kulinarija

Maisto gamybos procese apstu paslapčių, kurios retai kada užrašomos – dažniau perduodamos vienos šeimininkės kitai, iš lūpų į lūpas. Ir vis dėlto pamėginsime palengvinti jūsų virtuvės gyvenimą ir pasidalinsime paslaptimis, kaip mažos gudrybės padės įveikti didelius iššūkius.

Ne veltui kulinarija prilyginama menui: profesinio išsilavinimo mokyklas keičia kulinarijos universitetai, o maisto ruošėjai prilyginami aukšto lygio menininkams. Tačiau ne kiekvienam lemta sužibėti virtuvėje. Mokslininkai teigia, kad maisto skoniui įtaką daro ir jo išvaizda bei patiekimas. Nepatraukliai atsordantys patiekalai, kad ir kokie gardūs, nesukelia apetito ir geras skonis neužgožia bjaurios išvaizdos. Nesėkmingiausios kulinarinių bandymų klaidos – nuotraukų albume.

Iš viešumos dingusi Agnė Jagelavičiūtė, apsilankiusi „Balsas.lt“ vaizdo konferencijoje, paprašė būti pristatoma tik kaip antro kurso tapybos studentė. Sako, jai šiuo metu tai – vienintelis rūpestis. Kaip ir kulinarija – aistrą šiam užsiėmimui įamžinusi neseniai išleista kulinarijos knyga. Kodėl dingo ir kuo dabar gyvena Agnė? Kaip nusprendei studijuoti tapybą? Jau nuo penktos klasės planavau, kad pabaigusi mokyklą stosiu į dailės akademiją.

Lietuviškuoju Jamie Oliveriu vadinamas virtuvės šefas Linas Samėnas per 32-ejus pasiekė tai, apie ką retas virėjas gali pasvajoti – išleido savo receptų knygą, vedė kulinarinę autorinę laidą, o štai dabar dar ir filmuojasi naujame televizijos seriale. Kaip virėjas atsidūrė televizijoje? Visai netyčia. Dirbau delikatesų parduotuvėlėje. Klientai pasiūlė nueiti į televizijos atranką laidai „Virėjų kovos“. Iš pradžių nenorėjau lįsti į televiziją. Bet žmonės įkalbėjo.

Turkija garsėja ne tik nuostabiais kurortais, tačiau ir saldumynais. Šalis pripažįstama gardžiausius saldumynus gaminančia šalimi, kurios kulinarinės tradicijos siekia tūkstančius metų. Siūlome ir jums išbandyti turkišką gardėsį! Ingredientai: 500 g kapotų migdolų 1 a. š.  tarkuotos apelsinų žievelės 1/2 a. š. cinamono 125 g medaus 250 g cukraus 2 kiaušinių baltymai Gaminimas: Migdolus paspraginti sausoje keptuvėje. Suberti apelsinų žievelę, cinamoną, cukrų ir sudėti medų.

Jau kitą mėnesį Lietuvoje koncertuosiantį legendinį atlikėją Stingą, į Vilnių atvykstantį kartu su Karališkuoju Didžiosios Britanijos simfoniniu orkestru, lydės net 100 asmenų palyda - ne tik technikos inžinieriai, dekoratoriai, kiti specialistai, bet ir asmeniniai kulinarai. Muzikantas taip pat nori, kad koncerto organizatoriai užsakytų policijos eskortą tam atvejui, jeigu jo komandai vykstant koncerto link susidarytų sudėtingos eismo sąlygos.

Fulvio Bonavia – garsus Italijos fotografas, šių metų "The Mobius Awards" apdovanojimų laureatas. Fotografas geriausiai žinomas dėl savo reklamų Jaguar, BMW, Audi, Daimler – Chrysler automobilių kompanijoms. Su juo taip pat noriai bendradarbiauja Adidas, Heineken, Swatch bei Amnesty International kompanijos. Išradingumo nestokojantis fotografijos talentas šiandien pristato knygą "A Matter of Taste". Tikriausiai daugelis pasakytumėte, kad mada ir maistas - du nesuderinami dalykai.

Jamie'is Oliveris tapo ne tik vienu iš turtingiausių Britanijos žmonių, bet kartu ir vienu iš dosniausių šalies žmonių. Karališkasis virėjas buvo įtrauktas į „Times Rich List“ („Times“ turtingų žmonių sąrašas - Balsas.lt) ir „Times Giving List“ („Times“ dosniausių žmonių sąrašas - Balsas.lt) sąrašus. Garsiojo virėjo, atsidūrusio 1000 turtingiausių individų sąrašo vietoje, asmeninio turto vertė siekia 65 mln. svarų. Dosniausių žmonių sąraše J. Oliverio pavardė puikuojasi 22 vietoje.

Šiame videosiužete išvysite, kaip virtuvės šefas Ferranas Adria ruošia alkoholinį šerbetą, naudodamas skystą azotą. Tai – eksperimentinis maisto gamybos būdas, kurį taip pat naudoja JAV kulinarinių šou žvaigždė Richardas Blaisas. Abu kulinarijos ekspertai rekomenduoja tai kaip būdą sužavėti svečius. Skystas azotas – cheminis elementas, kuris sušaldo sudedamąsias patiekalo dalis vos jas palietęs – tampa vis populiaresne maisto ruošimo priemone visame pasaulyje.