šaltibarščiai

Nors barščių sriubos pagrindą sudaro burokėliai, tačiau, kaip byloja lietuvių priežodis, „barščiai vienu vardu, bet ne visi gardu“. Vadinasi, šios sriubos skonis priklauso ne tik nuo šeimininko, kuris sukasi virtuvėje, bet ir nuo ingredientų bei prieskonių, kurie yra naudojami. Kaip pasigaminti tobulus barščius? Ne, praleisti visos dienos prie puodų nereikės. Barščiai yra viena iš greičiausiai pagaminamų sriubų, bet kulinarų teigimu, ne prasčiausia.

Kauno miesto merui turėtų būti gėda už savo sūnaus netaktišką elgesį. Iki paskutinio žiniasklaidos straipsnio daug nesidomėjau apie šį turtingos šeimos sūnelį. Vyras pasielgė nebrandžiai, pagal savo metus, dalydamas pravardes. Manau, laikas išaugti iš mokyklinio amžiaus... Savo elgesiu, tik parodė kultūros stokos lygį ir traukia gėdą ne tik sau, bet ir Tėvui.

 Turiu keletą britų draugų, bet nė vienas jų nesiveržia į Lietuvą. Prireikus saulės važiuoja į Egiptą ar Ispaniją, krepšinio nemėgsta, alaus turi savo. Išsiilgę egzotikos renkasi Tolimąją Aziją arba Lotynų Ameriką. Net tai, kad Lietuva yra Europos geografinis centras, niekam nerūpi. Tad ką jiems pasiūlyti? Tiesą sakant, porą bičiulių galiausiai prikalbėjau mano gimtąjį kraštą aplankyti.

Visame pasaulyje garsių žmonių susidomėjimą pasiekęs „Ledinio vandens kibiro iššūkis“ savo atmainų turi ir Lietuvoje. Verslininkas Vladas Korsakovas priėmė šaltibarščių dubens iššūkį.

Lietuvos turizmo pristatymo renginys Tokijuje, didžiausios Azijos regione pasaulinės turizmo parodos „JATA World Tourism Congress and Travel Fair“ metu rugsėjo 13 d. nusidažė rožine spalva: daugiau nei pusė šimto susirinkusiųjų iš Japonijos turizmo industrijos bei žiniasklaidos buvo vaišinami šaltibarščiais. „Visų susirinkusiųjų į renginį laukė siurprizas – lietuviški šaltibarščiai. Labai nudžiugome, kad prie jų iškart išsirikiavo eilė, o ragavusiųjų lėkštės liko tuščios.

Peržiūrėjus, kokie produktai vasaros metu dominuoja pirkinių krepšelyje, akivaizdu, kad šiuo metų laiku lietuvių virtuvė neįsivaizduojama be šaltibarščių. Prekybos tinklo MAXIMA parduotuvėse birželį kefyro nupirkta apie 1,3 milijono litrų, burokėlių pardavimai siekia 70 tonų. Išauga ir jau pagamintų šaltibarščių paklausa – per mėnesį jų nuperkama apie 5 tonas. „Kad lietuviai mėgsta šaltibarščius patvirtina kasmet atšilus orams išaugantys jiems pagaminti reikalingų produktų pardavimai.

Artėjant vasarai turbūt kiekvienas sutiksite su tuo, kad šaltos sriubos tampa itin skaniu ir viliojančiu valgiu, tinkančiu tiek pietums, tiek vakarienei, o kas nežino puikiųjų šaltibarščių, kuriais prasideda kiekvienas pavasaris! Siūlome keletą gardžių šaltibarščių receptų. Skanaus! Šaltibarščiai su pomidorais 4 šaukštai pomidorų tyrės arba 4 švieži pomidorai, morka, krapai, svogūnai, agurkai.

Kodėl šaltibarščiai užsieniečiams sukelia asociacijas su radioaktyvumu? Kokia per delčią rauginta daržovė turi daugiau vitaminų nei šviežia? Koks kisieliaus, verdamo iš „šiaurietiškųjų citrinų“, receptas? Kodėl turistai iš Lietuvos raginami vežti raguotų lauktuvių? Ir kokia gi yra „dieta“ pagal lietuvius? „Stebėdami pasaulines turizmo tendencijas matome, jog vis dažniau gastronominiai motyvai nulemia apsisprendimą aplankyti vieną ar kitą šalį.

Žurnalistė Rūta Janutienė praneša, kad jau pasirodė jos knyga apie prezidentę Dalią Grybauskaitę. Ją rašyti R. Janutienė ėmėsi po to, kai iš TV-3 eterio paslaptingai dingo išreklamuota laida apie šalies vadovės biografijos baltąsias dėmes, o netrukus ji pati apskritai buvo pašalinta iš minėtos televizijos eterio. „Na štai, pagaliau visiškai šviežia tiesiai iš spaustuvės šaltibarščių spalvos knygelė“, - savo socialinio tinklalapio Facebook paskyroje rašo R. Janutienė.

Irma Janauskaitė, Loreta Mačiulienė, LRT televizijos laida „Panorama“, LRT.lt Turgaus pardavėjai džiūgauja – pagaliau prasidėjo vadinamasis „šaltibarščių sezonas“ ir gerokai pajudėjo prekyba žalumynais. Bet žmonės tebėra taupūs. Per vieną pirkimą šviežių daržovių pasiilgę pirkėjai, pardavėjų skaičiavimu, išleidžia apie 7 litus. Krapai, salotos, ridikai, agurkai.

Aktorė L. Kalpokaitė dalinasi savo šaltibarščių receptu su Balsas.lt skaitytojais. Aktorė sako, kad visa jos skaniųjų šaltibarščių paslaptis yra pačios marinuoti burokėliai. Jų ji gauna iš giminių, kurie patys juos augina ir su jos šeima pasidalina. Jums reikės: Rūgpienio, pieno, grietinės, marinuotų burokėlių, agurkų, svogūnų laiškų, daug krapų, druskos. Pirmiausia reikia paruošti burokėlius. Juos išverdame, nulupame ir supjaustome.

Laisvalaikio buriavimo kultūros puoselėtojo, kapitono Egidijaus Nasevičiaus vadovaujama jachta baigė dvi savaites trukusį žygį po svarbesnes Dodekaneso salas. Lietuvių jachtai teko pažinti ne tik Egėjo ir Viduržemio jūrų grožį – staigmenos ir netikėti nutikimai buvo ištikimi lietuvių palydovai.

Jums reikės: 0,5 litro kefyro 100 gramų virtų burokėlių 100 gramų svogūno laiškų 50 gramų krapų 2 virtų kiaušinių 2 agurkų 0, 5 stiklinės grietinės Druskos pagal skonį Paruošimas: Kefyrą gerai išplakite su druska, sudėkite šiaudeliais pjaustytus burokėlius, svogūnus, krapus, kiaušinius, agurkus ir sumaišykite. Užbalinkite grietine ir su virtomis bulvėmis. Pagal skonį įdėti rūgšties, atskiesti virintu vandeniu.