Ar kada nors susimąstėte, iš ko gaminamos manų kruopos? Manų kruopos gaminamos iš maistinių kviečių. Gamybos procesas susideda iš kelių etapų:
- Pirmiausia grūdai turi būti išvalyti nuo šiaudų, žemių ir kitų priemaišų;
- Lukštenimas – grūdai išvalomi ir siunčiami į mašiną, kuri pašalina viršutinį lukštą;
- Malimas – kviečiai sumalami į dulkes, po to sijojami, kad miltai būtų atskirti nuo manų kruopų;
- Malimas – iš grūdų pašalinama didžioji dalis riebalų ir skaidulų.
Bet kokios rūšies manų kruopos turi būti laikomos sausoje vietoje, stiklainyje arba sandariai uždarytame įpakavime.
Taip yra todėl, kad ji yra labai higroskopiška (greitai sugeria drėgmę ir išbrinksta).
Manų kruopų košė: nauda ir žala
Pagrindinis manų kruopų košės privalumas – didelė maistinė vertė (330-350 kcal 100 g produkto). Kartu ji yra nebrangi ir lengvai virškinama. Skysta pieniška košė greitai aprimsta, nesukeldama pilvo pūtimo ar rėmens.
Todėl ją rekomenduojama įtraukti į savo mitybos racioną turint virškinamojo trakto problemų. Tačiau šiuolaikiniai mitybos specialistai nerekomenduoja per daug pasimėgauti manų kruopomis.
Taip yra todėl, kad joje yra stiprus alergenas – glitimas. Jis ypač kontraindikuotinas vaikams. Be to, dažnai vartojant manų kruopas gali padidėti svoris, nes jose yra daug krakmolo.
