itališki patiekalai

INGREDIENTAI: 300 gramų vištiena (krūtinėlė) 2 saujelės česnakų 300 gramų makaronų (vamzdeliai (Penne)) 0.5 pundelio petražolių 1 pakelis knorr fix mišinys spagečiams „carbonara“ 2 valgomieji šaukštai aliejaus 300 mililitrų grietinės 1 arbatinis šaukštelis kario 1 vienetas svogūnų Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 4 PARUOŠIMO BŪDAS: Supjaustykite vištieną juostelėmis, o svogūnus ir česnakus – griežinėliais.

INGREDIENTAI: 400 gramų spagečių 1 pakelis knorr fix ruošinys spagečiams su 4 sūrių ir brokolių padažu 1 skiltelė česnakų 5 riekės duonos (skrudinta) 2 vienetai petražolių (šakelės, supjaustytos) 2 valgomieji šaukštai krapų 2 valgomieji šaukštai česnakų ((laiškiniai)) 4 vienetai špinatų (lapai (arba 50 g šaldytų)) 1 valgomasis šaukštas raudonėlių (supjaustyti) 100 mililitrų grietinės (riebi) Paruošimo laikas: Apie 30 min.

INGREDIENTAI: 15 vienetų makaronų (vamzdeliniai (Canelloni)) 500 gramų mesos (malta) 1 pakelis knorr fix ruošinys arrabiata 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos 2 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus 150 gramų sūris (geltonas, tarkuotas) 2 skiltelės česnakų 1 vienetas svogūnų 1 žiupsnelis raudonėlių (džiovintas) Paruošimo laikas: Apie 45 min.

INGREDIENTAI: 600 gramų spagečių (spaghetti) 100 gramų kumpio (rūkytas) 200 gramų špinatų (švieži) 250 gramų grietinėlės (12 %) 1 pakelis ruošinio (MAGGI IDEA Spaghetti Carbonara) 1 skiltelė česnakų Paruošimo laikas: Apie 5 min. Porcijų skaičius: 4 PARUOŠIMO BŪDAS: Makaronus išvirkite pagal nurodymus ant pakuotės. Įkaitintoje keptuvėje pakepinkite rūkytą kumpį. Tuomet sudėkite smulkintą česnaką.

INGREDIENTAI: 1.5 stiklinės ryžių ((Arborio)) 6 stiklinės sultinio ((vištienos) pageidautina naminis ) 1.5 stiklinės vynas (sausas, raudonas (geriausia "Baloro")) 5 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus (pirmojo spaudimo (aukščiausia rūšis)) 1 vienetas svogūnų (smulkiai pjaustytas) 3 valgomieji šaukštai sviesto (nesūdytas, šaltas) 4 valgomieji šaukštai sūris (parmezano, tarkuotas) Paruošimo laikas: Apie 45 min.

INGREDIENTAI: 30 vienetų kiaušinių 6 pundeliai špinatų (jauni) 2 kilogramai špinatų (sušaldyti) 160 gramų sviesto 30 riekių duonos (balta) šiek tiek druskos 2 litrai pieno 6 vienetai kiaušinių (tryniai) 160 gramų sūris ( Gruyère arba Emmental (smulkiai tarkuotas)) šiek tiek pipirai (susmulkino čili ir juodųjų) Padažui: 140 gramų kvietinių miltų Pabarstymui: šiek tiek druskos šiek tiek muskato (maltas) Paruošimo laikas: A...

INGREDIENTAI: 400 gramų jautienos (nugarinė) 2 skiltelės česnakų šiek tiek kukurūzų dribsnių ((polenta)) 1 valgomasis šaukštas petražolių (šviežios, smulkintos) 1 valgomasis šaukštas rozmarino (šviežias, smulkintas) 200 mililitrų vynas ((Pinot Noir)) 200 gramų sviesto 1 žiupsnelis druskos 2 vienetai laurų lapų (lapai) šiek tiek pipirai (juodieji) šiek tiek aliejaus šiek tiek duonos ((čiabatos)) šiek tiek sūris (parmezano) Paruoš...

Nusprendėme namuose pasigaminti picą. Jau seniai norėjosi išmėginti savo jėgas ir pasidaryti labai skanią Sicilietišką picą. Ingredientai: Pomidorų padažas 40g, sūris 100g, kumpis 40g, saliamis 30g, grybai 70g, pomidorai 80g, alyvuogės 20g Gaminame (vidutinio dydžio picai): Tešlą, į kurios sudėtį įeina miltai, aliejus, mielės, cukrus, druska, iškočiojame, kad gautume ploną, apvalų ir lygų padą. Ant jo tepame padaža, beriame sūrį, dedame kumpį, saliamį, grybus, pomidorus ir alyvuoges.

Makaronai “Normos” autoriaus garbei. Italai šį receptą vadina “Maccheroni alla Norma” arba “Maccheroni alla Vincenzo Bellini”.   Pasak tradicijos, pavadinimas atsirado vieną romantišką šiltą XIX a. vasaros vakarą, kai būrelis Bellinio talento gerbėjų kompozitoriaus gimtosios Katanijos tratorijoje paragavo pastos su pomidorų padažu, pagardintu sūdyta varške ir keptais baklažanais.

Į mūsų mėgstamus apkepus šis patiekalas panašus nebent tuo, kad gaminamas orkaitėje. Tačiau jis gerokai mažiau “ūkiškas”, todėl drąsiai galite jį siūlyti net reikliausiems svečiams. Tiesą sakant, pirmą kartą jo ragavau per vakarienę prie labai elegantiško stalo.   O patyrusi, kaip paprasta jį  paruošti, labai susidomėjau ir dėl to niekada neteko gailėtis.

Tai vienas iš populiariausių  itališkų patiekalų, kurį italai vadina risotto agli scampi. Sakydama “populiariausių” turiu omenyje, kad italai taip paruoštus ryžius labai mėgsta bei vertina, nors valgo ne itin dažnai, nes jūros (o dar labiau gėlų vandenų) vėžiai Italijoje, kaip ir Lietuvoje, labai brangūs.   Laimei, kad ryžiams paruošti visiškai tinka ir šaldyti vėžiai, kainuojantys truputį pigiau. Mūsų parduotuvėse jie paprastai būna kilogramo pakuotėse.