dažikliai

Maisto priedai, kaip tirštikliai ir stabilizatoriai, saldikliai, dažikliai, antioksidantai, konservantai ir kitos medžiagos, naudojamos produktuose tam, kad šie ilgiau negestų bei pirkėjams būtų patrauklesni savo aromatu bei skoniu. Taip pat maisto priedų naudojimas naudingas ir gamintojams, kada brangesnes produktų sudedamąsias dalis galima pakeisti pigesnėmis.

 Paskelbus, jog Lietuvoje beveik neliko sveikų saldainių, tenka susimąstyti, jog vaikus džiuginantis produktas gali prišaukti ligą. Tyrimai rodo, kad dažnai įvairiaspalvius, sintetinėmis medžiagomis dažytus saldainius valgantys mažyliai kenčia nuo per didelio aktyvumo bei atminties sutrikimo. Specialistai išsiaiškino, kad vos penki procentai įvežtinių ar Lietuvoje gaminamų saldainių yra beveik be dažiklių arba dažyti natūraliomis medžiagomis, o visuose kituose knibždėte knibža chemijos.

Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba Skubių pranešimų apie nesaugų maistą ir pašarus sistema (RASFF) gavo skubų pranešimą iš Bulgarijos apie lietuviškos silkės siuntą. Bulgarijos atsakingos institucijos pranešė, kad įvertinę ženklinimo etiketes, lietuviškos rožinės spalvos silkės filė nustatė dažiklių E 110 (saulėlydžio geltonasis) ir E 124 (kochinelas raudonasis), kurie neįtraukti į Europos Komisijos reglamento sąrašą kaip leidžiami naudoti silkių produktų gamyboje.

Prancūzijos Elzaso regiono Aukštutinio Reino departamento Ribovilio komunoje vienu metu keleto bitynų bitės pradėjo gaminti žalios, mėlynos ir šokoladinės spalvos medų. Apie tai rašo laikraštis „Le Monde“. Neįprastų spalvų medus nuo rugpjūčio ėmė rastis dvylikos bitininkystės ūkių aviliuose.

Lietuvoje buvo atliktas mokinių mitybos tyrimas, kurio metu nustatyta, kad nemaža dalis mokinių kasdien valgo saldumynus. Vaikai yra viena jautriausių mūsų visuomenės grupių, kuri negali pati rinktis ir nuspręsti, kuo ir kaip maitintis, todėl yra labiausiai pažeidžiama.

Džiaugiuosi, jog esu iš tų laimingųjų, kurių nekankina jokios alergijos ir galiu valgyti ir naudoti viską, ko širdis geidžia. Tačiau dažnai iš draugių išgirstu prašymų pritaikyti vieną ar kitą veido kremą ar kosmetikos priemonę, nes joms pasipylusios įvairiausios alergijos: nuo šalčio, nuo vėjo, nuo kosmetikos, ar nuo maisto produktų ir net vaikinų. Negana to, atėjo pavasaris – tikras alergijų periodas, kankinantis žiedadulkėmis ar kitomis negandomis.

Norite sužinoti, kaip žodžiai „drakonas, ženklelis, riestainis ir šachtininkas“ gali padėti įsiminti žalingų maisto priedų numerius? E 220, E 230, E 110 ir daugelis kitų cheminių elementų egzistuoja beveik visuose maisto produktuose. Tiesa, mes mažai težinome, kurie iš jų kenkia sveikatai, o kurie – ne. Antradienį vakare per Pirmąjį Baltijos kanalą laidos „Gyvenamoji aplinka“ kūrėjai žiūrovams atskleis visą tiesą apie maisto priedus.

Po ilgų diskusijų darbo grupėje, žemės ūkio ministro sudarytoje savanoriško maisto produktų ženklinimo išskirtinumą suteikiančiais ženklais gairių projektui parengti, sutarta atsisakyti išskirtinumą suteikiančių, absoliučių teiginių „Be E“, „Be jokių E“ ir pan.

Posakį, kad sveikata yra brangiausias turtas – puikiai žino ir maisto papildų gamintojai, pastaruoju metu itin aktyviai prisidedantys prie šio turto „saugojimo“. Į naujienų portalo Balsas.

Patraukliai supakuoti braškėmis, apelsinais ar kitais vaisiais, kurių produktų sudėtyje net nėra, kvepiantys saldumynai, ryškių spalvų  gaivieji gėrimai parduotuvių lentynose puikiai patraukia pirkėjų dėmesį. Tik tie, kurie atidžiai studijuoja šių produktų sudėtį ir galvoje turi ilgąjį visų „E“ sąrašą, pro tokias prekes pražygiuoja net nežvilgtelėję. Kitų vartotojų dėmesį į produktų sudėtį turėtų atkreipti papildomas užrašas etiketėje.

Ar žinojote, kad chemikalus valgome tol, kol paaiškėja, kad jie nuodingi. Po to – nuodų dozė tiesiog sumažinama. O ar žinote, kaip kepėjai mus priverčia dažnai pirkti duoną? Kalbiname Agne Zakarevičiūtę, vieną iš interneto portalo www.sveikasvaikas.lt įkūrėjų, kuri atskleidžia gamintojų gudrystę.

Praėjusią savaitę „skanavome“ mišrainės su keliolika priedų, žymimų „E“ raide. Maisto veterinarijos specialistai pastebi, kad vartotojai vis dar retai skaito etiketes ant perkamų maisto produktų. Bandydami tai paneigti toliau dairomės po prekybos centro lentynas, skaitome etiketes ir žiūrime, kokių dar cheminių „skanumynų“ mūsų skrandžiams siūlo gerieji prekybininkai.

Galima nusipirkti spalvotų makaronų, bet kur kas maloniau paruošti makaronus pačiai, į tešlą pridėjus dažiklių, kurių natūralumu būsi tikra 100%, tiesa? Žalia spalva. Smulkiai supjaustyk špinatą ar brokolį, sutrink iki piurė konsistencijos ir įdėk į tešlą. Priklausomai nuo daržovių kiekio, Jums pavyks pagaminti makaronus nuo šviesiai žalsvos iki tamsiai žalios spalvos. Skonis nuo to nepasikeis, nebent paruošto patiekalo skonis įgaus šiek tiek atitinkamos daržovės skonio. Raudona spalva.