kūčiukai

Verslininkas Žilvinas Grigaitis grįžo po penkias savaites trukusios prabangios kelionės aplink pasaulį. Iš viso jis aplankė 9 šalis. „Norisi viską uždaryti į gražią barchatinę dėžutę, perrišti kaspinu ir laikyti ten visas emocijas, kad jos pasiliktų ilgai“, – šypsodamasis teigė Ž. Grigaitis, pripažinęs, jog grįžus atgal į kasdienybę jį aplankė tuštumos jausmas. Savo įspūdžiais Žilvinas Grigaitis dalijosi išskirtinai su naujienų portalu tv3.lt.

Pasitaiko, jog Kūčias ir Kalėdas sutinkame be sniego, tačiau nei viena iš šių švenčių negali apsieiti be kūčiukų. Juk tai ne tik šventinio stalo atributas, bet ir svarbi mūsų tradicijų dalis. Panevėžyje įsikūrusios, šimtus tūkstančių kilogramų kūčiukų iškepančios kepyklos atstovė pasakoja, jog svarbu ne tik atiduoti duoklę tradicijoms, bet ir atsižvelgti į kintančius žmonių pomėgius bei lūkesčius.

Ant kapų dar nespėjo sužibti Vėlinių žvakės, o štai kepykla Panevėžyje jau pakvipo kūčiukais. Verslininkai sako, kad žmonės išsiilgę švenčių, todėl kūčiukus jau perka ir skanauja. O štai tradicijų puoselėtojai įsitikinę, kad viskam turi būti savas laikas. Įsitikinę, kad kūčiukų tešla gerai pakilusi, kepėjai kimba į darbus. Rankomis suformuoti tešlos gumulėliai keliauja į specialų aparatą – jis suformuoja dailias juosteles ir tada visas darbas lieka miklioms kepėjų rankoms.

Prieš kiekvienas didžiąsias šventes rūpinamės, kad gardaus maisto užtektų visiems artimiesiems. Tačiau joms praūžus, neretai dauguma patiekalų lieka nesuvalgyti, tarp jų ir kūčiukai. Kad ilgainiui jie nesukietėtų ir nesudžiūtų, verta kūčiukus pernaudoti gaminant desertus, ypač, artėjant Naujųjų metų šventei.

Šv. Kūčios – metas, kai prie bendro stalo ramybėje susėda visa šeima. Stalą nukloja 12 patiekalų, karaliauja silkė ir kiti iš senų senovės atkeliavę tradiciniai patiekalai. Tačiau gydytoja dietologė turi keletą patarimų, kad šventinė vakarienė būtų ne tik skani, bet ir naudinga. Vilniaus universiteto ligoninės Santaros klinikų Hepatologijos, gastroenterologijos ir dietologijos centro gydytoja dietologė dr.

Maisto kainos jau kurį laiką verčia iš koto, o pastarosiomis savaitėmis lenktyniauja su gyventojų piniginių storiu. Nors prieš šventes matome daugiau akcijų, atrodo, kad ir jos nebegelbėja, mat kai kurie Kūčių stalo patiekalai pabrango beveik dvigubai. Daugiau apie tai – laidos „Karštai su tv3.lt“ reportaže. Aktorė Valda Bičkutė antrą kartą gyvenime maišo tešlą kūčiukams ir naudojasi juos puikiai gaminusios močiutės patarimu. „Tik pagal laikrodžio rodyklę tešlą maišyti.

„Ir štai pagaliau artėja Kalėdos! Nežinau, kaip jūs, bet aš nelaukdama Kūčių vakaro skubu mėgautis kūčiukais. Oi kaip aš juos mėgstu. Tik va šiemet jie jau tapo prabangos preke“, – rašo tv3.lt laišką atsiuntusi Karolina iš Vilniaus. Aną dieną užėjau į šalia namų esančią parduotuvę ir vos nenugriuvau – pasirodo, kūčiukai parduotuvėje kainuoja 3 eurus! Negaliu patikėti, kad paprastas maišelis su eiliniais kūčiukais (ne kokiais sveikuoliškais ir super miltų), šiemet atsieis 3 eurus.

Ant kapų vos spėjo užgesti Vėlinių žvakės, o prekyvietės jau pildosi pagrindiniu Kūčių simboliu – kūčiukais. Tiesa, gamintojai atskleidžia, kad dėl išaugusių sąnaudų – šoktelėjusių elektros, miltų ir pieno kainų, kūčiukus šiemet jau teko pabranginti maždaug 20-čia procentų. Tačiau nepaisant to, prekybininkai jau dabar kūčiukų pardavimus skaičiuoja tonomis. O etnologai pastebi, kad žmonės gerokai per anksti pasineria į šventinį laikotarpį, pamiršdami tikrąsias tradicijas ir jų prasmę.

INGREDIENTAI: 500 gramų miltai 200 mililitrų vandens (karštas) 2 valgomieji šaukštai aguonų 3 gramai sausų mielių 5 valgomieji šaukštai cukraus 1 žiupsnelis druskos 2 valgomieji šaukštai aliejaus Paruošimo laikas: Apie 1 val. Porcijų skaičius: 4 PARUOŠIMO BŪDAS: Pieną pašildyti iki kambario temperatūros. Supilti cukrų ir sudėti mieles, ištrinti ir palikti kol sureaguos. Kitame dubenyje miltus išsijoti, sudėti druską ir aguonas - išmaišyti.