hakka

Hakka – tai atskira kinų virtuvės tradicija. Šiame patiekale susipina kinų ir indų virtuvės įtakos. Naudojami indiški prieskoniai, tačiau patiekalas skaninamas sojos padažu ir sezamų aliejumi. Panašūs makaronai populiarūs visoje pietryčių Azijoje. Patiekalą paruošti nesudėtinga - tereikia ant didelės ugnies nuolat maišant pakepinti daržoves, supilti prieskonius ir padažus, sudėti iš anksto išvirtus noodle makaronus - po pusvalandžio mėgausies aštroku, bet gaiviu patiekalu.