baravykai

INGREDIENTAI: 1 vienetas svogūnų 5 valgomieji šaukštai žirnių 1 arbatinis šaukštelis taukų (riebalų) 5 vienetai baravykų (džiovinti, mirkyti) šiek tiek druskos 6 stiklinės sultinio (grybų) PARUOŠIMO BŪDAS: Žirniai nuplaunami, išmirkomi šaltame vandenyje ir išverdami. Supjaustyti baravykai ir svogūnas pakepinami riebaluose. Paskui sutrinti žirniai ir supjaustyti baravykai su svogūnais sudedami į sultinį ir dar pavirinama, pasūdoma.

INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų (malti) šiek tiek krapų 1 vienetas laurų lapų (lapelis) šiek tiek petražolių (šaknis) 1 vienetas svogūnų šiek tiek acto 100 gramų baravykų (ar raudonikiai) šiek tiek druskos 1 valgomasis šaukštas grietinės PARUOŠIMO BŪDAS: Švieži grybai nuvalomi, supjaustomi (mažos kepurėlės nepjaustomos). Į pasūdytą verdantį vandenį sudedami krapai, petražolė, lauro lapelis, grybai — viskas verdama 15 min.

INGREDIENTAI: šiek tiek gvazdikėlių šiek tiek kmynų šiek tiek krapų 2 vienetai laurų lapų 1 vienetas morkų 1 vienetas paprikų 1 vienetas pomidorų pastos 1 vienetas salierų 1 vienetas svogūnų 1 vienetas kiaulienos (kulninė) 4 vienetai baravykų (džiovinti) 500 gramų marinuotų burokėlių 100 gramų kiaulės šoninės šiek tiek druskos šiek tiek grietinės šiek tiek kvapiųjų pipirų šiek tiek garstyčių padažo PARUOŠIMO...

INGREDIENTAI: 400 gramų bulvių šiek tiek juodųjų pipirų (malti) šiek tiek krapų (kapoti) šiek tiek petražolių (kapotos) 1 vienetas svogūnų 1 vienetas kiaušinių 3 stiklinės kvietinių miltų 30 gramų baravykų (džiovinti) 0.5 stiklinės vandens šiek tiek druskos 3 valgomieji šaukštai sviesto šiek tiek svogūnų laiškų (kapoti) PARUOŠIMO BŪDAS: Ruošdami įdarą, grybus užpilkite vandeniu ir palikite 20 min.

INGREDIENTAI: 1 česnakų šiek tiek juodųjų pipirų 200 gramų ryžių (arborio ar carnaroli) 150 mililitrų baltojo vyno 1 sauja baravykų (džiovinti) 50 gramų parmezano sūrio šiek tiek druskos 2 valgomieji šaukštai aliejaus 1 valgomasis šaukštas sviesto 1.5 litro sultinio 1 valgomasis šaukštas petražolių Paruošimo laikas: Apie 5 min. PARUOŠIMO BŪDAS: Į puodą dėti šaukštą sviesto ir smulkintą česnaką.

INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų (malti) 1 vienetas svogūnų 100 gramų baravykų (marinuoti) 1 arbatinis šaukštelis aliejaus PARUOŠIMO BŪDAS: Nuo marinuotų grybų nukošiamas marinatas, pridedama smulkiai supjaustyto svogūno ar laiškų, maltų pipirų, aliejaus ir sumaišoma. Sudedama į salotinę. Viršus puošiamas grybų kepurėlėmis ir apibarstomas supjaustytais svogūnų laiškais.

INGREDIENTAI: 20 vienetų tartaletė ( (mažos)) 100 gramų baravykų (džiovinti) 1 vienetas svogūnų 1 vienetas kiaušinių 150 mililitrų grietinėlės 100 gramų sūris šiek tiek druskos šiek tiek pipirai Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 8 PARUOŠIMO BŪDAS: Džiovintus grybus užmirkyti nakčiai. Išvirti ir smulkiai sukapoti. Svogūną smulkiai supjaustyti ir pakepinti svieste. Pridėti grybus ir 5 minutės troškinti. Gardinti druska, pipirais.

INGREDIENTAI: 0.5 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų (malti) 1 vienetas svogūnų 500 gramų baravykų (švieži) 2 valgomieji šaukštai grietinėlės šiek tiek druskos 2 valgomieji šaukštai sviesto PARUOŠIMO BŪDAS: Vidutinio dydžio baravykai gerai nuplaunami. Kepurelės ir koteliai supjaustomi gabaliukais, sudedami į keptuvę ir kepami, kol atsiradusios sultys išgaruoja. Tada dedama sviestas, smulkiai supjaustyti svogūnai ir maišant dar pakepinama 10 min.

INGREDIENTAI: šiek tiek bazilikų šiek tiek juodųjų pipirų 1 vienetas svogūnų 50 gramų kiaulienos kumpio (virtas) 30 gramų džiūvesėlių 25 gramai baravykų (džiovinti, tarkuoti) 300 gramų pievagrybių 40 gramų grietinėlės šiek tiek druskos 1 vienetas tešlos (sluoksniuota, bemielė, pakelis) PARUOŠIMO BŪDAS: Pievagrybius nulupti, nuplauti, supjaustyti smulkiai, kaip ir svogūnus bei kumpį.

INGREDIENTAI: 1 vienetas kiaušinių 1 valgomasis šaukštas kvietinių miltų 4 valgomieji šaukštai kvietinių miltų (padažui) 100 gramų baravykų (džiovinti) šiek tiek druskos 2 valgomieji šaukštai sviesto 1 valgomasis šaukštas sviesto (padažui) 0.5 stiklinės grietinės 1 valgomasis šaukštas grietinės (padažui) 2.5 stiklinės sultinio (grybų) 2.5 stiklinės grybų (padažui) PARUOŠIMO BŪDAS: Išvirti baravykai sumalami ir išsukami su sviestu.

INGREDIENTAI: 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus šiek tiek juodųjų pipirų 300 gramų kopūstų šiek tiek laurų lapų 1 vienetas morkų šiek tiek petražolių (smulkintos) 80 gramų slyvų (džiovintos) 2 vienetai svogūnų 2 arbatiniai šaukšteliai acto 1 sauja baravykų (džiovinti) 2 valgomieji šaukštai aliejaus 0.5 stiklinės grietinės 1.5 litro sultinio (mėsos) 400 gramų burokėlių 2 valgomieji šaukštai pomidorų pastos PARUOŠIMO BŪD...

INGREDIENTAI: 8 vienetai bulvių 1 česnakų šiek tiek juodųjų pipirų 1 vienetas morkų šiek tiek petražolių 1 vienetas svogūnų 2 vienetai raugintų agurkų 2 vienetai baravykų (džiovinti) šiek tiek druskos 2 vienetai vištienos kulšelių PARUOŠIMO BŪDAS: Į verdančio vandens puodą sudėkite kulšeles, skustas nepjaustytas bulves, džiovintus grybus (jei mėgstate), pjaustytą morką, česnako skiltelę. Pasūdykite pagal skonį. Sudėkite smulkintus agurkus.

Rudeniop Lietuvos miškai, pardavėjų krepšiai ir socialiniai tinklai prisipildo pagrindinių sezono žvaigždžių – lietuviškų grybų. Pastaruosius rinkti, panaudoti įvairiausiems receptams bei gardžiuotis mėgsta kone kiekvienas. Tačiau grybai ypač skanūs ne tik švieži, bet ir džiovinti. Todėl lietuviško prekybos tinklo „Maxima“ atstovai dalijasi naudingais jų džiovinimo patarimais, kurie minėtomis miško gėrybėmis leis džiaugtis ištisus metus.

Karšta vasara ir lietinga jos pabaiga lėmė rekordiškai didelių grybų augimą: vieno kauniečio pintinėje atsidūrė jo gyvenimo grybas – maždaug kilogramo svorio baravykas. Tiesa, užvaldytas emocijų, grybautojas laimikį pamiršo pasverti, bet džiaugiasi valgantis jį jau tris dienas. Grybus tiriantys specialistai kol kas neturi atsakymo, kodėl kai kuriais metais įprastai dvidešimties centimetrų skersmens grybai užauga net iki pusės metro.

Lietingi orai atnešė tikrą džiaugsmą grybautojams – miškuose grybų tiek daug, kad kartais vos telpa ir į mašinos bagažinę. Pavyzdžiui, Ričardas iš Klaipėdos iš miško grįžo net su 1 500 baravykų. Savo surinktų grybų nuotraukomis Ričardas sutiko pasidalinti ir su naujienų portalu tv3.lt. Dideliu laimikiu džiaugiasi ne pirmą kartą Vyras atskleidė, kad 1500 baravykų surinko per 5 valandas Darbėnų miške. Pasak vyro, laimikis džiugino ir tuo, kad apie 90 proc.

Lietuviai traukia į miškus ir iš jų grįžta ne tik su šypsena, bet ir su pilnomis pintinėmis baravykų.  Žmonės netveria džiaugsmu ir dalijasi savo surastų grybų nuotraukomis socialiniuose tinkluose. Trys grybautojai – Tautvydas, Daiva ir Kristupas – sutiko pasidalinti nuotraukomis ir su naujienų portalo tv3.lt skaitytojais, bet atskleidė, kur grybų ieškojo ir patys. Tautvydas grybavo Rokiškio rajone. Vyras sako, kad 3 pintines, kibirą ir dėžę baravykais užpildė dviese per 5 valandas.

Įsibėgėjus grybavimo sezonui, į miškus traukia vis daugiau lietuvių, tačiau net ir labiausiai patyrę grybautojai gali susidurti su problemomis atpažįstant grybus. Mikologas Almantas Kulbis pasakoja, kaip įsitikinti, kad jūsų pintinėje atsirastų tik valgymui tinkami grybai ir dalijasi grybavimo patarimais. Anot A. Kulbio, jei Lietuvoje reikėtų sudaryti populiariausių grybų sąrašą, reikėtų prisiminti šalyje sklandantį posakį, kad lietuviai – trijų grybų grybautojai, rašoma pranešime spaudai.

Po miškus alinusių sausrų grybautojai vėl gali imti į rankas peilius bei krepšius ir keliauti į miškus – girios atgijo ir pradėjo vėl dygti grybai. Dygsta ne šiaip sau grybai, o baravykai. Jų žmonės randa visuose šalies regionuose. Tiesa, kai kur jie visai dar mažyčiai, tačiau grybautojai tikri – šiemet baravykų užteks visiems.  Marijampolietė Ramutė atvažiavo į netoli Marijampolės esančius miškus įsitikinti, ar tikrai pradėjo dygti grybai.

Šį sekmadienį TV3 eteryje laidoje „La Maistas“ virtuvės šefai Tomas Rimydis ir Vylius Blauzdavičius svečiavosi „Sofos Ūkininkų“ sodyboje ir su šeimininke Egle ruošė ypatingai gardžius patiekalus iš grybų. Laidos viešnia Eglė pamini, kad šių metų grybų kiekis maloniai nustebino, nes jų augo labai daug ir tokiose vietose, kur net nesitikėtum jų atrasti. Tad tai puiki galimybė išbandyti įvairiausius, gardžiausius patiekalus su grybais.

Baravykų vajus ir toliau varo lietuvius iš proto – kai kurie jų iš miško nekelia kojos arba traukia grybauti net per pietų pertrauką ir giriasi dešimttūkstantiniu sezono laimikiu. Visgi lietuvius apėmusi grybų euforija turi dvi puses – medikai sako, kad į ligonines plūstelėjo apsinuodiję žmonės. Pavyzdžiui, dauguma jų ūmėdes sumaišė su musmirėmis. Tad ar turtingas grybų sezonas atneša daugiau apsinuodijimų ir mirčių? Apie tai – portalo tv3.lt pokalbyje su mikologu Jonu Kasparavičiumi.

Baravykų vajus ir toliau varo lietuvius iš proto – kai kurie jų iš miško nekelia kojos arba traukia grybauti net per pietų pertrauką ir giriasi dešimttūkstantiniu sezono laimikiu. Visgi lietuvius apėmusi grybų euforija turi dvi puses – medikai sako, kad į ligonines plūstelėjo apsinuodiję žmonės. Pavyzdžiui, dauguma jų ūmėdes sumaišė su musmirėmis. Tad ar turtingas grybų sezonas atneša daugiau apsinuodijimų ir mirčių? Apie tai – portalo tv3.lt pokalbyje su mikologu Jonu Kasparavičiumi.

Šiemet grybautojai džiaugiasi ne tik įspūdingu kiekiu gėrybių, bet ir dalijasi aptikę dar nematyto grybo nuotraukomis. Naujienų portalo tv3.lt skaitytoja Aistė su mumis pasidalijo tėčio rastais baravykais. Pasak jos, kone visą gyvenimą grybaujantis vyras tokius grybus matė pirmą kartą. Gamtininkas Almantas Kulbis rastus grybus priskiria vadinamosioms grybų anomalijoms. Neįprastus grybus vyras rado Švenčionių rajone, gimtojo Kasčiukų kaimo miškuose.

Kol grybautojai internete neatsidžiaugia savo surastais baravykais, juos tvarkančios namuose šeimininkės susiduria su galvos skausmu – ką gi su jais daryti? Dalijamės su jumis senu, geru ir be galo paprastu receptu – kaip paruošti baravykus su sviestu? Svieste keptiems baravykams reikės: baravykų, sviesto, druskos, pipirų, kelių petražolių. Viskas šiame recepte ganėtinai paprasta ir lengva.

Baravykų vajus ir toliau varo lietuvius iš proto – kai kurie jų iš miško nekelia kojos arba traukia grybauti net per pietų pertrauką ir giriasi dešimttūkstantiniu sezono laimikiu. Visgi lietuvius apėmusi grybų euforija turi dvi puses – medikai sako, kad savaitgalį į ligonines plūstelėjo apsinuodiję žmonės. Dauguma jų ūmėdes sumaišė su musmirėmis. Vilnietė Jurgita bent šiomis dienomis per pietų pertrauką laiko veltui negaišta.

Šalies miškuose pasipylus baravykams, lengviau atsikvėpė miško gėrybių supirkėjai ir grybus pardavinėjantys. Mat žmonės skundžiasi, kad vasarą uždirbti visai nepavyko. Užtat dabar į supirktuves kas dieną keliauja vis daugiau grybų. Tiesa, supirkėjai nesiūlo didelių kainų. Kita situacija turguose. – už kilogramą baravykų prašoma ir 20 eurų. Netoli Leipalingio, Druskininkų savivaldybėje, gyvenantis Vitas į miestelio supirktuvę atnešė kelis kilogramus baravykų.

Šių metų grybų sezonas ir toliau nenustoja džiuginti laimikių gausa. Net ir patyrę grybautojai neslepia nuostabos dėl to, kad iš miško grįžta su pilnomis pintinėmis ir kibirais grybų. Štai visą gyvenimą grybaujanti vilnietė Asta Baronienė per kelias dienas namo parsinešė net kelis tūkstančius baravykų. „Tikriausiai jau nieko nestebina šio rudens miško gėrybių gausa. Vis tik mus nustebino ir dar kaip! Grybauju nuo šešerių metukų ir vis svajodavau rasti daug baravykų vienoje vietoje.

Grybautojai ir toliau džiaugiasi puikiu baravykų sezonu ir socialiniuose tinkluose dalijasi savo laimikių nuotraukomis. Daugelis į namus parsineša pintines ir krepšius, kuriose baravykus skaičiuoja ne dešimtimis, o net šimtais. Štai klaipėdietė Alina V. miške neseniai aptiko tikrą lobį – per keletą valandų su šeima surinko gausybę baravykų. „356 baravykai Grūšlaukės miškuose (Kretingos rajonas). Gyvenime tiek nematėm! P.S. į mišką atvykome 12 val.

Dar tik vasaros vidurys, o socialiniuose tinkluose – daugybė grybų nuotraukų. Ne šiaip kokių pavienių, o įspūdingų kiekių – pilnų bagažinių ar tuntais nuklotų staltiesių. Ukmergiškė Ernesta Matulaitienė pasidalijo vienos dienos laimikiu, mušančiu rekordą – net 1 037 baravykai. „Tiek grybų rasti – tai laimės dalykas“, – sako E. Matulaitienė, kuriai grybavimas yra hobis. Miškai jai pažįstami nuo  mažens. Vaikystėje grybauti važiuodavo su tėvais, o dabar – su vyru.

Liepos 11–12 dienomis rajono miškuose apsilankę kėdainiečiai buvo maloniai nustebinti – vietomis žmonės rado ne tik dešimtis, bet net ir šimtus baravykų. Grybautojai sako, kad tai pirmas rimtas grybų dygimas šiais metais. Kėdainietis gamtininkas Ruslanas Linevas neištvėrė ir taip pat nuvažiavo patikrinti savo puikiai žinomų miško vietų, esančių už Lipliūnų kaimo. Laimikis – didžiulis krepšys baravykų.

Eilėmis ir dainomis išgarsintas, vertingiausiu laikomas grybų karalius šią vasarą jau ne vienam grybautojui suteikė daug džiaugsmo. Pilnomis pintinėmis miške rastų baravykų dalijasi ne vienas grybautojas ir sako jaučiantis, jog šie metai greičiausiai bus baravykų metai. Įspūdingą kiekį grybų prieš kelias dienas radusi Rasa pasakoja, kad laimikių su keliais draugais ieškojo keliuose miškuose, o jų kiekis pranoko bet kokius lūkesčius.

Aukštaičiai džiūgauja – užsilikusi auksinė bobų vasara vis dar dovanoja pilnas pintines grybų. Užkietėję grybautojai šiuo metu miškuose randa ne tik rudeninių grybų – žaliuokių, kelmučių ar kazlėkų, miškai dar pilni net gražuolių baravykų. O grybautojų laimikiai ne tokie ir menki. Tiesa, nors baravykai ir paskutiniai jų kainos jau nebėra auksinės. Krekenavos apylinkės miškuose sutikta grybautoja Marytė neatsidžiaugia šiandienos laimikiu.

Atėjus rudeniui ir vėsesniam orui: grybautojai džiaugiasi. Pilni kibirai įvairiausių miško gėrybių džiugina kiekvieną. Žinoma, suradus grybus, galvos skausmas – o ką gi pasigaminti?  Apie grybavimą kalbintas Alfonsas papasakojo, kaip gaminti pačius skaniausius baravykus, ir atskleidė, kad dauguma daro vieną didelę klaidą. „Kad skanu būtų, reikia kepti vienus baravykus. Tik nevirkite, užtenka išplauti, dėti ant keptuvės – tegul verda savo sultyse“, – pasakoja Alfonsas.

Toks laimikis pradžiugino Laimos ir Romo Černių anūkus Motiejų ir Kotryną Ulinskus. Tiesa, į mišką su dieduliu Romu vyko lapkritį trečią gimtadienį švęsiantis Motiejus, Kotrynai po grybingus miškus braidžioti dar per sunku, ji brolį palaikė tik fotosesijoje. Motiejus pats baravykus rovė, pats didžiausius ir skaitytojams rodo. Kaip teigė Laima, vyras turi senas grybavietes Daugų kryptimi esančiame Gedimino miške, ten grybavo ir šį kartą.

Šią savaitę Kelmės gyventojos Monika Rudytė ir jos draugė Roma grybaudamos Kelmės rajono, Mockaičių apylinkėse buvo maloniai nustebintos ten rasto laimikio. „Senas, bet galingas baravykas“, – dalindamasi laimikio nuotrauka rašė Monika. Kelmėje gyvenanti Monika savo bei draugės rasto giganto nuotraukomis sutiko pasidalinti ir su naujienų portalo tv3.lt skaitytojais. Moteris pasakoja, kad tokį baravyką rado miško pakraštyje.

Nors vasaros pradžioje kamavusios sausros išgąsdino grybautojus, tačiau šiuo metu dalis Lietuvos neatsidžiaugia pasipylusia gausybe grybų. Kaunietė Daria Nenuvienė šią savaitę Kauno rajone esančiuose miškuose rado beveik pusę tūkstančio grybų. Jos krepšeliuose per 3,5 valandos nugulė 452 grybų karaliais vadinami baravykai. Savo laimikio nuotraukomis D. Nenuvienė sutiko pasidalinti ir su portalo tv3.lt skaitytojais.

Rokiškėnėms Aurelijai Pupelytei–Gubarienei ir Alvydai Mackei sekmadienis buvo išties darbingas. Dvi draugės beveik per dvi valandas surado 187 baravykus. „Su kaimyne sumąstėm vaikus palikti tėčiams ir nuvažiuoti į mišką pažiūrėti grybų. Prisižiūrėjome… per beveik dvi valandas – 187 baravykai – gražūs, balti miško karaliai“, – juokavo A. Pupelytė–Gubarienė ir pridūrė: „Grybų radome po 7–15 vienetų vienoje vietoje. Kaimynė Alvyda yra užkietėjusi grybautoja.

Vištienos kepsnys, marinuotas jogurte, nepaliks abejingų. O ką jau kalbėti apie baravykų padažą, kurį mėgsta kone visi. Išmėgine, tikrai nepasigailėsite.  Jums reikės:  1 kg vištienos krūtinėlės filė be odos, 150ml graikiško jogurto, 2v.š. citrinos sulčių, 2 skiltelės česnako, žiūpsnio čili pipirų miltelių, druskos pagal skonį Jogurtą sumaišyti su citrinos sultimis, spaustu česnaku ir prieskoniais. Vištieną apvolioti marinate ir valandą palaikyti šaldytuve.

Šviežios voveraitės arba baravykai, pakepinti ant sviesto su bulvėmis bei grietine ir dar paskaninti spirgučiais. Jeigu bent vieną dieną praleidote miške rinkdami grybus, tuomet būtų didžiulis nesusipratimas rudens pradžioje neparagauti minėto patiekalo. Grybus lietuviai mėgsta, tad renka pačius įvairiausius ir su jais ruošia šaltus patiekalus, mišraines, marinuoja, džiovina, verda sriubas arba gamina rizotą.

Daugelis lietuvių neįsivaizduoja pusryčių be sumuštinių. Populiariausias jo variantas - su kumpiu, dešra arba sūriu. Vis dėlto tokį derinį dauguma mitybos specialistų kritikuoja ir tvirtina, kad jis nėra tinkamas.  Mitybos specialistė Vaida Kurpienė pasidalijo ypatingu sumuštinio receptu. Jį išmėginę, liksite sužavėti. Ši sumuštinio variacija ypač tinkama šiuo metu, kai miškuose randama daugybė grybų.

 Rugsėjis Lietuvos miškuose džiugina gėrybėmis – iš samanų kepures kelia įvairiausi grybai, o pastarosiomis dienomis žmonės džiaugiasi itin geru baravykų derliumi. Patyrusiems grybautojams pakanka vos pusdienio pririnkti jų pilnus krepšius. Tačiau ar žinote, kaip tinkamai paruošti baravykus atsargoms, o kaip – vakarienei? Atsargas žiemai kaupia šaldydami ir džiovindami Kiekvienas šalies regionas turi tradicinius baravykų patiekalų ruošimo būdus.

Grybautojai džiūgauja: miškuose jau kelia galvas ilgai laukti baravykai. O ir turguose šių grybų išsiilgę aukštaičiai už nedidelę krūvelę negaili pakloti kone geros mėsos kilogramui prilygstančią kainą - 8 eurų. Po didelės sausros rugpjūtį ne vienas užkietėjęs grybautojas jau buvo praradęs viltį miškuose rasti baravykų. Koks bus jų derlius po nenuspėjamo šių metų sezono, dar nežinia, bet baravykai pamėgtose augimvietėse jau kelia galvas.

Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba pradėjo skubų tyrimą dėl šiandien gautos informacijos, kad lietuviškų džiovintų šilo baravykų partijoje buvo nustatyta arseno. Skubų pranešimą pateikusi Lenkijos kompetentinga institucija informuoja, kad teršalo džiovintų baravykų partijoje nustatyta atlikus laboratorinius tyrimus. Šių tyrimų rezultatai parodė, kad arseno koncentracija grybuose yra 110 +/- 19 mg/kg.

Varėna ruošiasi šeštadienį vyksiančiai tradicinei Grybų šventei ir 150 metų jubiliejui. Nemažai iš visos Lietuvos į šventę suplūstančių žmonių renkasi traukinius, todėl varėniškiai tikisi, kad antrą šimtmetį skaičiuojantis geležinkelis bus paskelbtas kultūros paveldo objektu. Prieš 150 metų Varėnoje sustojo pirmasis traukinys Varšuva – Sankt-Peterburgas. Po mėnesio per besikuriančią gyvenvietę nauja geležinkelio linija dundėjo traukinys į Gardiną.

Dzūkijoje po gausaus lietaus pasipylė voveraitės, prityrę grybautojai jau randa ir vieną kitą baravyką ar raudonviršį. Grybų perdirbėjai tikisi ne tik voveraičių, bet ir geresnio nei pernai baravykų, šilbaravykių ar makavykų derliaus. Miškuose pasipylus voveraitėms, daugiau jų grybautojai parduoda ir pakelėse, nors čia jos brangiausios. Už litrą prašoma 6 litų. Supirkimo punktuose už kilogramą voveraičių moka 9 ar 10 litų. Patyrę grybautojai randa po vieną kitą baravyką ar raudonviršį.

Alytaus rajono Nemunaičio seniūnijos seniūnas Rimantas Avižienis yra „užkietėjęs“ grybautojas. Tačiau gruodžio 18 dienos popietę  su žmona bevaikčiodamas po Nemunaičio mišką, jis tikrai nesitikėjo, kad namo parsineš kelias gražias ir sveikas voveraites. Pasak Rimanto, tie kas turi noro ir laiko, gali atvykti į Nemunaitį ne tik pasigrožėti nuostabia gamta, bet ir prisirinkti šviežių grybų kalėdiniam stalui.

Nors Lietuvoje grybų ir uogų derlius buvo trečdaliu mažesnis nei ankstesniais metais, perdirbėjai ir eksportuotojai sako išgyvensiantys. Kaip praneša „Panorama“, Lietuvoje voveraičių nuskinta panašiai kaip ir ankstesniais metais, o baravykų derlius žymiai prastesnis. Dėl to perdirbėjams ir eksportuotojams konkuruoti Europos rinkose nėra lengva, šįmet teko varžytis su pagrindine Baltarusija ir Balkanų šalimis.

Varėnos rajone į devintąjį čempionatą šįryt vėl rinkosi grybautojai iš visos Lietuvos. Laimikiu pasidžiaugti jiems šiemet neteko, tačiau įspūdžių į namus kiekvienas išsivežė pakankamai. Šiemet Dzūkija grybų derliumi nepamalonino – per tris valandas nesurinkta nė 200 kilogramų grybų. Baravykų – vos 14, pernai jų rasta apie 500. Ir komandų mažiau susirinko, todėl leista rinkti visus valgomuosius grybus. „Dalyvių gausą apsprendžia grybai.

Apsinuodijimo problemos, anot Sveikatos mokymo ir ligų prevencijos centro edukologės Vidos Dubinskienės, kyla dėl to, kad dalis valgomų ir nuodingų grybų yra labai panašūs. Be to, grybautojai dažnai vadovaujasi universaliais, tačiau ne visada teisingais patarimais, pavyzdžiui, kad nuodingi grybai nekirmija. Tiesa ta, kad kai kurie grybai gali būti nenuodingi bestuburiams, tačiau mirtinai pavojingi žmonėms.

Neringos miškuose plinta į baravykus panašūs grybai, kurie, specialistų teigimu, gali išstumti nuo seno Nerijoje augančius šilbaravykius.Grybautojai sako, kad naujieji raudonkepuriai labai skanūs ir gausiai dygsta. Gamtininkų teigimu, šie raudonkepuriais vadinami grybai auga tik Šiaurės Amerikoje ir Taivanyje, o Europoje jais džiaugiamės galbūt pirmieji, praneša LTV „Panorama“. Į Kuršių nerijos mišką plūsta grybautojai. Čia juos vilioja nedidukai, bet tvirti raudonkepuriai.