai reiškia, kad kiaušinį galima valgyti, o jei pasisuka ar plūduriuoja – laikas jį mesti lauk. Vis dėlto, šio testo patikimumas nėra šimtaprocentinis – net jei kiaušinis nuskęsta, jis vis tiek gali būti sugedęs.
Kaip iš pažiūros išsiaiškinti, ar kiaušinis šviežias
Gerai apžiūrėkite kiaušinį – patikrinkite, ar jo lukštas neįskilęs, negleivėtas, nepadengtas milteliais. Jei taip nutiktų, tai gali reikšti, kad kiaušinio viduje susiformavo pavojingos bakterijos – tokiu atveju jį reikėtų iškart išmesti.
Jei lukštas atrodo normaliai, tuomet kiaušinį įmuškite į švarų baltą dubenėlį ir pasižiūrėkite, ar nėra jokių spalvos pakitimų – ir tai gali reikšti pavojingas bakterijas.
Uoslės testas
Bakterijas aptikti galima ir pauosčius kiaušinį – uostykite dar kiaušiniui esant lukšte, o taip pat ir jį įmušę į dubenėlį. Jei jaučiate nemalonų kvapą, kiaušinį išmeskite.
Kiaušinius laikyti šaldytuve ar spintelėje?
Kad kiaušiniai išliktų švieži, svarbiausia juos laikyti pastovioje temperatūroje – šis maisto produktas nepakelia dažnų temperatūros svyravimų.
Vadinasi, kiaušinius galima laikyti ir spintelėje, jei namuose temperatūra pernelyg nesvyruoja, o taip pat ir šaldytuvo vidurinėje lentynoje. Tačiau kiaušinių jokiu būdu nereikėtų dėti į šaldytuvo dureles.
Nors kiaušinių dėklai šaldytuvuose būna būtent durelėse, iš tiesų tai pati netinkamiausia vieta jiems laikyti. Durelės yra šilčiausia šaldytuvo vieta, o taip pat ir labiausiai veikiama temperatūros svyravimų.
