salmonelės

Londone gyvenanti 29-erių Sian Kempster net negalėjo pagalvoti, kuo baigsis jos atostogos Tailande. Romantiškos kelionės metu mergina stipriai apsinuodijo maistu, o tokia nelaimė jos nesibaigė mirtimi. Dabar ji įspėja kitus keliautojus atsargiai rinktis maistą, kurį skanausite atostogų metu. Londone gyvenanti mergina prisimindama pasakoja siaubo kupinas dienas, kuomet atostogų metu Tailande ji užsikrėtė bakterijomis, kurios pamažu ėmė valgyti jos žarnyną.

Tai didžiausias klausimas paukštienos mėgėjams – ar reikia plauti vištieną prieš ją kepant? Maisto saugos specialistai pataria to nedaryti, nes tai skatina bakterijų plitimą ir kryžminės taršos riziką. Kad išvengtumėte apsinuodijimo maistu, svarbu atsargiai elgtis su žalia vištiena ją ruošiant. Tačiau pirmiausia įsitikinkite, kad vištiena nėra sugedusi, rašo rd.com. Dauguma žmonių, kurie plauna vištieną, mano, kad nuplauna mikrobus ir gleives.

Indų plovimas yra ne pats maloniausias, tačiau būtinas namų ruošos darbas, kurį atlikus namuose iškart pasidaro tvarkingiau. Tačiau kempinių naudojimas, pasak mokslininkų, gali dar labiau užteršti plaunamus indus. Vis dar išlieka populiaru indus plauti rankomis. Pavyzdžiui Jungtinėje Karalystėje, daugiau nei 51 proc. Britų neturi indaplovės, todėl indus plauna rankomis ir, dažniausiai, naudoja kempines.

„Kinder“ iš rinkos pašalino daugiau nei 3 tūkst. tonų savo produkcijos, nerimaudama, kad ji gali būti užkrėsta salmonelėmis, o šis žingsnis gamintojai gali atsieiti dešimtis milijonų eurų, ketvirtadienį Prancūzijos dienraščiui „Le Parisien“ teigė bendrovės pareigūnas. „Ferrero France“ vadovas Nicolas Neykovas teigė, kad užteršimas salmonelėmis buvo susijęs su sviesto gaminimo įrenginio filtru Belgijos Arlono mieste įsikūrusioje gamykloje.

Po pranešimų apie šokoladiniuose saldainiuose „Schoko-bons“ ir šokoladiniuose kiaušiniuose „Kinder Suprise“ aptiktas salmoneles, Belgijos konditerijos gamykla „Ferrero Ardennes A.S.“ sustabdė šių produktų tiekimą į rinką. Nors šiuo metu nėra patvirtintos informacijos, kad šie nesaugūs gaminiai galėjo pasiekti Lietuvą, Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba (VMVT) ėmėsi papildomų saugumo priemonių ir pradėjo laboratorinius mėginių tyrimus.

Jaučiatės negerai, kankina sausas kosulys, temperatūra? Verta sunerimti, nes tokie simptomai gali išduoti, kad apsinuodijote ir sergate salmonelioze. Salmonelė yra bakterija, kuri sukelia apsinuodijimą maistu. Toks pavadinimas jai buvo priskirtas, kuomet prieš 125 metus, šią bakteriją atrado daktaras Salmonas. Būtent jo garbei ji ir yra pavadinta. Salmonelioze vadiname ligą, kuria žmonės susirgo apsikrėtę nuo salmonelių infekcijos.

Šiltuoju metų laiku svarbi ne tik apsauga nuo karščio, bet ir tinkama mityba. Anot specialistų, kasmet Lietuvoje viena dažniausiai registruojamų gyvūnų pernešamų ligų yra salmoneliozė. Kaip saugiai pasigaminti salotas ar paruošti mėsą tv3.lt portalui pasakojo Užkrečiamųjų ligų centro gydytoja. Salmonelės bakterijos sukelia plonosios žarnos uždegimą, todėl liga pasireiškia viduriavimu, karščiavimu, pilvo ir galvos skausmais.

Nežiūrint į tai, kad 2020 metais prasidėjo pasaulinė pandemija, nesaugios vištienos kiekis Lietuvoje augo. Užpernai mūsų rinkai buvo uždrausta tiekti beveik 200 tonų vištienos, o pernai šis skaičius smarkiai išaugo – net apie 260 tonų paukštienos buvo pripažintos nesaugia, rašoma Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (VMVT) pranešime žiniasklaidai. Tokioje paukštienoje buvo nustatyta tarša salmonelių bakterijomis.

Prekybos tinklas „Lidl“ turės sunaikinti 38,4 tūkst. pakuočių vištų kiaušinių iš Ukrainos, pranešė Maisto ir veterinarijos tarnyba. Nustatyta, kad jie užteršti salmonelėmis.

Kaune kilo sujudimas nustačius, kad darželinukai buvo maitinami užkrėsta vištiena. Paaiškėjo, kad keturios tonos paukštienos su salmonelėmis keliavo ir į ligonines, mokyklas ar globos namus visoje Lietuvoje. Tokią vištieną platino jau ne kartą dėl pažeidimų skandaluose linksniuota įmonė.  Darželyje „Želmenėlis“ pats vakarienės metas. Maistas saugiai keliauja vaikams. Kiekvienos grupės padėjėja ateina jo pasiimti atskirai, taip saugomasi koronaviruso.

Salmonelės sukelia bakterinį žarnyno uždegimą ir žmogus suserga salmonelioze. Šia liga Lietuvoje dažniausiai užsikrečiama per tinkamai neapdorotą gyvulinės kilmės mėsą, paukštieną ir kiaušinius. Pasak Vilniaus universiteto ligoninės Santaros klinikų infektologės Audronės Marcinkutės, atskirti salmoneliozę nuo kitų žarnyno ligų nėra lengva be mikrobiologinių tyrimų, o laiku ir tinkamai negydant bakterijos gali patekti į kraują ir sukelti komplikacijas.

Lietuvos įmonėse šiemet aptikta penktadaliu daugiau nei pernai  salmonelėmis užterštos paukštienos, kurios didžioji dalis – iš Lenkijos. Nors įmonės pačios renkasi, iš kokių tiekėjų pirkti žaliavą, Maisto ir veterinarijos tarnyba tikina, kad kontrolės priemonės veikia, o atvejų daugėja, nes dažniau tikrinama.

Lietuvoje uždrausta parduoti dar 19 tonų salmonelėmis užterštos vištienos iš Lenkijos.  Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba (VMVT) pranešė, kad mėginiai tyrimams atrinkti iš „Sanitex“ ir „Vestey foods baltics“ sandėlių bei „Norfos“ parduotuvių. Visos įmonės įpareigotos surinkti  produkciją ir ją sunaikinti. Balandžio 9-10 dienomis inspektoriai iš viso patikrino 22 paukštienos partijas.

Iš kur Lietuvoje atsirado dešimtys tonų salmonelėmis užkrėstos kiaulienos, tiria maisto ir veterinarijos inspektoriai.  Prekybos ekspertai perspėja, kad šalį gali užplūsti koronaviruso kamuojamai Kinijai skirta, tačiau jos nepasiekusi kiauliena su besibaigiančiais galiojimo terminais iš kitų šalių. Mėsos perdirbėjai situacijos nekomentuoja ir tvirtina dirbantys kaip ir anksčiau.

Atlikus pirminius tyrimus, paaiškėjo, kad didžiausiame prekybos tinkle „Maxima“ pirkėjams galėjo būti pardavinėjama salmonelės užkrėsta mėsa ir jos produktai. Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba (VMVT) nustatė, kad informaciją apie galimą produktų taršą įmonė gavo praėjusios savaitės pradžioje, tačiau savikontrolės priemonių ėmėsi ir atsakingai institucijai privalomą informaciją pateikė tik po kelių dienų, kai įtariamos žaliavos tinkamumo terminai jau buvo pasibaigę.

Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba patvirtino – prekybos tinkle „Maxima“ buvo prekiauta salmonelėmis apkrėsta šviežia mėsa. Tarnyba sako, kad prekybos centras keletą dienų delsė juos apie tai informuoti. Po atlikto tyrimo taip pat aiškėja, kad neįmanoma nustatyti, kokiems gaminiams ir kiek buvo naudota užkrėstos mėsos. Tiesa, žmonių skundų dėl apsinuodijimų mėsa nėra sulaukę.

Viena dažniausiai pasitaikančių žarnyno bakterinių infekcijų – salmoneliozė, kurios susirgimų ypač padaugėja prasidėjus šiltajam laikotarpiui. Pagrindiniai salmoneliozės rizikos veiksniai – gyvūninė produkcija, ypač vištiena bei kiaušiniai. Užsikrėtus salmonelioze pasireiškia viduriavimas, karščiavimas, pilvo bei galvos skausmai ir dažniausiai ši liga trunka 4-7 dienas.

Prancūzijos sostinės prokurorai pradėjo tyrimą dėl kūdikiams skirtų „Lactalis“ produktų užterštumo salmonelėmis, antradienį naujienų agentūrai AFP sakė šaltinis teismų sistemoje. Tyrimo metu bus aiškinamasi, ar galima pateikti kaltinimus dėl netyčinio sveikatos sutrikdymo ir pavojaus kitų gyvybei sukėlimo. Taip pat bus tiriami įtarimai dėl galimo sukčiavimo ir nesugebėjimo atšaukti produktų, sakė šaltinis.

Klaipėdoje darželinukus puola ir virusai, ir bakterijos. Klaipėdos darželyje "Varinėlis" dešimt vaikų užsikrėtė salmonelioze. Tėvai niršta: esą savaitę darželio vadovybė apie bakterijas tylėjo, o liga ramiai sau plito. Negana to, kai kurie vaikai užsikrėtė dar ir noro virusu. „Šiai dienai mes turime susirgusius 10-imt vaikų. Iš jų 8-iems yra nustatytas ligos sukėlėjas – salmonella", - užsikrėtusių vaikų skaičių atskleidė Užkrečiamųjų ligų valdymo sk. vyr. specialistė Vilija Pelčkauskienė.

Daugelis puikiai žino, ką reiškia sirgti liga, kurios simptomų iš pat pradžių nejauti, tačiau vėliau jie pasireiškia pačiu nemaloniausiu pavidalu. Viena iš tokių ligų - salmoneliozė.  Dažniausiai salmonelioze užsikrečiama per gyvūninį maistą: paukštieną, pieną, kiaušinius, jautieną, kiaulieną. Tačiau salmonelioze užsikrėsti galima ir per įvairias gyvūnų fekalijomis užterštas daržoves.

5 tonose lietuvių pagamintos mėsos – salmonelės. Tokią maltą jautieną estams siuntė didžiausia mėsos perdirbimo įmonių grupė „Biovela“. Mėsa su bakterijomis siųsta vienam greitojo maisto restoranui. Laimei, mėsainių su salmonele paragauti estai nespėjo - restorano vadovai bakterijas aptiko mėsai dar esant sandėliuose. Lietuvos perdirbėjai ramina, kad kituose įmonės gaminiuose, skirtuose lietuviams, šių bakterijų nepateko, bet inspektoriai toliau atlieka tyrimus.

Visame pasaulyje žinoma saldumynų bendrovė „Mars“, išplatino pranešimą, kad atšaukia „Galaxy“, „Maltesers Teasers“ ir „Minstrels“ šokoladinių batonėlių partijas, nes juose gali būti salmonelių. Informaciją išplatino BBC.

Maisto ir veterinarijos tarnyba, ištyrusi 220 iš 230-ties Kauno šaldytų produktų bendrovės „Judex“ produkcijos mėginių, koldūnuose „Liuks“ rado salmonelių. „Šiai dienai buvo paimta 230 produkcijos mėginių. Dabar jau ištyrėme 220 ir ištyrus šiuo mėginius, buvo nustatyta jau minėtame „Liuks“ gaminyje nustatyta salmonela.

Šaldytų maisto produktų gamybos bendrovės „Judex“ produkcijoje nustatyta salmonelių ir žarninių lazdelių, BNS patvirtino Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos direktoriaus pavaduotojas Vidmantas Paulauskas. „Mes gavome iš Specialiųjų tyrimų tarnybos informaciją apie nustatytas bakterijas.

 Panevėžyje krabų salotos išguldė keliasdešimt valgytojų. Iš 24 ligoninėje atsidūrusių panevėžiečių apsinuodijo ir 7 vaikai. Į ligos patalą panevėžiečius paguldė prekybos centre pirkta mišrainė. „Toj Maximoj aš pirkau sekmadienį ir iš karto valgiau. Pirmadienį dar buvo lyg ir nieko nuo antradienio prasidėjo tokie simptomai. Skaudėjo galvą, pilvą, svaigo galva pykino“, - tvirtina ligonė Erika.

Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba informuoja, kad bendrovės „Arimex“ į Lietuvą iš Indijos importuotose sezamo sėklose rasta patogeninių salmonelių, sukeliančių žarnyno infekcijas. Į prekybos vietas nesaugios sėklos nebuvo išvežiotos, tad ant vartotojų stalo nepateko.

Egzistuoja mažiausiai tuzinas priežasčių vertinti kiaušinius ne tik kaip populiarų ir universalų maisto produktą. Pastaraisiais metais kiaušiniams buvo priskirta daugybė nuodėmių. Tačiau net ir tuomet gydytojai dietologai primygtinai kartojo, jog visiškai vengti šio produkto negalima. Juk kiaušiniuose yra daugybė organizmui būtinų maistingųjų medžiagų – pradedant pagrindiniais vitaminais bei mineralais, baigiant antioksidantais, saugančiais nuo labai rimtų ligų.

Išnagrinėjus bylą dėl Šilutės kavinės, kuri šių metų gegužę žmonėms patiekė salmonelėmis užkrėstą maistą, kavinei skirta 5 tūkst. litų bauda. Šilutės valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba gegužės 15 d., gavusi vartotojo pranešimą, kad po gegužės 12–13 dienomis vykusio pobūvio V. Mirauskienės įmonei priklausančioje svetainėje „Rūta“, esančioje Šilutėje, apsinuodijo jame dalyvavę žmonės, pradėjo tyrimą.

Į Lietuvos rinką uždrausta tiekti užterštus pašarus iš Baltarusijos. 44,2 tūkst kilogramų rapsų išspaudų siunta buvo sulaikyta, laboratoriniais tyrimais nustačius, kad pašarai užteršti Salmonella Senftenberg bakterijomis. Marijampolės valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos pareigūnai rapsų išspaudų mėginius laboratoriniams tyrimams atrinko juos importavusios didmeninės pašarų prekybos įmonės UAB "Eurokorma" sandėlyje.

Vienas iš penkių viščiukų, parduodamų Britanijos supermarketuose, yra užkrėstas pavojingomis bakterijomis, skelbia „Mail Online“. Maisto standartų agentūros (FSA) atliktas tyrimas atskleidė, kad 18 procentų šviežios paukštienos, parduodamos JK, sudėtyje yra kampilobakterijų. Kampilobakterijos yra viena iš dažniausių žmonių žarnyno infekcinių ligų priežastis. Daugelyje pasaulio šalių kampilobakterijų sukeltos infekcijos yra dažnesnės nei salmoneliozė ar šigeliozė.

Šiauliuose žarnyno infekcijomis susirgo septyni žmonės, penkiems iš jų nustatyta salmoneliozė. Visi jie valgė plikytus pyragėlius iš parduotuvės Pabalių turguje. Viena šeima pristatė pyragėlius su pakuote specialistams mikrobiologiškai ištirti. Ant atneštos pakuotės buvo nurodyta – sausainiai „Bangelė“, gamintojas G. Aleknavičiaus įmonė. Ištyrus pyragėlius, juose nustatytos salmonelės, teigiama pranešime spaudai.

Net šešiasdešimt dviems šią vasarą Klaipėdoje vykusios Jūros šventės dalyviams iš įvairių Lietuvos regionų, pasivaišinusiems UAB "Bernelių smuklė" lauko kavinėje pardavinėtais žirniais su spirgučiais, teko kreiptis į medikus – jiems buvo diagnozuoti susirgimai ūmiomis žarnyno užkrečiamosiomis ligomis. Iš jų 38 nuo salmoneliozės buvo gydomi ligoninėse.