Kiaušinių keksiukai su spalvotomis daržovėmis, paruošti be aliejaus, yra paprastas būdas dienos pradžioje suvalgyti daugiau daržovių.
Savo tinklaraštyje „Delicious Meets Healthy“ maisto tinklaraštininkė Neli pasidalijo receptu ir apibūdino keksiukus ne tik kaip skanius, bet ir kaip „puikų pusryčių patiekalą, kuris tinka net skubantiems“.
Paruošti šį patiekalą paprasčiau nebūna, nes užtruksite vos 20 minučių, o prieš tai tereiks viską sumaišyti į vieną masę. Be to, šis receptas yra toks universalus, kad jį galima pritaikyti bet kokiam skoniui, rašo express.co.uk.
12 kiaušinių keksiukų reikės:
- Viena raudonoji paprika, pjaustyta kubeliais;
- Vienas puodelis smulkiai supjaustytų brokolių;
- Viena susmulkinta morka;
- Pusė baltojo svogūno;
- Aštuoni dideli kiaušiniai;
- ¾ puodelio tarkuoto čederio sūrio;
- Druskos ir pipirų;
- Smulkintos skrudintos šoninės (nebūtina).
Gaminimo eiga:
Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių temperatūros ir į keksiukų formą sudėkite silikonines keksiukų formeles arba išklokite formą kepimo popieriumi. Dar vienas variantas – gausiai išpurkšti kepimo formą purškiamu aliejumi.
Visus ingredientus supjaustykite labai smulkiai, tada keptuvėje ant vidutinės ugnies pakepinkite paprikas, susmulkintas morkas ir svogūnus, kol suminkštės.
Į didelį dubenį įmuškite kiaušinius ir šiek tiek paplakite, tačiau nepersistenkite, nes kitaip orkaitėje jie praras purumą. Tada įberkite druskos ir pipirų ir viską sumaišykite.
Į masę sudėkite visas daržoves ir sūrį, viską sumaišykite. Dabar pats metas įberti šiek tiek smulkintos skrudintos šoninės, jei ją naudosite.
Kiekvieną keksiukų formą pripildykite daržovių ir kiaušinių mišiniu tiek, kad kiekviena būtų užpildyta maždaug iki ¾. Mišinį pilkite atsargiai, kad neperpildytumėte formelių.
Papildomai galima užbarstyti sūrio ir šiek tiek džiovintų žolelių. Keksiukus kepkite apie 20 minučių arba kol keksiukai iškils, iškeps ir lengvai apskrus.
Keksiukai orkaitėje išsipūs, bet atvėsę subliūkš. Iškepusius keksiukus palikite atvėsti skardoje ant grotelių maždaug penkioms minutėms ir tik tada išimkite. Skanaus!
